在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)版圖上，“中國(guó)白酒之都”宜賓是當(dāng)之無(wú)愧的亮眼明珠。這座有著4000年釀酒歷史的城市，孕育出了舉世聞名的五糧液，也崛起了宜賓酒、敘府、南福等響亮的品牌。而宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開(kāi)奮進(jìn)和堅(jiān)守的酒業(yè)人。

陳澤軍，堪稱(chēng)為酒業(yè)匠帥。宜賓白酒“原野”上一位不容忽視的耕耘者與守望者，也是中國(guó)白酒的領(lǐng)軍人物。一瓶魚(yú)泉特曲、一瓶敘府大曲、一瓶柔雅敘府、一瓶宜賓酒典藏，被陳澤軍珍藏的四瓶酒，講述了他和魚(yú)泉酒廠、敘府酒業(yè)、宜賓酒公司三家酒企共同成長(zhǎng)的動(dòng)人故事。

從“藝高人膽大”到勇于創(chuàng)新、老驥伏櫪，陳澤軍用一種公心、責(zé)任心、使命感，在不同的人生階段推動(dòng)著三個(gè)企業(yè)一步步發(fā)展�，F(xiàn)為宜賓酒股份有限公司董事長(zhǎng)的陳澤軍，在新時(shí)期開(kāi)啟打造宜賓白酒“第二張名片”的逐夢(mèng)之旅。

中國(guó)酒業(yè)旗手--陳澤軍

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　勇救魚(yú)泉 從會(huì)計(jì)到酒廠帶頭人

一瓶已有40年窖藏年份的魚(yú)泉特曲，對(duì)于陳澤軍來(lái)說(shuō)，不僅是珍貴的藏酒，更是他美酒人生的一個(gè)重要信物，見(jiàn)證他與白酒的第一段特殊情緣。當(dāng)過(guò)兵，干過(guò)會(huì)計(jì)……讓陳澤軍干得最久的事，還是與白酒打交道。

1981年5月，公社企業(yè)辦主任推薦他到鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)魚(yú)泉酒廠當(dāng)會(huì)計(jì)。從那時(shí)起，陳澤軍就和酒結(jié)下了一生的緣分。他白天與其他工人一樣，鏟酒糟、洗酒瓶，晚上通宵達(dá)旦地啃會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)書(shū)本，背公式、定律和記帳方法等。

“我自己也沒(méi)有想過(guò)會(huì)到酒廠工作，以前我是不喝酒的，我對(duì)酒精有點(diǎn)過(guò)敏，酒量很差，但是到酒廠做會(huì)計(jì)了，就得熟悉酒這個(gè)行業(yè)。”陳澤軍入職酒廠后，便抓住了一切機(jī)會(huì)開(kāi)始學(xué)習(xí)各種與酒相關(guān)的知識(shí)。

他一邊當(dāng)會(huì)計(jì)，一邊擠時(shí)間到釀酒車(chē)間、制曲車(chē)間、包裝車(chē)間，利用給老師傅端茶倒水的相處機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)如何調(diào)酒、品酒，并將理論與實(shí)踐相結(jié)合。逐漸地，陳澤軍由原來(lái)對(duì)白酒的一竅不通，到最后愛(ài)上了白酒、離不開(kāi)白酒這一行。

兩年后，魚(yú)泉酒廠出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，宜賓市內(nèi)一家大型酒廠準(zhǔn)備以2萬(wàn)元低價(jià)將其收購(gòu)，這讓廠里的工人們很激動(dòng)。但令大家沒(méi)想到的是，新東家只收酒廠，不要原廠工人，這就意味著大批工人將丟掉“飯碗”。陳澤軍主動(dòng)站出來(lái)，經(jīng)過(guò)對(duì)魚(yú)泉酒廠生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行綜合分析，提出了讓魚(yú)泉酒廠起死回生的整改方案。

