這是寶寶評(píng)測進(jìn)行的第三次寶寶米粉測評(píng)，前兩次的測評(píng)結(jié)果，大家可以在官方后臺(tái)（weixin: 寶寶評(píng)測）查看。在寶寶成長的第一年，奶粉和米粉，是寶媽們最為關(guān)心的寶寶食品，所以，我們會(huì)不定期地對(duì)這兩類產(chǎn)品進(jìn)行檢測和對(duì)比更新。

一方面，是因?yàn)槠放平?jīng)常會(huì)進(jìn)行配方升級(jí)和產(chǎn)品迭代更新；另一方面，市場

上也會(huì)有新品牌出現(xiàn)。還有重要的一點(diǎn)，我們希望通過持續(xù)多次測評(píng)和對(duì)比，給大家提供更多數(shù)據(jù)和更多維度參考，發(fā)現(xiàn)更值得信賴的產(chǎn)品。

當(dāng)然，這個(gè)也得綜合考慮測試成本的承擔(dān)能力，畢竟評(píng)測是要花掉不少銀子

的，我們保證測評(píng)結(jié)果客觀性免受商業(yè)利益影響。

好了，閑話少說，進(jìn)入本次米粉測評(píng)。

結(jié)果提前說：推薦產(chǎn)品

 

說明：本次測評(píng)結(jié)果僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)

測評(píng)樣品

在中國市場，歐美品牌的嬰幼兒米粉，不論是品牌知名度，還是市場占有率，

都占絕對(duì)優(yōu)勢。所以，第三次米粉測評(píng)，我們選擇了目前市場上銷量和知名度最

高的7款歐美品牌產(chǎn)品來進(jìn)行對(duì)比。

這次測評(píng)的，依然的適合寶寶輔食初添加階段的原味米粉。

這次測評(píng)，不僅是選擇了這些歐美大牌國內(nèi)版的米粉，同時(shí)也選擇了很多寶媽通過海淘渠道購買了外國本土版本。

寶媽們選擇這些海外版本，或覺得其含鐵量很高，或覺得海外本土版的更安全、更好。事實(shí)是否真的如此呢？這是本次選樣的一個(gè)著眼點(diǎn)。

基于以上考慮，這次測評(píng)選擇了以下這7款樣品：

 

▲測評(píng)樣品圖

樣品額外說明：

1、此次測評(píng)樣品，全部是原味米粉。輔食添加遵循“由單一到多樣”，“由少到

多”的原則，在輔食添加早期，更建議食用原味米粉，因?yàn)楦�易消化，不易過敏。

2、小皮、愛思貝（德國進(jìn)口版）、嘉寶（國產(chǎn)版）均為符合中國標(biāo)準(zhǔn)的“國內(nèi)

版”米粉，愛思貝（美國版）、嘉寶（美國版）、禧貝（美國版）、喜寶（德國版）

均為海外本土版米粉，遵循所在國的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3、有些歐美品牌沒有納入本次測評(píng)，或因銷量不高，或因此前在測

評(píng)中表現(xiàn)不佳，所以沒有納入。同時(shí)，也有測評(píng)成本上的考慮。

檢測指標(biāo)

