黑天鵝群的瘋狂刷屏

 

2020是個黑天鵝紛飛的一年，除了各類天災，懂王的迷之操作也讓人氣憤不已。但天道好輪回，有挑戰(zhàn)就會有機遇。在全球疫情籠罩下的中國產(chǎn)業(yè)鏈和國貨突圍，浮出水面。具體而言，國內(nèi)的精釀啤酒市場，就產(chǎn)生了有趣的變化。

進口精釀的降維打擊

 

國內(nèi)的啤酒市場數(shù)以百億計，但其中工業(yè)啤酒占據(jù)97%以上的絕對市場份額。

而進口的精釀啤酒卻對國內(nèi)啤酒市場形成了新的沖擊。就啤酒本身而言以美國為首的精釀啤酒，在味道、口感、香味等方面完勝工業(yè)啤酒。這讓國內(nèi)許多第一次喝精釀的朋友都驚艷不已。一時間，進口精釀被奉上神壇

彎道超車的國產(chǎn)異類

 

但精釀啤酒并非高級芯片，并沒有短期難以逾越的技術(shù)壁壘。全球疫情也讓進口精釀產(chǎn)生困境，國內(nèi)精釀順勢而起，但卻沒能擺脫進口精釀的陰影。模仿和沒有方向的創(chuàng)新成為國內(nèi)精釀最大的短板。面對進口精釀的強勢，銀河玖道選擇了

完全不同的發(fā)展方向。相對于單純的模仿進口精釀啤酒，銀河玖道對中國口感更為執(zhí)著。與其看著國內(nèi)啤酒市場被進口精釀逐步蠶食，不如大膽嘗試突破現(xiàn)狀!

全球選材的中國口感

 

好的啤酒離不開好的原料，銀河玖道的新款精釀——渾濁IPA但丁，就采用全球選材的模式。以中國千島湖水為基礎，加入了比利時酵母、俄勒岡啤酒花……

如此硬核的釀造原料，為但丁的品質(zhì)打下了堅實的基礎。

遵循經(jīng)典的艾爾發(fā)酵

 

好的原料只是品質(zhì)的第一步，釀造工藝選擇也尤為重要。銀河玖道的這款但丁。

并沒有采用國內(nèi)最常見的拉格底層發(fā)酵，而是采用了經(jīng)典的艾爾上層發(fā)酵工藝

并加入了多種熱帶水果，讓但丁的口感更為醇厚、酒體更加飽滿、香味也有了更多層次……

量身打造的口糧精釀

為了打造國人的精釀口糧酒，但丁在眾多細節(jié)上都做了精心的改變。首先是回苦，進口精釀以苦為主，有些精釀更是苦如中藥。這種過度的苦味顯然并不適合國人的啤酒習慣，因此但丁在這釀造中注重了啤酒整體的回苦度。讓整體口感更加甘爽清冽。

 

其次是酒精度，很多進口精釀酒精度數(shù)偏高，往往喝一罐就讓人不勝酒力。而但丁將酒精度控制在5.5%左右。通過天然原料釀造，消除了工業(yè)啤酒醉后的身體不適感。讓國人在聚餐、唱K、擼串、火鍋時都能開懷暢飲。

國貨精釀的星星之火

受疫情影響進口精釀出現(xiàn)了難得的空窗期，各家國貨品牌也都在奮起直追。

而但丁渾濁IPA在全球選材，升級品質(zhì)的基礎上以十幾元的京東良心定價更是給

幾十元起步的進口精釀致命一擊。讓更多的國人能喝上精釀的口糧啤酒，讓國人喝精釀再無負擔，讓進口精釀在國內(nèi)再無競爭之力。

(新媒體責編：syhz0808)