帶著全廠員工的期盼，陳澤軍一遍遍找鄉(xiāng)黨委書(shū)記，表達(dá)自己及工人們想把企業(yè)搞好的信心和決心，甚至提出以自己新建的住房作擔(dān)保。1983年8月，陳澤軍當(dāng)上魚(yú)泉酒廠廠長(zhǎng)，開(kāi)始應(yīng)對(duì)危機(jī)四伏的局面。

上任伊始，陳澤軍的“醫(yī)術(shù)”發(fā)揮了作用，他首先對(duì)酒廠生產(chǎn)、管理和經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)“把脈”，對(duì)癥下藥。他充分依靠本廠職工，大膽借鑒同行經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格科學(xué)管理和良性運(yùn)作，終于將魚(yú)泉酒廠從破產(chǎn)的邊緣拉了回來(lái)。在較短時(shí)間內(nèi)，魚(yú)泉酒廠創(chuàng)造了產(chǎn)量、質(zhì)量大幅提升，經(jīng)營(yíng)也出現(xiàn)了前所未有的好勢(shì)頭。當(dāng)年底，魚(yú)泉酒廠就補(bǔ)上了歷年虧損，還贏利7萬(wàn)多元。

1984年秋天，對(duì)“魚(yú)泉人”來(lái)說(shuō)是金色的，對(duì)推動(dòng)宜賓酒業(yè)的發(fā)展更具有劃時(shí)代意義。天津“各地名特產(chǎn)品聯(lián)營(yíng)公司”計(jì)劃在素有酒城之稱(chēng)的宜賓，尋找一個(gè)酒廠合作伙伴。在對(duì)5家“知名”酒廠進(jìn)行反復(fù)比較和綜合性考察后，天津老板最終選定了酒質(zhì)醇美、價(jià)格適宜、前景廣闊的魚(yú)泉酒廠，并當(dāng)即注資500萬(wàn)元，買(mǎi)下酒廠7年銷(xiāo)售權(quán)。

陳澤軍把握住這一機(jī)遇，將融入的資金用于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、建立完整質(zhì)量管理體系。年產(chǎn)不足20噸的“小魚(yú)泉”，一躍成為年產(chǎn)500噸的“大魚(yú)泉”。1995年，魚(yú)泉酒廠總產(chǎn)值突破2000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅200多萬(wàn)元，成為宜賓市實(shí)力雄厚的納稅大戶。

在陳澤軍身上，軍人的意志力和精神力從未消散，這讓他克服了一個(gè)個(gè)困難，帶領(lǐng)企業(yè)走出泥潭。“天道酬勤”這四個(gè)字，用來(lái)形容陳澤軍十分貼切。以會(huì)計(jì)身份入行“酒業(yè)”的他，刻苦學(xué)習(xí)，不斷鉆研，一步步成為了酒廠帶頭人。釀酒、管酒、賣(mài)酒艱辛，對(duì)于現(xiàn)在的陳澤軍來(lái)說(shuō)，那都是一筆筆寶貴的人生財(cái)富。

　　力扶敘府 一人挑起兩副重?fù)?dān)

一瓶1992年產(chǎn)出的“敘府大曲”，代表的是復(fù)蘇;一瓶2009年產(chǎn)出的“柔雅敘府”，代表的是革新，這是陳澤軍與酒開(kāi)啟的又一段精彩故事。去到敘府酒業(yè)，是陳澤軍另一段深刻的經(jīng)歷，于他和敘府而言都具有里程碑的意義。

1979年，前身為國(guó)營(yíng)宜賓市畜牧酒廠的敘府酒業(yè)成立，1981年，成立兩年的敘府酒業(yè)經(jīng)政府同意開(kāi)始擴(kuò)大規(guī)模，并更名為“宜賓市曲酒廠”，因過(guò)硬的品質(zhì)和口碑，當(dāng)時(shí)敘府酒系列在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。敘府酒業(yè)在1986年再次擴(kuò)建，并正式更名為“國(guó)營(yíng)四川省宜賓市敘府酒廠”。