1、鐵

鐵元素對(duì)6個(gè)月之后寶寶的重要性來說無需多言，預(yù)防貧血基本靠它。原味

米粉是寶寶的第一口輔食，也是除了配方奶外主要的鐵來源。

可以說，鐵含量是比較米粉時(shí)最重要的指標(biāo)。

2、糖

米粉中額外添加的糖，比如白砂糖（蔗糖），屬于空白營養(yǎng)，除了滿足寶寶天

生喜甜的本性，沒啥意義，且還會(huì)引起寶寶嗜甜和齲齒。所以本次測評(píng)樣品選擇,沒有選擇額外添加了糖的米粉。

不過即使沒有額外添加糖，米粉原料本身也可能帶有一定量的游離糖，包括

果糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖，屬于“隱形糖”，攝入量過多的話對(duì)寶寶

也有負(fù)面影響。

3、鈉

鈉是人體生長必需的微量元素。奶粉和米粉中都有鈉，不過很多米粉中的鈉

來自于食材本身，并非后期添加。也不排除有企業(yè)為了增加寶寶口感，加入

過多氯化鈉（鹽）。3歲以下的寶寶，建議是低鈉（鹽）飲食。

4、重金屬

鎘、鉛、無機(jī)砷是米面制品中比較常見的重金屬，主要來源是水稻種植過程

中從土壤吸收，或米粉加工過程中其他輔料帶入。

長期攝入鎘、鉛、砷、汞超標(biāo)的食物會(huì)有慢性毒性風(fēng)險(xiǎn)（包括致癌）。

5、硝酸鹽、亞硝酸鹽

過量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可以使寶寶血液中的血紅蛋白失去運(yùn)輸氧氣的能力，會(huì)造成皮膚粘膜變藍(lán)變黑、胸悶、呼吸急促等中毒癥狀。硝酸鹽在人體內(nèi)可以還原成亞硝酸鹽。

米粉中的硝酸鹽和亞硝酸鹽主要跟水稻種植過程中的水源、化肥有關(guān)。

除了以上實(shí)驗(yàn)室的測試指標(biāo)，本次測評(píng)，也會(huì)加入一些包裝、性狀、氣

味、口感的主觀體驗(yàn)。

檢測結(jié)果

實(shí)測鐵含量

依據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》，0.5~1歲寶寶每日應(yīng)該

攝入10mg鐵，1~3歲的寶寶則是9mg，最高耐受量是25mg。

下面是7款產(chǎn)品的鐵實(shí)測值：

 

結(jié)果分析：

1、小皮、愛思貝（德國版）、嘉寶有機(jī)（中國版）的鐵含量均符合中國標(biāo)準(zhǔn)，

其中，小皮的鐵含量相對(duì)較高，實(shí)測值為6.38mg/100g。

2、以上這三款米粉的實(shí)測值比標(biāo)識(shí)值略高，但均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的營養(yǎng)素

實(shí)際含量要≥80%標(biāo)示含量的規(guī)定。

3、愛思貝（美國版）、嘉寶（美國版）的鐵含量遠(yuǎn)高于中國標(biāo)準(zhǔn)。愛思貝（美

國版）的鐵含量同時(shí)高于包裝標(biāo)識(shí)值的1.6倍。嘉寶（美國版）略低于其包裝

標(biāo)識(shí)值。

雖然鐵含量遠(yuǎn)高于中國標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于純母乳喂養(yǎng)、初添加輔食的寶寶來說，

這樣的鐵含量也是合適的，不會(huì)引起鐵中毒，因?yàn)槟溉橹械蔫F含量本身很少。

4、禧貝（美國版）的鐵含量并不高，反而是符合中國標(biāo)準(zhǔn)的，不過如果按照

其包裝標(biāo)注的建議食用量每餐15克，攝入的鐵含量就會(huì)比較低，即使是奶粉

寶寶，也無法單純靠它滿足鐵需求。

 

所以，建議是父母自己根據(jù)實(shí)際情況，加大每餐食用量，或者是在已經(jīng)添加

了其他富含鐵的輔食情況下搭配食用。

5、喜寶（德國版）米粉的實(shí)測鐵含量只有0.412mg/100g，遠(yuǎn)低于中國標(biāo)準(zhǔn)，

是完全沒有經(jīng)過鐵強(qiáng)化的米粉，其包裝標(biāo)識(shí)上也沒有標(biāo)注鐵含量。

 

這款米粉不建議給初加輔食的寶寶吃，要吃的話，是在寶寶可以從其他途徑獲得足夠的鐵攝入的情況下。

根據(jù)測試結(jié)果，要提醒寶媽們，并不是海外版的，就是含鐵量都比國內(nèi)版高

的哦。

實(shí)測總糖含量

米粉中額外添加的糖除了增加能量外，不含任何營養(yǎng)素，所以也被稱為“空白能量”。過多攝入添加糖可引起寶寶齲齒、增加兒童期肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

