傳承和創(chuàng)新,是川菜乃至現(xiàn)代餐飲優(yōu)質(zhì)發(fā)展的必要手段,兩者相輔相成缺一不可,中國味道應(yīng)以“傳承”來保留“味魂”,以“創(chuàng)新”來提升“味覺”,這樣中華美食才能在日益變化之中與時俱進,獲得更為長足的發(fā)展與進步。作為川味美食中的領(lǐng)軍企業(yè),四川唐玖瓏食品有限公司堅持與時俱進,在繼承傳統(tǒng)川菜飲食文化和烹飪工藝的基礎(chǔ)上,以創(chuàng)新推動發(fā)展,受到了行業(yè)內(nèi)外的廣泛認可與肯定。

當前,為弘揚川菜文化,提升川菜的競爭力和影響力,打造餐飲經(jīng)濟新的增長極,四川省提出了“振興川菜”,以火鍋為代表的四川特色餐飲已風靡世界。但四川菜系因其所處的獨特地形與氣候,對于外地人來說辣度太高,極易引起腸胃、皮膚不適,因而在推廣川味美食的道路上,不少食品企業(yè)都會對其進行改良。自成立以來,唐玖瓏始終致力于打造川味小吃新名片,其所生產(chǎn)的川味小吃不僅具備傳統(tǒng)川菜的經(jīng)典風味,同時還在制作技藝和配料研發(fā)上不斷進行改良升級,從而研發(fā)出了適合全國大多數(shù)消費人群口味的產(chǎn)品。

“江浙一帶喜愛甜食,且小吃眾多,很多人一開始對我們(唐玖瓏)產(chǎn)品是不認可的,這種情況下想要入駐當?shù)夭惋嫷旮�是困難,但我們并沒有放棄,通過市場反饋,結(jié)合消費者偏好,公司不斷的改進、優(yōu)化產(chǎn)品,現(xiàn)在不僅打開了江浙一帶的市場,也以此拓展了其他區(qū)域。”唐玖瓏董事長唐沖先生告訴記者。正式在保留傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上,不斷推陳出新,唐玖瓏發(fā)展迅猛,如今還可以根據(jù)顧客的需求定制產(chǎn)品,越來越多的新品種也在開發(fā)研制中。

作為高品質(zhì)特色小吃研產(chǎn)專家,唐玖瓏由川菜大師唐沖先生創(chuàng)立。作為“中國烹飪大師”肖見明先生的高徒,唐沖先生1992年開始自己的廚務(wù)生涯,潛心鉆研之下?lián)碛辛艘簧砭�湛廚藝,曾獲得第四屆全國烹飪大賽冠軍。二十余年的職業(yè)經(jīng)歷造就了唐沖先生對于匠心制造、品質(zhì)創(chuàng)新的理念要求,自2016年創(chuàng)辦唐玖瓏至今,唐沖先生親力親為,親自參與并嚴格要求產(chǎn)品種類開發(fā),堅持以技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展,為唐玖瓏開拓市場奠定了堅實的基礎(chǔ)。

目前,唐玖瓏已成為四川知名的特色食品加工企業(yè),公司生產(chǎn)的眾多產(chǎn)品如:黑糖糍粑,紅糖糍粑,燕麥糍粑,黑米糍粑,手工糍粑,紅糖鍋盔,外婆酥肉,脆豆丁香魚,糖漿系列、酒鬼蠶豆,酒鬼豌豆,涼粉、涼面調(diào)料包等產(chǎn)品,已覆蓋全國經(jīng)銷渠道,直供知名連鎖餐飲酒店、火鍋店等,成為了享譽全國的酒店特色美食、休閑食品。自創(chuàng)辦以來,唐玖瓏獲獎無數(shù),2020年初,公司入選并榮獲《全國游客最喜愛的四川特色旅游產(chǎn)品》專項大獎,

當前的消費升級引發(fā)了大眾需求多元化,對于食品企業(yè)來說,只有不斷創(chuàng)新發(fā)展,才能適應(yīng)當下時代發(fā)展的潮流。對此,唐玖瓏董事長唐沖先生表示:“如今食品行業(yè)面臨很好的發(fā)展機遇,人民美好生活需要不斷豐富,唐玖瓏將繼續(xù)全力推動產(chǎn)品創(chuàng)新與升級,為天下食客帶來更加豐富的川味美食,推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

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