到1992年底，當(dāng)魚(yú)泉酒廠的地位日漸提升時(shí)，宜賓“老根基”國(guó)營(yíng)敘府酒廠卻奄奄一息，欠銀行貸款本息近3000萬(wàn)元，500多名員工一年多沒(méi)發(fā)工資。為救敘府，宜賓市領(lǐng)導(dǎo)在苦尋廠長(zhǎng)無(wú)果后想到了陳澤軍。在他們幾顧“魚(yú)泉”后，1992年11月，陳澤軍接下了敘府酒廠，一人挑起“魚(yú)泉”、“敘府”兩副重?fù)?dān)。

十幾年的酒海打拼，陳澤軍靠自己的眼光和勇氣，對(duì)病入膏肓的敘府下“猛藥”。他首先激活員工熱情，迅速啟動(dòng)生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)酒廠賬戶上僅有一百多元現(xiàn)金，陳澤軍舉債為職工補(bǔ)發(fā)了拖欠的工資。他通過(guò)發(fā)放企業(yè)債券和四處求助政府、銀行、財(cái)政，共籌措到220萬(wàn)元，既解了職工生活的燃眉之急，也讓停產(chǎn)一年多的敘府酒廠可以重新開(kāi)工。

接著，陳澤軍按照現(xiàn)代企業(yè)管理方式，制定了廠規(guī)廠紀(jì)，加強(qiáng)內(nèi)部管理。他在銷(xiāo)售上采取主動(dòng)出擊方式，大規(guī)模擺攤設(shè)點(diǎn)搞免費(fèi)品嘗，安排大批業(yè)務(wù)員跑市場(chǎng)、酒樓、賓館和批發(fā)商，采用包干計(jì)件等舉措調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售積極性。經(jīng)過(guò)一番動(dòng)作，敘府酒很快在宜賓打開(kāi)了市場(chǎng)，并漸漸走向全國(guó)。短短一年時(shí)間，敘府酒廠銷(xiāo)售突破400萬(wàn)元，創(chuàng)下了建廠12年來(lái)最好的業(yè)績(jī)。

1995年，身兼魚(yú)泉、敘府兩家酒廠廠長(zhǎng)的陳澤軍，配合市政府關(guān)于企業(yè)調(diào)整的統(tǒng)一安排，將魚(yú)泉酒廠以1100萬(wàn)元的價(jià)格并給五糧液酒廠，五糧液以歡迎姿態(tài)接收了全部工人。從1996年開(kāi)始，陳澤軍一心撲在敘府酒廠崗位上，讓敘府的信譽(yù)和品質(zhì)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。

1998年，從國(guó)營(yíng)到私營(yíng)，敘府酒業(yè)跨出了歷史性的一步。敘府酒業(yè)改制方案獲批，陳澤軍召集領(lǐng)導(dǎo)班子，籌備召開(kāi)了敘府酒業(yè)發(fā)展史上的第一次股東大會(huì)，正式成立了宜賓市敘府酒業(yè)有限公司，他由董事會(huì)投票被選舉為企業(yè)董事長(zhǎng)。從產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)到生產(chǎn)效率提升，從組織結(jié)構(gòu)調(diào)整到營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新，一系列的改革制度為敘府酒廠的發(fā)展注入了新的活力。

值得注意的是，2009年，陳澤軍帶領(lǐng)釀酒師傅們?cè)谠瓉?lái)五糧濃香型敘府大曲的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，推出全國(guó)首創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒“柔雅敘府”并獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，廣獲市場(chǎng)好評(píng);同時(shí)，敘府酒業(yè)李莊三萬(wàn)噸原酒生產(chǎn)基地啟動(dòng)建設(shè)，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

僅十多年，企業(yè)資產(chǎn)就由幾百萬(wàn)元遞增到十多個(gè)億，資產(chǎn)負(fù)債率由220%多下降到40%多，并且銷(xiāo)售收入達(dá)到了十多個(gè)億。敘府酒成了“酒都”宜賓家喻戶曉的好酒，大家都說(shuō)“送禮要送五糧液，喝酒要喝敘府”“五糧液是世界的，敘府是宜賓人自己的”。

