近日，由《湖北省文化遺產(chǎn)保護與研究工作》編輯部、八省市八所高校、社團的專家學(xué)者與媒體記者組成的湖北茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，到湖北省恩施土家族苗族自治州利川縣，開展“楚茶五彩錄”湖北茶企調(diào)研活動。

 

調(diào)研組一行人，參觀考察了利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司的生產(chǎn)設(shè)備、優(yōu)質(zhì)茶園、原料基地，與利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司董事長卓萬凱、部門經(jīng)理安然，就其公司運營發(fā)展模式與利川紅品牌建設(shè)戰(zhàn)略進行交流座談。

 

圖：利川星斗山茶葉基地

武漢東湖茶敘選用 利川紅 茶

 

據(jù)介紹，1997年利川市飛強茶業(yè)有限責(zé)任公司成立，2020年更名為利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司。公司獲得“全國五一勞動獎”“全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作先進集體”“湖北改革獎”“恩施州清江質(zhì)量獎”等榮譽稱號。

 

2021年，利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司被黨中央、國務(wù)院授予 “全國脫貧攻堅先進集體”榮譽稱號。

 

利川紅是利川工夫紅茶的簡稱，主要產(chǎn)于恩施州利川市的毛壩鎮(zhèn)、忠路鎮(zhèn)、柏楊壩鎮(zhèn)、文斗鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)。2017年，利川紅被國家監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

 

圖：武漢東湖茶敘選用利川紅茶

2018年4月28日，中國和印度兩國元首，在武漢東湖非正式會晤期間，品嘗了兩種產(chǎn)自湖北的茶，一種是恩施玉露，一種是利川紅，俗稱“一紅一綠”。

 

打造中國紅茶第一品牌

 

公司部門經(jīng)理安然介紹，公司成立后的最初十幾年都處于虧損狀態(tài)，運行十分艱難，全部依靠“拆東墻補西墻”式借貸讓公司勉強存活下來。2012年后，公司致力于促使“利川紅”品牌化，在利川市政府與利川市茶葉協(xié)會的幫助下，進行品牌創(chuàng)造，矢志打造中國紅茶第一品牌。

 

圖 利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司部門經(jīng)理安然

接著，公司部門經(jīng)理安然，鄭重地向調(diào)研組一行介紹了公司董事長卓萬凱與首席制茶師邱建紅的突出貢獻。卓萬凱是湖北省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、湖北省優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者、湖北省第十二次黨代會代表。

 

圖：首席制茶師邱建紅研制“冷后渾”

邱建紅是正高級農(nóng)藝師，榮獲“荊楚工匠”榮譽稱號、2019年“全國五一勞動獎?wù)?rdquo;。他與制茶團隊一起對宜紅工藝進行傳承和創(chuàng)新，以“尊重自然、發(fā)現(xiàn)自然、回顧自然”的制茶理念，研制出了風(fēng)味獨特的星斗山利川紅茶。

 

公司提出“一生一事、一戰(zhàn)到底、奮力打造中國紅茶第一品牌”的發(fā)展愿景后，狠抓四個方面建設(shè)：一是塑造與推廣品牌，通過全媒體多元化立體宣傳使“星斗山·利川紅”不斷提升知名度;二是建立健全銷售渠道，拓展線上銷售網(wǎng)絡(luò);三是不斷進行制作工藝的傳承與創(chuàng)新;四是堅持有機發(fā)展。多措并舉，使公司運營有了突飛猛進的發(fā)展。

 

以工匠精神服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)振興

 

肩負造福茶農(nóng)使命的湖北省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員卓萬凱，一直以茶產(chǎn)業(yè)鏈帶動貧困戶脫貧致富為己任。卓萬凱致力建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶園，夯實原料基地，先后在毛壩鎮(zhèn)蘭田村、楠木村、文斗鎮(zhèn)大杉樹村建設(shè)核心優(yōu)質(zhì)茶基地3000畝，示范引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)茶葉。

 

圖：利川星斗山紅茶創(chuàng)始人卓萬凱

卓萬凱堅持“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的合作發(fā)展模式，在毛壩、文斗、忠路、沙溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立優(yōu)質(zhì)茶訂單基地5萬余畝。投資近1000萬元，在文斗鎮(zhèn)建起一座清潔化、自動化茶葉加工廠，覆蓋文斗、沙溪2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)22個村1600戶貧困戶，從根本上解決了2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2萬畝茶葉的產(chǎn)銷問題。投資60多萬元、引進600多萬元政府幫扶資金，助力毛壩鎮(zhèn)蘭田村建設(shè)茶旅融合項目，修建茶園耕作道路、旅游環(huán)形道路，改造茶園500畝，建設(shè)河堤、橋梁、公廁與公共廣場，硬化村道，安裝路燈……

