目前市場最熱的“武夷肉桂”和“武夷水仙”如何泡才能分辨它們的好與壞，它們的口感有何區(qū)別呢?今天，熹茗茶業(yè)帶你一起了解一下。

武夷肉桂

肉桂也稱玉桂，為什么叫它肉桂呢?

因它帶有濃烈的桂皮香氣，因此給它取了這個名字。那么到底要如何泡肉桂才是正確的呢?肉桂是屬高香的茶，香氣是富有魅力和霸道的。里面的芬香物質(zhì)有兩百多種，也是所有的武夷巖茶中香味最多且最萬變的茶。因此，肉桂才會受到這么多人的喜愛，它帶著濃厚的神秘色彩。但是在泡它的時候我們要如何泡呢?武夷山景區(qū)內(nèi)的茶稱之為正巖，正巖的品質(zhì)也是屬優(yōu)等茶。

我們在泡的時候前四泡可以選擇快速出湯(3-5秒)，因它屬高香茶，香氣濃烈，前四泡能體現(xiàn)這泡肉桂的本質(zhì)特征和它的香氣屬于哪種。而從第五泡開始就有意識的要開始浸泡一些時候(1-3分鐘)，很多人說八至九泡后沒有香氣這泡茶就是不好的，并不是，八至九泡后的茶喝的是它的收斂性和水的醇厚度以及甘甜度，也就是我們所說的“巖韻”。而不是大家所認為的這個茶不耐泡就說它不好，并不是每泡茶的每一泡都是一樣的，這很多茶者有存在著誤解。

武夷水仙

水仙屬半喬木茶，它的茶樹樹齡越長做出的茶越好。所謂的香不過肉桂，醇不過水仙。這句話是有道理，以上我們也說過肉桂的香氣千變?nèi)f化，而水仙一定要水醇厚順滑。其實水仙比肉桂更容易喝懂，香氣并沒有肉桂高，但是景區(qū)正巖里的水仙水醇厚甘甜，且順滑入口會化，并不會帶上任何的苦澀，這是正巖山場所帶來的獨特之處。

接下我們說下如何泡它，我們在泡水仙的時候并不怕浸泡，你哪怕每一泡都浸泡它，它都不苦不澀，它香不過肉桂，但是水的厚重感是肉桂不可比擬。前三泡可以選擇快出湯(3-5秒)也可浸泡，在這里和肉桂有不同之處，而在七八泡后水里的濃醇感依然好，粘稠。那么，這泡肯定就是景區(qū)的正巖水仙。因此這樣，我們才把肉桂比作“霸王”，水仙比作“別姬”。

要喝一杯茶容易，要品好這杯茶卻很艱難。一杯好茶的最終質(zhì)量，原材料是最重要的。選好茶，就認準(zhǔn)熹茗茶業(yè)。

熹茗茶業(yè)是一家以武夷巖茶為核心，并覆蓋白茶、紅茶、綠茶、鐵觀音等茶葉全品類的綜合性茶企。公司產(chǎn)品申報并通過了多項產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認證，并獲得多項茶行業(yè)權(quán)威賽事獎項及榮譽。熹茗一直以實力和品質(zhì)說話，用心服務(wù)好每一位愛茶的人。

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