經(jīng)過(guò)預(yù)處理的牛奶，在全封閉的管道中流動(dòng)，高度自動(dòng)化的流水線上，一盒盒產(chǎn)品有條不紊地經(jīng)過(guò)包裝、分揀、碼放等環(huán)節(jié)，而在車(chē)間上方的中控室，這座智能工廠的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)全都一覽無(wú)余……這是央視網(wǎng)鏡頭記錄下，認(rèn)養(yǎng)一頭牛山東制造基地的生產(chǎn)場(chǎng)景。

9月28日，央視網(wǎng)“中國(guó)品牌新青年”欄目走進(jìn)認(rèn)養(yǎng)一頭牛，通過(guò)直播的形式，深入探訪這家新銳乳品企業(yè)。1500萬(wàn)網(wǎng)友跟隨央媒鏡頭，共同溯源認(rèn)養(yǎng)一頭牛自有牧場(chǎng)與工廠，親歷了由品質(zhì)原奶到放心產(chǎn)品的加工全流程，見(jiàn)證好牛奶的誕生。

嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，怎樣打牢年輕品牌發(fā)展的基礎(chǔ)?通過(guò)此次央媒對(duì)智造工廠的探訪，我們或許能夠得到答案。

(央視網(wǎng)記者黃鶴走進(jìn)認(rèn)養(yǎng)一頭牛智造工廠)

五秒鐘裝一箱牛奶： 數(shù)智化 賦能 現(xiàn)代化 工廠

“速度就是新鮮”，這是寫(xiě)在認(rèn)養(yǎng)一頭牛奶罐車(chē)上的標(biāo)語(yǔ)，也是原奶運(yùn)輸過(guò)程安全高效的寫(xiě)照。

央視網(wǎng)鏡頭跟隨專(zhuān)用奶罐車(chē)的軌跡，從認(rèn)養(yǎng)一頭牛牧場(chǎng)來(lái)到智造基地，優(yōu)質(zhì)原奶經(jīng)過(guò)初檢合格后，送達(dá)工廠，進(jìn)入一杯好牛奶誕生的“沖刺階段”。

據(jù)悉，認(rèn)養(yǎng)一頭牛山東智造基地于2020年在臨沂市平邑縣建成投產(chǎn)，工廠引進(jìn)了瑞典利樂(lè)、法國(guó)西得樂(lè)、加拿大赫斯基注胚機(jī)等全球先進(jìn)無(wú)菌灌裝設(shè)備及工藝，打通了全環(huán)節(jié)的數(shù)智化中控管理，原奶過(guò)濾、分離、殺菌、均質(zhì)等加工環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)智能化、無(wú)人化操作。2021年，工廠通過(guò)IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認(rèn)證，代表安全品質(zhì)管理水平已經(jīng)與國(guó)際接軌。

安全和品質(zhì)，決定了乳制品復(fù)雜的生產(chǎn)流產(chǎn)和極高的加工標(biāo)準(zhǔn)。原奶抵達(dá)工廠后，先進(jìn)行采樣檢測(cè)，檢測(cè)合格后進(jìn)入原奶倉(cāng)，經(jīng)巴氏殺菌后進(jìn)入不同的加工環(huán)節(jié)，工廠負(fù)責(zé)人向央視網(wǎng)記者介紹：“牛奶在工廠全部都是通過(guò)管道輸送的，全程都是在無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行，要經(jīng)過(guò)137道工序，才能成為合格的奶制品。”

數(shù)智化是現(xiàn)代化“智造”的關(guān)鍵抓手，從扎根產(chǎn)業(yè)之初，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就將數(shù)智化寫(xiě)入了企業(yè)愿景，致力于“打造用戶信賴的數(shù)智化養(yǎng)牛第一品牌”。在多項(xiàng)體驗(yàn)環(huán)節(jié)中，主持人和網(wǎng)友也切實(shí)感受到了數(shù)智化的應(yīng)用，是如何完成精準(zhǔn)質(zhì)量把控的。

從奶車(chē)入廠開(kāi)始，“溯源”就被搬到了線上，管理人員可實(shí)時(shí)掌握奶罐車(chē)的運(yùn)行情況，出發(fā)地、奶品批次和重量、路線選擇、目的地、運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)等信息均一目了然。

(生產(chǎn)線上的機(jī)械臂24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn))

在生產(chǎn)車(chē)間，工廠負(fù)責(zé)人介紹了一個(gè)生動(dòng)的例子：“生產(chǎn)線上負(fù)責(zé)裝箱的機(jī)械臂，24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，每5秒就可以裝完一箱牛奶。既提升了效率，也保障了質(zhì)量。”每一箱牛奶還會(huì)接受稱重剔除，綠燈亮起，說(shuō)明這箱牛奶重量合格，紅燈亮起，說(shuō)明這項(xiàng)牛奶的重量“不過(guò)關(guān)”，可能存在產(chǎn)品缺失，會(huì)被只能設(shè)備自動(dòng)剔除出去。在央媒的記錄下，流水線上綠燈閃爍，一箱箱加工合格的牛奶，被靈巧的機(jī)械手抓起，碼垛入庫(kù)。