2018年，四川省酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司看準(zhǔn)了敘府酒品牌的巨大潛力，入股敘府酒業(yè)，企業(yè)進(jìn)入混改發(fā)展新階段。通過(guò)國(guó)有資本注入，敘府發(fā)展后勁更大。2020年，敘府啟動(dòng)了“53333”行動(dòng)計(jì)劃，吹響品質(zhì)、品牌加速前進(jìn)的號(hào)角。在川酒集團(tuán)賦能下，敘府在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、投資、效益、地方貢獻(xiàn)實(shí)現(xiàn)“五增長(zhǎng)”，品牌價(jià)值得到提升。

可以說(shuō)，沒(méi)有陳澤軍打下的基石，就沒(méi)有如今敘府酒業(yè)的穩(wěn)定快捷發(fā)展。從推進(jìn)國(guó)企改制，不裁掉一名員工，到順應(yīng)時(shí)勢(shì)，引資川酒集團(tuán)入股，國(guó)有資本、民營(yíng)資本強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，再到勇于創(chuàng)新，全國(guó)首創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒“柔雅敘府”，在敘府的26年里，陳澤軍明確了敘府酒業(yè)的品質(zhì)根基和方向，讓其重獲新生。

組建宜賓酒 打造宜賓白酒第二品牌

如果是前三瓶酒講述了陳澤軍與酒的“相遇相知”，那么一瓶宜賓酒典藏則蘊(yùn)含他與酒的“相守相伴”。從踏入酒行業(yè)開(kāi)始，陳澤軍一輩子就做一件事，嚴(yán)把酒的質(zhì)量關(guān)，釀好酒，為宜賓白酒發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

四瓶酒，四種不同層次的口感和醇香，如同四段人生中不同的酸甜苦辣。陳澤軍用自己的執(zhí)著堅(jiān)守，傳承白酒文化，抒寫(xiě)人生與酒的故事。

在多年酒業(yè)浮沉中，陳澤軍發(fā)現(xiàn)，宜賓五糧濃香工藝釀出的白酒品質(zhì)好，但缺乏品牌，原酒大多以低價(jià)賣(mài)出，但眾多酒廠不是不想樹(shù)品牌，但因資金短缺無(wú)能為力。“有沒(méi)有一種辦法讓眾多中小企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，集中力量打出一塊過(guò)硬的品牌?”這是陳澤軍長(zhǎng)期思考的一個(gè)問(wèn)題。

2010年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)了宜賓酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2015年5月，國(guó)家商標(biāo)局受理了宜賓白酒協(xié)會(huì)申請(qǐng)的“宜賓酒集體商標(biāo)”。為了更好地發(fā)揮宜賓酒地理標(biāo)志保護(hù)的作用和打造宜賓酒品牌，陳澤軍提出組建一個(gè)由宜賓眾多中小企業(yè)參與的聯(lián)合集團(tuán)公司專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)宜賓酒牌宜賓酒，這一提議立即得到了宜賓市政府和相關(guān)部門(mén)大力支持。

隨即，由宜賓市委、市政府牽頭，在陳澤軍的號(hào)召和帶領(lǐng)下，宜賓28家規(guī)上酒企進(jìn)行了資源整合，組建宜賓酒企聯(lián)盟——“宜賓酒股份有限公司”正式成立，這也是宜賓白酒主打區(qū)域品牌化概念的開(kāi)始，也是宜賓白酒在深度調(diào)整中的積極謀變。

雖然全國(guó)沒(méi)有借鑒的先例，但陳澤軍認(rèn)為“宜賓酒，有底氣、有實(shí)力、有信心成為贏家。”宜賓酒承載宜賓源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，讓中小酒企從單打獨(dú)斗轉(zhuǎn)為抱團(tuán)發(fā)展，吹響“中國(guó)濃香型白酒最強(qiáng)集結(jié)號(hào)”，著力打造“產(chǎn)區(qū)+名酒”品牌，彰顯“川酒甲天下，精華在宜賓”的美譽(yù)。

