對(duì)于大多數(shù)人來說,回南天無疑是一個(gè)令人十分痛苦的時(shí)期,不僅需要忍受陰涼潮濕的環(huán)境,在家中感受墻壁的“陰雨綿綿”,腳下的“涓滴成河”,還有內(nèi)熱與濕氣一并襲來著實(shí)令人難受。這時(shí)來上一例清熱祛濕的海參湯,實(shí)為一大享受!

今天分享用Beyondsea北冰源淡干海參烹飪的清熱祛濕湯—胡蘿卜淮山湯。

食材:淮山,紅蘿卜,大骨頭,紅豆,紅棗,生姜,食鹽。

分量:淡干海參兩只(可根據(jù)人數(shù)調(diào)整),豬骨一塊,淮山1小根,紅棗3-4顆,枸杞少許,胡蘿卜1根,紅豆少許,生姜兩片,食鹽少量。

豬大骨里富含油脂,無需再放食用油。

烹調(diào)步驟&方法:

第一步,燒開水,清洗燉盅,燉湯用的器具。

第二步,將經(jīng)過4至5天泡發(fā)后的海參,從中間切開,切成片或者條、顆粒都可以的,切的越小越容易熟。

第三步:豬大骨焯水煮出血水,撇掉浮沫后沖洗干凈。

第四步:將淮山與紅蘿卜削皮后清洗(注意,淮山削皮時(shí)需戴上手套,否則會(huì)造成皮膚瘙癢,實(shí)在弄到手上可以用生姜片抹解癢)。

第五步:將紅棗、紅豆、枸杞簡單的沖洗一下。

第六步,將放了食材的燉盅放入湯鍋或者電飯煲內(nèi),將燒開的水倒入燉盅內(nèi),依據(jù)家人的食量加水至燉盅的90%左右蓋上燉盅的蓋子。

第七步,將剩余的開水沿?zé)踔训谷胝翦?按下煮飯或燉湯按鈕,蓋上蓋,全程保持大火狀態(tài)為60分鐘左右。若用燃?xì)庠罹呒纯梢源蠡鹬?0分鐘,小火燜30分鐘,全程保持水沸騰。等燉盅稍冷后即可以享受到補(bǔ)肝明目的清熱去濕海參湯。

海參味甘、咸,性溫,可補(bǔ)腎益精髓,利小便,壯陽。海參可用于精血虧虛,消瘦乏力,閉經(jīng),可用本品同豬肉煮湯加鹽調(diào)味�？梢灾委熌I虛、陽痿、小便不利,可與羊肉同用�？梢灾委熽幯�虧虛,腸燥便秘。

海參含有多種維生素和微量元素,屬于低脂肪、低膽固醇食物,特別適合體質(zhì)虛弱者食用。海參還有消除疲勞,促進(jìn)傷口愈合等特殊功效�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),海參對(duì)各種癌癥具有抑制作用,還可以治療骨質(zhì)疏松。海參特別適合腦力勞動(dòng)者,免疫力低下和亞健康等現(xiàn)代病患者。

胡蘿卜的功效很多,吃它可以增強(qiáng)抵抗力,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,能夠間接消滅癌細(xì)胞。胡蘿卜可以降糖降脂降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。胡蘿卜還可以寬腸,植物纖維能夠增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)代謝,通便防癌。

淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效�？梢越笛�脂、調(diào)理腸胃,可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮,預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生�；瓷胶�有可溶性纖維,幫能助消化、降血糖,因此,多吃淮山對(duì)糖尿病患者也是好處多多的。

在當(dāng)下的長假期、濕氣重的日子,給全家來上一份味美鮮香清熱祛濕的胡蘿卜淮山海參湯吧!Beyondea北冰源加拿大北極冰川海參,能夠讓大家在潮濕陰涼的回南天更從容應(yīng)對(duì)。

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