為賓客帶來全新演繹的東西方美味

來自不同地域的明星廚師團(tuán)隊(duì)于2019年12月至2020年12月期間前往中國大陸的15家香格里拉酒店呈現(xiàn)系列美食盛宴

從美通社獲知，香格里拉“聞香識(shí)味”年度美食盛典今日在深圳福田香格里拉大酒店正式啟動(dòng)。該美食盛典包含一系列頗有建樹、來自東西方不同菜系的明星大廚們共同呈現(xiàn)的美食活動(dòng)，于2019年12月至2020年12月期間陸續(xù)抵達(dá)中國大陸地區(qū)以下14個(gè)城市的15家香格里拉酒店：深圳、成都、�？凇�廣州、西安、武漢、南昌、廈門、福州、北海、桂林、拉薩、迪慶(香格里拉城市)及三亞。

“聞香識(shí)味”菜單根據(jù)每一道菜的口味精心搭配酒水，每一道菜都是明星總廚為了喚醒客人的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺及味覺而對(duì)不同菜系的全新演繹，飽含他們對(duì)烹飪的至臻熱愛。基于對(duì)不同區(qū)域的文化和烹飪傳統(tǒng)的理解，他們?cè)诒Ａ舨煌�菜系口味純正性的同時(shí)，亦完美融合了他們創(chuàng)意而新穎的表達(dá)方式。這一美食盛典不僅為客人帶來囊括不同地區(qū)豐盛美食的饕餮體驗(yàn)，酒店團(tuán)隊(duì)更通過悉心營造的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)呈現(xiàn)一個(gè)沉浸式的感官之旅。

來自不同香格里拉酒店不同菜系的的名廚共同擔(dān)綱設(shè)計(jì)不同城市“聞香識(shí)味”活動(dòng)的菜單。以2019年12月先后在深圳福田香格里拉大酒店和成都香格里拉大酒店的兩場(chǎng)活動(dòng)為例，參與菜單設(shè)計(jì)的名廚包括：香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚、中餐名廚梁燊龍;深圳福田香格里拉大酒店行政總廚、東南亞菜名廚林猶勝;深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚、淮揚(yáng)菜名廚;上海嘉里大酒店餅房行政總廚、西點(diǎn)名廚島村浩志;成都香格里拉大酒店中餐行政總廚、粵菜名廚譚建樹。

“這個(gè)活動(dòng)將香格里拉集團(tuán)內(nèi)最優(yōu)秀的烹飪團(tuán)隊(duì)集合在一起，他們將豐富的飲食文化融合在一起，帶來了全新演繹的不同菜系、不同地區(qū)的本地菜肴并將這些菜系推向一個(gè)新的高度。但我們推出‘聞香識(shí)味’不僅僅是為了呈現(xiàn)香格里拉酒店頂尖的餐飲水準(zhǔn)或獨(dú)具一格的待客之道。”香格里拉集團(tuán)華南區(qū)運(yùn)營執(zhí)行副總裁鄭章輝表示，“我們也希望能借此機(jī)會(huì)向我們的本地社區(qū)、客人、餐飲常客及我們忠誠的貴賓金環(huán)會(huì)會(huì)員表達(dá)謝意，感謝他們一直以來的支持與認(rèn)可。”

參與酒店名單、總廚的介紹請(qǐng)見附件。席位有限，請(qǐng)聯(lián)系相關(guān)酒店進(jìn)行預(yù)訂。

關(guān)于香格里拉酒店及度假酒店

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集團(tuán)標(biāo)志性的旗艦品牌，目前已有超過80家豪華酒店及度假酒店遍布世界，客房量逾35,000間。以“發(fā)自內(nèi)心的亞洲待客之道”而聞名，香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、香港特別行政區(qū)及臺(tái)灣、斐濟(jì)、法國、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古、緬甸、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、泰國、土耳其、阿聯(lián)酋和英國等目的地。屢獲殊榮的貴賓金環(huán)會(huì)�？酮�(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃已覆蓋全球香格里拉酒店及度假酒店。

附件A：

參與深圳福田香格里拉大酒店及成都香格里拉大酒店“聞香識(shí)味”活動(dòng)的主廚名單

中餐名廚 梁燊龍

香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚

香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚梁燊龍，以其特色粵菜而聞名，尤擅長烹飪海鮮及手工制作的點(diǎn)心，其獨(dú)特配方的XO醬更是獨(dú)樹一幟，回味無窮。他所主理的粵餐廳曾連續(xù)多年獲米其林一星或二星評(píng)級(jí)、亞洲50家最佳餐廳等多項(xiàng)殊榮。

東南亞菜名廚林猶勝

深圳福田香格里拉大酒店行政總廚

馬來西亞出生新加坡長大的林師傅，20年來掌勺不同國家和地區(qū)的高端食肆，主理東南亞菜、融合菜, 亦偏愛用分子料理方式進(jìn)行創(chuàng)意烹飪。林師傅從國內(nèi)外的豐富經(jīng)驗(yàn)中博取眾長，在不斷推陳出新的同時(shí)亦不忘將最基本的烹飪方式和簡單食材運(yùn)用到極致。

西點(diǎn)名廚 島村浩志

上海浦東嘉里大酒店餅房行政總廚

藍(lán)帶國際學(xué)院畢業(yè)的他，因?yàn)榧で楹筒湃A，僅僅用四年的時(shí)間就掛帥拉斯維加斯一家米其林星級(jí)餐廳的餅房行政總廚。他篤信食物是是創(chuàng)造體驗(yàn)和回憶的感官之旅。所以他的甜品，無論是極簡還是蘊(yùn)有東方美學(xué)之意境，每一件都堪稱藝術(shù)品。

淮揚(yáng)菜名廚 董玉振

深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚

明星總廚董師傅，既以其創(chuàng)新淮揚(yáng)菜為食客帶來驚喜，亦以將一片掌間大小的新鮮豆腐切成6400根細(xì)絲的刀功驚艷四座。他屢獲嘉獎(jiǎng)，并于2017年斬獲中餐廚藝大賽世界冠軍的殊榮。

粵菜名廚 唐建樹

成都香格里拉大酒店中餐行政總廚

唐師傅深諳地道粵菜之精要，亦擅長烹飪創(chuàng)意融合菜式。他先后在不同文化背景、不同城市的香格里拉酒店擔(dān)任中餐行政總廚，在延續(xù)傳統(tǒng)粵菜精髓的同時(shí)也追求創(chuàng)新和融合。

附件B：參與酒店

深圳福田香格里拉大酒店

成都香格里拉大酒店

西安香格里拉大酒店

武漢香格里拉大酒店

桂林香格里拉大酒店

南昌香格里拉大酒店

廣州香格里拉大酒店

深圳香格里拉大酒店

福州香格里拉大酒店

廈門香格里拉大酒店

拉薩香格里拉大酒店

迪慶香格里拉大酒店

三亞香格里拉度假酒店

北海香格里拉大酒店

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