但《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》和《中國居民膳食指南（2016

版）》均未給3歲以下的寶寶設(shè)定添加糖的限制攝入量。

不過，世界衛(wèi)生組織（WHO）頒布的《成人和兒童糖攝入指南（2015版）》

建議：兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下；或更嚴(yán)格地將游離糖

攝入量降至總能量的5%以下。

按照WHO的定義，游離糖不僅包括額外添加的糖，也包括食物本身存在的

糖：果糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，這些糖加起來可稱為“總糖”。

 

以下是7款米粉的實(shí)測總糖含量：

 

結(jié)果分析：

1、7款產(chǎn)品都沒有額外添加白砂糖或果葡萄糖漿之類甜度高的糖，但由于米

粉在加工生產(chǎn)過程中，原料會(huì)水解（酶解）出少部分的游離糖，所以會(huì)出現(xiàn)

部分游離糖有檢出的情況。

總體來看，7款產(chǎn)品的游離糖含量，都在比較低的范圍內(nèi)，按一日三餐來計(jì)算，

并沒有超過WHO更嚴(yán)格建議的8g/天。

2、游離糖（總糖）相對(duì)高一點(diǎn)的三款米粉，分別是嘉寶（中國版）、禧貝（美

國版）、嘉寶（美國版）。

雖然沒有額外添加，但對(duì)于米粉中可能存在的游離糖，嘉寶（美國版）和禧貝

（美國版）的包裝上會(huì)提示：糖（Sugars）含量<6.7g/100g。嘉寶（中國版）

則沒有這樣的提示。

 

▲嘉寶（美國版）

3、嘉寶（中國版）檢出少量的乳糖，有乳糖不耐受癥的寶寶，需要稍微注意

一下。

鈉實(shí)測含量

在嬰幼兒米粉國家標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了鈉的最高值不得超過24mg/100kj，經(jīng)換算，

大約為不能超過384mg/100g。這個(gè)范圍足夠大。同時(shí)，國標(biāo)也未限定鈉的最

小值。

另外，按照國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432-2013）規(guī)定，

輔食中的鈉含量需≥80%的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值。

以下是7款米粉的鈉實(shí)測值：

 

結(jié)果分析：

1、愛思貝（美國版）和嘉寶（美國版）的鈉含量相對(duì)較高，特別是愛思貝（美

國版），高出標(biāo)示值50.7倍。雖然這里的鈉可能不是額外添加，而是原材料

本身含有，但不論是從工藝的角度，還是標(biāo)示的角度，我們認(rèn)為嚴(yán)謹(jǐn)程度

不夠。

 

2、總體來講，鈉是一種營養(yǎng)元素，但對(duì)于3歲前的寶寶來說，建議是保持低

納（低鹽）飲食。

重金屬實(shí)測含量

從過往國家監(jiān)管部門的抽檢數(shù)據(jù)來看，嬰幼兒米粉偶爾被發(fā)現(xiàn)重金屬超標(biāo)，

比如砷。前年，國家抽檢也發(fā)現(xiàn)有些鎘污染地區(qū)的米粉中出現(xiàn)鎘含量較高的

問題，因此制定了嬰幼兒米粉中鎘限量的臨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)（≤0.06mg/kg）。

今年，也曾經(jīng)曝出過鎘超標(biāo)大米被發(fā)現(xiàn)并銷毀的事件。

我們來看這次檢測的7款米粉的重金屬表現(xiàn)情況：

 

結(jié)果分析：

1、愛思貝（美國版）出現(xiàn)了鎘超標(biāo)的情況，中國限量標(biāo)準(zhǔn)為0.06mg/kg，但

愛思貝（美國版）此批次樣品檢出值為0.0681mg/kg。

不僅不符合中國標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)數(shù)值同樣也不符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際上，歐盟關(guān)于嬰幼兒輔食中的鎘限值比中國更嚴(yán)格，為不得超過0.04mg/kg。

 

