2022年7月29日，經(jīng)國(guó)家中商母嬰產(chǎn)業(yè)研究院研究決定，正式聘任陳世榮同志為國(guó)家中商母嬰產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)。

國(guó)家中商母嬰產(chǎn)業(yè)研究院是在國(guó)務(wù)院監(jiān)督指導(dǎo)下，于2022年7月9日，由中商商業(yè)工程技術(shù)研究院，聯(lián)合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、北京工商大學(xué)、武漢協(xié)和醫(yī)院等相關(guān)單位和專家，共同成立的國(guó)家級(jí)母嬰產(chǎn)業(yè)研究院。

國(guó)家中商母嬰產(chǎn)業(yè)研究院以“規(guī)范中國(guó)母嬰產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、推進(jìn)中國(guó)母嬰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升中國(guó)母嬰產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平”為工作主題,以“關(guān)愛寶寶健康成長(zhǎng)、幫扶母嬰實(shí)體發(fā)展、助推母嬰民族品牌崛起”為工作宗旨,通過開展相關(guān)服務(wù)，賦能上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)中國(guó)母嬰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

陳世榮，2007年畢業(yè)于西安華西大學(xué);2013年開始從事乳制品研究工作，是中國(guó)乳制品行業(yè)研究學(xué)者;2015年開始從事發(fā)酵型乳酸菌研究工作，是中國(guó)發(fā)酵型乳酸菌研究學(xué)者;2019年擔(dān)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)理事;2022年7月29日擔(dān)任國(guó)家中商母嬰產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)。

陳世榮副院長(zhǎng)自2015年開始從事發(fā)酵型乳酸菌的研究工作，至今已有七年多的研究經(jīng)驗(yàn)，這期間取得了豐碩的科研成果。由愛能特乳業(yè)聯(lián)合西北農(nóng)林大學(xué)推出的暢點(diǎn)乳酸菌配方奶粉，就解決了大多數(shù)人的腸道問題，被評(píng)為乳酸菌十大品牌。

陳世榮副院長(zhǎng)指出，人類飲用發(fā)酵乳歷史非常悠久，比如像奶酪就是我們老祖宗的家常便飯，更有華夏文明時(shí)期人們就知道食用發(fā)酵乳來治療胃腸道疾病。所以，乳酸菌一直都被認(rèn)為是非常安全的菌種，是最具代表性的腸內(nèi)有益菌(益生菌)。乳酸菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。其廣泛存在于人體的腸道中，能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，幫助消化，有助于人體腸臟的健康，因此廣泛應(yīng)用在食品和醫(yī)藥等行業(yè)。

陳世榮副院長(zhǎng)指出，乳酸菌發(fā)酵的食品被公認(rèn)為是功能性食品。在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，早已開展用發(fā)酵乳酸菌來治療胃潰瘍和胃腸炎的研究。在歐美，乳酸菌乳品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)全面超過了其他乳品行業(yè)的增長(zhǎng)速度。在日本，乳酸菌制品已占日本乳制品市場(chǎng)的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15厘米，人口平均壽命達(dá)85歲，居世界第一位，這都是乳酸菌產(chǎn)品所帶來的直接健康功效。

陳世榮副院長(zhǎng)指出，目前市面上乳酸菌產(chǎn)品有乳飲料，酸奶，乳酸菌奶粉等等。乳酸菌飲料由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和甜味劑、防腐劑等加工配制而成，蛋白質(zhì)含量小于1%，不具備保健作用。傳統(tǒng)酸奶里面所含乳酸菌活性太低，作用微乎其微。同時(shí)乳飲料，酸奶等產(chǎn)品，無法保證從生產(chǎn)、制作到銷售的一系列過程中保持冷鏈，因此很難發(fā)揮乳酸菌的真正作用。發(fā)酵型乳酸菌奶粉適用人群廣、營(yíng)養(yǎng)全面、菌種豐富、活性高，同時(shí)采用了發(fā)酵工藝確保了乳酸菌的活性，因此作用會(huì)更明顯。

陳世榮副院長(zhǎng)指出，創(chuàng)新發(fā)酵型新工藝打破了奶粉的傳統(tǒng)制作，顛覆了乳酸菌活菌的儲(chǔ)存模式，可以說是乳品以及乳酸菌制品的一次巨大創(chuàng)新。發(fā)酵型乳酸菌奶粉是生牛乳添加活性乳酸菌，在特定環(huán)境下發(fā)酵成酸奶然后噴粉制成，這種濕法生產(chǎn)加發(fā)酵菌種，將發(fā)酵工藝與分子載體技術(shù)進(jìn)行了完美融合，不但保證了乳酸菌奶粉中活性菌種存活的質(zhì)量，而且能使其在常溫的狀態(tài)下保存，并得以保證活性菌種的數(shù)量，輕松解決乳酸菌活性保持、運(yùn)輸、貯藏的技術(shù)難題，同時(shí)進(jìn)一步提高牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

陳世榮副院長(zhǎng)指出，發(fā)酵型乳酸菌奶粉最大的優(yōu)勢(shì)在于，通過發(fā)酵能將鮮奶中的乳糖分解，緩解乳糖不耐受癥，發(fā)酵過程還能將蛋白質(zhì)被水解成氨基酸和小分子多肽，降低了人們對(duì)蛋白質(zhì)過敏的發(fā)生，發(fā)酵還使牛奶中的脂肪變成更小的脂肪球和游離脂肪酸，必需脂肪酸含量變高，膽固醇含量降低。還有牛奶中的鈣也會(huì)和乳酸結(jié)合形成乳酸鈣。更易于人體消化吸收。同時(shí)在發(fā)酵過程中乳酸菌還產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如B族、K族維生素等。這些變化都使得發(fā)酵乳更溫和，營(yíng)養(yǎng)更全面。

陳世榮副院長(zhǎng)進(jìn)一步指出，與其他的嬰幼兒配方奶粉相比，發(fā)酵型乳酸菌配方奶粉更具有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)閶胗變耗谭蹖儆诟郀I(yíng)養(yǎng)、高熱量、高蛋白飲食，長(zhǎng)期食用容易引起寶寶上火、便秘、消化不良等癥。發(fā)酵型乳酸菌奶粉通過發(fā)酵后乳性溫和，且高含量的有益菌在消化道內(nèi)易生長(zhǎng)繁殖，從而加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化吸收。不僅保持了高營(yíng)養(yǎng)，在維護(hù)腸道菌群平衡上也大有裨益。發(fā)酵型乳酸菌奶粉是一種可以改善人體胃腸道功能的配方奶粉，沒有人群限制。它特有的發(fā)酵復(fù)合工藝不僅使奶粉變得溫潤(rùn)醇香，營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且高活性的乳酸菌含量還可以改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡，提高食物消化率和生物效價(jià)，在防病抗病，調(diào)節(jié)免疫方面也大有裨益。

(新媒體責(zé)編：pl123456xx)