(一瓶瓶牛奶有條不紊地穿過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線)

生產(chǎn)車(chē)間上方的數(shù)字化中央控室，是一座工廠的大腦，操作人員可以在這里對(duì)完成對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程的密切監(jiān)控，并對(duì)一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)直接進(jìn)行操作。中控室的工作人員在現(xiàn)場(chǎng)向主持人演示了“智造”能力：輕點(diǎn)鼠標(biāo)，不同奶罐間調(diào)奶的操作就完成了，不僅節(jié)約了人力，更保證了安全品質(zhì)。

透過(guò)中控室的大屏，一座智能工廠的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)一覽無(wú)余，工作人員日夜守候在這里，保障來(lái)自牧場(chǎng)的好奶源，加工成讓消費(fèi)者放心的好產(chǎn)品。

(中控室是一座工廠的大腦)

1 05 次檢驗(yàn)， 層層大考， 為好品質(zhì)保駕護(hù)航

在乳品行業(yè)，安全一直是最牽動(dòng)消費(fèi)者的關(guān)鍵點(diǎn)，也是品牌賴以立足的根本線。此次節(jié)目中，關(guān)于原奶和產(chǎn)品的各項(xiàng)檢測(cè)，是重要的體驗(yàn)環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，在認(rèn)養(yǎng)一頭牛智造基地，高規(guī)格的中心化驗(yàn)室與工廠同步建設(shè)。實(shí)驗(yàn)室斥資5000萬(wàn)元，擁有兩百余臺(tái)先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，可以自主完成105個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，彰顯了筑牢安全品質(zhì)底線，細(xì)致入微把控品質(zhì)的決心。

(嚴(yán)格的檢測(cè)流程，為好品質(zhì)保駕護(hù)航)

針對(duì)觀眾最關(guān)心的部分，央視網(wǎng)主持人跟隨實(shí)驗(yàn)室工作人員，細(xì)致地了解了58項(xiàng)原奶檢測(cè)和47項(xiàng)成品檢測(cè)流程。

比如氣相色譜儀，可以檢測(cè)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留，酶標(biāo)儀則主要檢測(cè)各種霉菌類(lèi)代謝毒素，高效液相色譜儀針對(duì)一些非法添加物、防腐劑進(jìn)行檢測(cè)，曾經(jīng)讓人聞之色變的三聚氰胺，在它的檢測(cè)下便無(wú)所遁形。在原輔料檢測(cè)室，包材、吸管、瓶坯、紙箱也會(huì)受到細(xì)致檢測(cè)，而在留樣室，原輔料留樣及產(chǎn)品留樣檢測(cè)，則保證了上市產(chǎn)品的有效質(zhì)量追溯。

看完這些嚴(yán)謹(jǐn)入微的環(huán)節(jié)，觀眾對(duì)于乳制品的放心品質(zhì)有了更加直觀的體會(huì)。

央媒點(diǎn)贊 背后 ， 強(qiáng)化“智造”能力，扎牢全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)

眾多網(wǎng)友通過(guò)節(jié)目，看到了從產(chǎn)業(yè)鏈源頭發(fā)端的好牛奶，也感受到了一個(gè)年輕品牌的堅(jiān)守與溫度。

奶業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。如何完成全產(chǎn)業(yè)布局，是擺在行業(yè)面前的“時(shí)代之問(wèn)”。回望來(lái)路，年輕的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，走出一條格外扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。從2014年建立第一座現(xiàn)代化牧場(chǎng)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)多年深耕，目前已經(jīng)相繼建成7 座現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)和1座智造基地，全產(chǎn)業(yè)鏈布局成果逐步顯現(xiàn)。在今年舉辦的第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛首度入選D20(中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng))名單，并獲得“優(yōu)秀乳品加工企業(yè)“，發(fā)展速度矚目。

(第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛獲得“優(yōu)秀乳品加工企業(yè)“)

與此同時(shí)，對(duì)于新銳企業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)鏈布局既要有廣度，也要有深度，數(shù)智化是做精做深產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵點(diǎn)。曾有媒體關(guān)注到，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在今年入選浙江省第一批制造業(yè)“云上企業(yè)”，是75家入選單位中唯一的新消費(fèi)企業(yè)。不久前舉辦的中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還入選了《中國(guó)奶業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型卓越案例集》，數(shù)智化建設(shè)不斷深入。

通過(guò)做大做強(qiáng)品牌助推制造業(yè)升級(jí)發(fā)展，中國(guó)品牌爆發(fā)的時(shí)代機(jī)遇已經(jīng)到來(lái)。“咬定青山不放松”的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，扎牢了年輕品牌行穩(wěn)致遠(yuǎn)的基礎(chǔ)。央媒點(diǎn)贊、輿論關(guān)注背后，是廣大消費(fèi)者對(duì)于全產(chǎn)業(yè)鏈、全產(chǎn)品鏈發(fā)展共贏的期待，扎根產(chǎn)業(yè)鏈、不斷強(qiáng)化“智造”能力， “中國(guó)品牌新青年”之路才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

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