陳澤軍說(shuō)，宜賓酒公司自成立以來(lái)，重點(diǎn)從三個(gè)方面進(jìn)行探索，努力做好宜賓酒產(chǎn)區(qū)品牌。首先，充分利用白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)之氣候、水資源、土壤等釀酒生態(tài)圈天然優(yōu)勢(shì)，突出“宜賓酒”乃天作之釀的自然結(jié)晶，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)五糧濃香酒質(zhì)的本真接受度。

其次，充分利用“宜賓酒”獲得的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)與“宜賓酒”商標(biāo)注冊(cè)兩大利好優(yōu)勢(shì)，圍繞“產(chǎn)區(qū)+名酒”，突出“產(chǎn)區(qū)”的不可替代性和“宜賓酒”的產(chǎn)區(qū)性。

然后，強(qiáng)化“酒都宜賓出好酒，宜賓酒牌宜賓酒”的品牌宣傳，注重以“宜賓酒”的釀酒史為基本主線，緊密鏈接公司整合地區(qū)內(nèi)20多家優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地3萬(wàn)余口老窖池的集合優(yōu)勢(shì)，突出公司特大型白酒生產(chǎn)基地的實(shí)力。通過(guò)這些嘗試，提升宜賓白酒產(chǎn)區(qū)整體品牌影響力，樹(shù)立宜賓白酒良好的社會(huì)形象。

老窖池、釀造工藝、28個(gè)生產(chǎn)基地、三重質(zhì)保體系……宜賓酒的品質(zhì)有著多重保障，口感更為復(fù)合醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩，給消費(fèi)者更豐滿的飲用體驗(yàn)。陳澤軍表示，宜賓酒公司匯聚了敘府酒業(yè)、君子酒等28家企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原酒和優(yōu)勢(shì)技術(shù)，同時(shí)堅(jiān)守原酒等級(jí)認(rèn)定體系、酒體設(shè)計(jì)體系、成品酒出廠驗(yàn)收體系三重質(zhì)保體系，在100多位釀酒大師組成的專(zhuān)家技術(shù)團(tuán)隊(duì)賦能下，鑄就宜賓酒的品質(zhì)典范。

2020年，宜賓酒品牌價(jià)值已經(jīng)超40億元。在陳澤軍的初步計(jì)劃里，2023年銷(xiāo)售收入要達(dá)到10億元，2024年以后，計(jì)劃每年至少增長(zhǎng)5%。用七年時(shí)間上市，用十年時(shí)間“宜賓酒”品牌價(jià)值突破100億元，躋身中國(guó)白酒品牌前列。

隨著宜賓白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段，宜賓酒也被寄予厚望。2021年3月17日，宜賓市人民政府發(fā)布的《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2021—2025年)》明確提出，在打造“世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)，形成長(zhǎng)江‘零公里’最優(yōu)釀酒生態(tài)圈”總體發(fā)展部署中，將充分發(fā)揮五糧液等品牌優(yōu)勢(shì)，打造強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的“五糧液+宜賓酒”雙品牌，賦能宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“宜賓酒將抓住機(jī)遇，憑借強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)區(qū)品牌，強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，廣納人才，積極走出去，擴(kuò)大朋友圈，盡快將‘宜賓酒’打造成繼‘五糧液’之后宜賓白酒‘第二張名片’。”對(duì)于宜賓酒的“第二品牌”目標(biāo)，陳澤軍干勁十足。

宜賓白酒的聲名遠(yuǎn)播，離不開(kāi)一代代宜賓釀酒人的努力。在陳澤軍看來(lái)，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)就像長(zhǎng)征一樣，需要接力棒，一棒一棒地跑下去。如今，宜賓酒公司接過(guò)發(fā)展的接力棒，將站在品質(zhì)的基礎(chǔ)上，為宜賓產(chǎn)區(qū)再貢獻(xiàn)一個(gè)白酒品牌，讓“中國(guó)白酒之都”之名熠熠生輝，讓宜賓白酒香醉世界。

葉歌觀酒

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