▲檢測報(bào)告

而美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）目前并沒有制定嬰幼兒輔食中的鎘限量標(biāo)

準(zhǔn)。

2、除愛思貝（美國版）之外，其余6款米粉的重金屬含量均在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。

 

硝酸鹽&亞硝酸鹽實(shí)測

在嬰幼兒谷類輔食國標(biāo)中，硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn)為≤100 mg/kg，亞硝酸鹽的限

量標(biāo)準(zhǔn)為≤2 mg/kg。

7款米粉的檢測結(jié)果如下：

 

結(jié)果分析：

1、7款產(chǎn)品硝酸鹽均有檢出，但都符合國標(biāo)，且遠(yuǎn)低于國標(biāo)限值100mg/kg。

2、7款產(chǎn)品的亞硝酸鹽均未檢出，表現(xiàn)很好。

3、米粉中的硝酸鹽和亞硝酸鹽主要來源于水稻種植過程中的水源、化肥等。

從檢測結(jié)果來看，整體安全情況是沒有問題的。

主觀體驗(yàn)

在這次測評(píng)中，我們?cè)黾恿艘粋�(gè)主觀體驗(yàn)環(huán)節(jié)，主要是為了讓大家更直觀

地了解這些米粉的包裝、性狀、氣味、口感等情況。（注：沖調(diào)為參照包裝建

議，按比例沖調(diào)）

寶寶添加輔食的質(zhì)地總體建議是由細(xì)到粗，由稀到稠，由軟到硬。

來看看7款產(chǎn)品的大體情況（此部分僅供參考）：

1、小皮

每盒內(nèi)有兩袋，為鋁膜袋包裝，開袋有清淡米香，米粉顆粒很細(xì)膩，沖調(diào)之

后，米粉質(zhì)地同樣很細(xì)膩，入口略有大米的甘味。

 

2、愛思貝（德國版）

內(nèi)包裝為鋁膜袋包裝，開袋有淡淡米香，同時(shí)有一點(diǎn)米油味，米粉顆粒比小

皮略粗一點(diǎn)點(diǎn)，沖調(diào)后質(zhì)地細(xì)膩，入口后無甘味。

 

這里要跟大家稍微說一下，有一些米粉開袋后可能會(huì)聞見一股“哈喇味”，特別

是有機(jī)米粉，這通常并不是因?yàn)槊追郯l(fā)霉變質(zhì)，而是米粉加工研磨過程中產(chǎn)生的米油，在開袋后氧化產(chǎn)生的味道。

3、愛思貝（美國版）

這款米粉的包裝一直是個(gè)糟點(diǎn)，之前買過幾次，都存在同樣的現(xiàn)象：漏粉！

在拆掉包裝塑料膜之后，手上就會(huì)沾上米粉顆粒。

 

為什么漏粉？因?yàn)闆]有內(nèi)包裝，米粉是直接裝進(jìn)紙盒包裝的，運(yùn)輸途中一抖

一顛，漏粉就幾乎是百分百。雖然說美國人講環(huán)保，不重視產(chǎn)品外包裝，但像

這樣不重視到這個(gè)程度，實(shí)在還是讓我等很難接受。

 

因?yàn)榘�裝的原因，開袋后能聞見米粉味和紙盒味混合在一塊的味道。另外，這款米粉是糙米米粉，顏色會(huì)偏黃像小麥色，聞起來有些米糠的味道。沖調(diào)后質(zhì)地偏稀�？诟杏忻紫阄�，甘甜味略多。

 

4、嘉寶（中國版）

罐裝米粉，打開和量取比較方便。開罐后無米香味，米粉顆粒略粗，呈片狀。沖調(diào)后米粉質(zhì)地細(xì)膩程度中等，偏稀一點(diǎn)。入口有米香味和甘味。

 

5、嘉寶（美國版）

罐裝米粉，打開和量取較方便。米粉顏色偏黃，開罐無味，沖調(diào)后偏稀，米粉

顆粒略粗。入口后有淡淡米香，有回甘。

 