 

以大格局打造扶貧產(chǎn)業(yè)金名片

 

“企業(yè)的健康穩(wěn)健發(fā)展，離不開社會各界的支持與幫助。同時企業(yè)也要肩負社會責(zé)任，時刻不斷回報社會，積極投身脫貧攻堅，全力助推鄉(xiāng)村振興。”卓萬凱說。

 

為此，卓萬凱大膽創(chuàng)新扶貧機制，實施“12854”扶貧模式，即1個龍頭企業(yè)通過1個名牌產(chǎn)品打造1個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，帶動2個茶葉專業(yè)合作社，幫扶8個貧困村，幫助500戶貧困戶脫貧，采取4條幫扶措施。在“利川紅”品牌帶動下，茶產(chǎn)業(yè)覆蓋利川市10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)141個村，涉及茶農(nóng)8.1萬戶20余萬人，直接聯(lián)結(jié)貧困戶6834戶，發(fā)展茶葉2.72萬畝，輻射帶動數(shù)萬貧困群眾脫貧致富。

 

圖：星斗山紅茶

公司積極參與“萬企興萬村”行動，把毛壩鎮(zhèn)蘭田村、文斗鎮(zhèn)堰塘村作為示范村，加大基地建設(shè)和茶農(nóng)技能培訓(xùn)，通過茶樹品種升級、茶園持續(xù)有機化、茶園景觀化和主題化等提檔升級措施，把茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游、體育等產(chǎn)業(yè)進行融合發(fā)展，讓更多茶農(nóng)吃上茶旅融合飯。

 

卓萬凱表示，公司努力促進這兩個村的全面振興，爭取打造全省乃至全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興示范村。在鄉(xiāng)村振興新征程上，公司將繼續(xù)拼搏奮斗，不斷提升“利川紅”品牌知名度與美譽度，帶動恩施州所有“利川紅”授權(quán)企業(yè)具備更強的市場競爭能力，讓廣大茶農(nóng)享受“綠色銀行”帶來的更多紅利。

 

研討 “ 冷后渾 ” 茶葉特質(zhì)

 

圍繞“茶企社會責(zé)任”“利川紅茶特質(zhì)”等問題，調(diào)研組與卓萬凱、安然等公司核心人員進行交流座談。調(diào)研組專家強調(diào)，“茶企一定要承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任，永葆企業(yè)初心，與百姓實現(xiàn)雙贏。”卓萬凱表示，“公司的發(fā)展帶動了周邊茶農(nóng)增加收入，幫助茶農(nóng)走上了致富之路。”

 

圖：利川茶產(chǎn)業(yè)交流座談會

“公司如何對茶園進行有機管理?”調(diào)研組專家提問。

 

“公司的茶園都按照有機的標(biāo)準(zhǔn)進行管理，經(jīng)常派出技術(shù)員到村莊教會茶農(nóng)如何進行茶園的日�；�有機管理，從而引導(dǎo)茶農(nóng)一道打造有機茶園。”安然回答。

 

圖：龍象天尊茶湯“冷后渾”現(xiàn)象

調(diào)研組品嘗了公司制作的“龍象天尊”，觀察到了紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象，并興致勃勃地與卓萬凱探討“冷后渾”現(xiàn)象的科學(xué)原理。“冷后渾”現(xiàn)象是國際茶葉公認的高品質(zhì)紅茶特有的現(xiàn)象，代表茶湯內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富。人們一般認為“冷后渾”現(xiàn)象是指茶湯隨著溫度冷卻后變得渾濁，而升溫又再次變得清澈的現(xiàn)象。

 

其實，“冷后渾”現(xiàn)象的產(chǎn)生，主要是由于茶湯中豐富的茶多酚、茶黃素等營養(yǎng)物質(zhì)在低溫條件下發(fā)生締合反應(yīng)，表現(xiàn)出膠體特性并凝聚在一起，從而使膠狀物析出，茶湯便隨之由清變渾。再次升溫后，析出的膠狀物重新融于茶湯，茶湯因而回清。

 

調(diào)研組專家指出，利川紅的“冷后渾”，或許更多來自茶樹種。安然說，公司所采用的茶樹種是本地培育的品種，叫毛壩8號，又叫利川紅1號。

 

通過此次實地考察與交流，調(diào)研組不但清楚地理解利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司的品種之質(zhì)與品牌之路，而且對恩施紅茶有了更深入更全面的認識與感悟。(姚逸寧 楚南茗)

(新媒體責(zé)編：pl2022)