要統(tǒng)計中國菜的菜品數(shù)量、毫無爭議地劃分菜系,是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸,火候,食材,調(diào)味……有時候,這些顯得簡單,有時候卻又無比復(fù)雜。

中國的廚房里,藏匿著什么樣的秘密?是食材,佐料,調(diào)料的配比?是對時間的精妙運用?是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法?

一座城,一種味道。對于湖南情有獨鐘的是他的辣。一道特色菜,食之便是家的味道。

——青椒燒鯊鱉
無論腳步走多遠,在人的腦海中,只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固,它就像一個味覺定位系統(tǒng),一頭鎖定了千里之外的異地,另一頭則永遠牽絆著,記憶深處的故鄉(xiāng)。
家,生命開始的地方,人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下,他們生火、做飯,用食物凝聚家庭,慰籍家人。

——大片牛肉
平淡無奇的鍋碗瓢盆里,盛滿了中國式的人生,更折射出中國式倫理。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味,也是人生百味。
認清明天的去向,不忘昨日的來處。

——土雞
在這個時代,每一個人都經(jīng)歷了太多的苦痛和喜悅,中國人總會將苦澀藏在心里,而把幸福變成食物。
人類活動促成了食物的相聚,食物的離合,也在調(diào)動人類的聚散,西方人稱作“命運”,中國人叫它“緣分”。
所謂緣分,就是你在茫茫人海里遇見了他。一道菜的緣分。

——深山臘肉
大多數(shù)美食,都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。
人們懂得用五味雜陳形容人生,因為懂得味道是每個人心中固守的鄉(xiāng)愁。

——臘鴨三寶
中國人善于用食物來縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離。越是彌足珍貴的美味,外表看上去,往往越是平常無奇,辛苦勞作給全身心帶來的幸福,從來也是如此。
廣廈千間,夜眠僅需六尺;家財萬貫,日食不過三餐。一粥一飯當思來之不易,一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。
行走一生的腳步,起點,終點,歸根到底,都是家所在的地方。不管是否情愿,生活總在催促我們邁步向前。
人們整裝,啟程,跋涉,落腳,停在哪里,哪里就會燃起灶火。
無論走到哪里,最想念的仍是那碗面,那碗酒,因為里面有家的味道。

——自釀米酒
無論在哪,不論貧賤,最思念的仍是記憶力家鄉(xiāng)的味道。
湘深園——這里滿足你對家的思念。
湘深園土菜館,深圳總店廣東省深圳市龍崗區(qū)橫崗街道橫崗社區(qū)華西四巷10號
(新媒體責(zé)編:syhz0808)
聲明:
1、凡本網(wǎng)注明“人民交通雜志”/人民交通網(wǎng),所有自采新聞(含圖片),如需授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明來源。
2、部分內(nèi)容轉(zhuǎn)自其他媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在30日內(nèi)進行。電話:010-67683008
人民交通24小時值班手機:17801261553 商務(wù)合作:010-67683008轉(zhuǎn)602 E-mail:zzs@rmjtzz.com
Copyright 人民交通雜志 All Rights Reserved 版權(quán)所有 復(fù)制必究 百度統(tǒng)計 地址:北京市豐臺區(qū)南三環(huán)東路6號A座四層
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證號:京B2-20201704 本刊法律顧問:北京京師(蘭州)律師事務(wù)所 李大偉
京公網(wǎng)安備 11010602130064號 京ICP備18014261號-2 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證:(京)字第16597號