6、禧貝（美國版）

罐裝，較方便量取。開袋無味。因?yàn)槭遣诿追郏�顏色偏黑黃，呈輕薄片狀。沖

調(diào)后較稀。入口有淡淡米香，略有甜味。

 

7、喜寶（德國版）

盒裝，有鋁膜內(nèi)袋。開袋后有淡淡米香，米粉顆粒細(xì)膩，沖調(diào)之后質(zhì)地也很細(xì)

膩。入口有米香味，有回甘。

 

總評(píng)

只要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，都是合格產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，我們根據(jù)此次測評(píng)樣品的綜合表現(xiàn)，本著優(yōu)中選優(yōu)的原則，給大家做出以下推薦和總結(jié)：

推薦產(chǎn)品: 1、小皮有機(jī)原味大米粉

 

評(píng)價(jià)：

這是小皮原味大米粉第二次進(jìn)入我們的推薦名單，總體表現(xiàn)比較穩(wěn)定。鐵含量在國內(nèi)版米粉中，相對(duì)比較高，每天兩至三餐（25克/餐），可滿足奶粉寶寶一天的鐵攝入量，母乳寶寶在有其他含鐵輔食添加的情況下，也可以搭配食用這款米粉；游離糖含量非常低，不會(huì)有導(dǎo)致寶寶嗜甜和齲齒風(fēng)險(xiǎn)的憂慮。安全性方面，表現(xiàn)較好。米粉質(zhì)地細(xì)膩，更加容易消化。

2、愛思貝（德國版）

 

評(píng)價(jià)：

鐵含量相對(duì)較高，每天兩至三餐（25克/餐），可滿足奶粉寶寶一天的鐵攝入量，母乳寶寶在有其他含鐵輔食添加的情況下，也可以搭配食用這款米粉；不含糖，不會(huì)有導(dǎo)致寶寶嗜甜和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)憂慮。安全性方面，表現(xiàn)也相對(duì)不錯(cuò)。在三次米粉測評(píng)中，表現(xiàn)比較穩(wěn)定。

3、嘉寶（美國版）

 

評(píng)價(jià)：

這款米粉主要是含鐵量比較高，實(shí)測鐵含量達(dá)到40.9mg/100g，比較適合純母乳寶寶初添加輔食階段，吃2餐（15克/餐）就可以滿足每日鐵需求。安全性方面表現(xiàn)也較好。

不過，對(duì)于奶粉寶寶來說，更推薦食用鐵含量符合國標(biāo)的國內(nèi)版米粉。

不推薦產(chǎn)品：愛思貝（美國版）

 

評(píng)價(jià)：這是這款米粉第二次進(jìn)入我們的不推薦名單。

槽點(diǎn)太多。首當(dāng)其沖是鎘含量偏高，超過中國標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，安全性缺佳。其二是鐵含量和標(biāo)識(shí)值差距較大。其三是鈉含量和標(biāo)識(shí)值相差也較大。其四是包裝太差，漏粉嚴(yán)重。

最后再提醒一下大家，德國喜寶原味大米粉沒有經(jīng)過鐵強(qiáng)化！美國禧貝有機(jī)糙米米粉按推薦食用量鐵含量低！前者最好配合其他含鐵輔食輪流吃，后者最好根據(jù)實(shí)際情況加大每餐食用量。

以上，即是本次米粉測評(píng)的全部分析。

特別聲明：

檢測樣品均為正規(guī)渠道隨機(jī)獨(dú)立購買，不同批次產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)可能會(huì)有波動(dòng)，

本次檢測結(jié)果僅對(duì)送檢批次產(chǎn)品負(fù)責(zé)，但我們認(rèn)為，負(fù)責(zé)任的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)盡可能保持穩(wěn)定。

我們也會(huì)通過不定期的多次對(duì)比評(píng)測，來考察產(chǎn)品的穩(wěn)定性。好了，第三次米粉的評(píng)測到這兒就告一段落了，希望對(duì)你有幫助。如果你覺得文章還不錯(cuò)，還請(qǐng)多多分享支持。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)