是什么樣的店面,在還沒開門之前,就讓顧客排好了長長的隊伍?

是什么樣的店面,非但沒有受到疫情的沖擊,反而在前三季度實現(xiàn)營收同比增長81.69%?

是什么樣的店面,在2021年業(yè)績喜人,凈利潤同比增長84.32%?

這就是上海本幫熟食品牌——佬街佬味!

被譽為上海熟食界黑馬的佬街佬味,曾創(chuàng)下連續(xù)三年營收與凈利潤的大幅度增長,佬街佬味在近幾年的發(fā)展又引起了世人的關(guān)注。

餐飲業(yè)陷入發(fā)展低谷 佬街佬味夯實供應(yīng)鏈發(fā)展

近幾年來,隨著新冠肺炎疫情的影響,餐飲業(yè)陷入了進退兩難的發(fā)展境地。然而,在這種情況下,佬街佬味的創(chuàng)始人則冷靜地思考疫情給店面帶來的不利因素,同時加大投入運營團隊,以加盟店的方式快速擴充市場,并在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈方面持續(xù)發(fā)力,使佬街佬味的店面雖處于疫情時期,但仍收獲了良好的發(fā)展效益。

在產(chǎn)品的供應(yīng)鏈方面,佬街佬味做的是依托自建生產(chǎn)基地,深化與中糧集團、溫氏集團、華英集團、金龍魚、李錦記、海天等企業(yè)之間的合作,并與上游食材、調(diào)味品供應(yīng)商建立深度的合作關(guān)系,完善自身冷鏈物流體系,當(dāng)供應(yīng)鏈升級完成后,佬街佬味店面的業(yè)績也呈現(xiàn)出節(jié)節(jié)攀升的狀態(tài)。

適應(yīng)新時代市場形勢 果斷升級加盟政策

新的市場環(huán)境和格局已經(jīng)不再適合以往的加盟政策,在這種情況下,佬街佬味為了滿足更多加盟商的需求,果斷升級了自己的加盟政策,為招攬更多的合作伙伴做了提前一步的準(zhǔn)備。

此次加盟政策涉及到店面開立的方方面面,除了讓利高于同行的利潤水平外,佬街佬味所提出的加盟店綜合毛利均在40%以上的水平,利潤點的設(shè)置更加吸引人的注意力。

此外,佬街佬味還化身為貼心小秘書,從加盟商聯(lián)系到佬街佬味總部的第一個電話開始,佬街佬味就會為加盟商解決各種各樣的咨詢問題:地址評估問題,裝修店面問題,店員培訓(xùn)問題,以及開業(yè)籌備問題等,還會定期對加盟店進行每月業(yè)績的評估,制定出相應(yīng)的發(fā)展策略和應(yīng)對方法,這些都對廣大的加盟店來說是有利而無害的,佬街佬味在協(xié)助加盟方面確實確實做到了一對一的到店指導(dǎo),幫助解決實際問題,提升店面經(jīng)營業(yè)績。

扎實打基礎(chǔ) 未來市場持續(xù)發(fā)力

依托強大供應(yīng)鏈,再加上“讓利”政策的有力扶持,這讓佬街佬味在餐飲界常常處于較高的水平。

正是這樣的原因,讓任何一個投資者都想找到一家這樣的餐飲品牌,在總部幫扶的條件下,將自己的店面一步步地開展起來。未來的市場同樣是需要內(nèi)在驅(qū)動實現(xiàn)利潤創(chuàng)收的市場格局,用心去做自己的產(chǎn)品,讓更多的加盟商加入進來,讓消費者對品牌的安全、品質(zhì)產(chǎn)生信賴,這是佬街佬味始終不變的發(fā)展方向,也是佬街佬味在擴張方向持續(xù)發(fā)力的資本,是每家店面排起長隊的關(guān)鍵。

如今,佬街佬味依舊堅持以本幫菜品質(zhì)與口味立足市場,在保證自身供應(yīng)鏈完備的情況下,在未來加盟戰(zhàn)略的格局中,不斷改寫自己的業(yè)績和歷史,未來的佬街佬味加盟商,也必將在未來三年實現(xiàn)市場的擴張,迎來店面業(yè)績的大發(fā)展。

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