8月28日，林炳生和王九山如約在杭州會(huì)見，一位是豆?jié){餐飲品牌的扛把子，一位是知名新媒體的代表人物，高手與高手的對決，又會(huì)碰撞出什么樣的火花和智慧呢?永和豆?jié){品牌的成功，有什么獨(dú)特的秘密嗎?又有怎樣的傳奇故事呢?

王九山專訪永和豆?jié){創(chuàng)始人林炳生:《傳統(tǒng)老牌企業(yè)新媒體時(shí)代如何突圍創(chuàng)新》

林炳生，是永和豆?jié){品牌的掌門人，1982年在寶島臺(tái)灣開始開店，1985年正式取得了“永和豆?jié){”商標(biāo)注冊，1992年在大陸注冊，1995年永和食品公司跨過中國臺(tái)灣海峽，走進(jìn)故土發(fā)展，總部設(shè)立于上�！，F(xiàn)全國有近600家“永和豆?jié){”餐飲門店，其足跡可謂是遍布中國大江南北，在北京、上海、深圳、武漢、南京、成都、濟(jì)南等大城市，“永和豆?jié){”早已成為了人們生活中的一部分。

這次林炳生董事長樂于與王九山一起分享永和豆?jié){的“前世今生”，我們也有了機(jī)會(huì)對永和豆?jié){背后那些“鮮為人知”的故事一探究竟。

【王九山專訪永和豆?jié){創(chuàng)始人林炳生:《傳統(tǒng)老牌企業(yè)新媒體時(shí)代如何突圍創(chuàng)新》】

永和豆?jié){品牌的起源

上個(gè)世紀(jì)50年代：一群祖籍大陸遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)到中國臺(tái)灣的退役老兵，迫于生計(jì)，聚集在永和縣中正橋畔，搭起經(jīng)營快餐早點(diǎn)的小棚，磨豆?jié){、烤燒餅、炸油條，創(chuàng)辦了一片供應(yīng)早點(diǎn)的攤鋪。

因?yàn)檫@些老兵手藝精湛地道，磨出的豆?jié){新鮮營養(yǎng)、香濃可口，做出的燒餅油條色澤金黃、松軟酥脆，以豆?jié){為代表的永和地區(qū)的各種小吃店盛名遠(yuǎn)播，傳遍全島，像同時(shí)代的許多人一樣，當(dāng)時(shí)年輕的林炳生董事長和林建雄總裁就是從小吃著永和老兵的燒餅油條長大的，對這些中華民族的傳統(tǒng)美食感情深厚，為了傳承與發(fā)揚(yáng)這懷念的滋味，林氏兄弟決心以現(xiàn)代化的經(jīng)營方式，發(fā)揚(yáng)光大中華的傳統(tǒng)美食文化，立志“讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆?jié){”“永和”兩個(gè)字不僅是向當(dāng)年的老兵豆?jié){致敬，也表明了創(chuàng)始人想發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)小吃文化的決心;同時(shí)也代表了人們向往安居樂業(yè)、和氣美滿的心愿。

【林炳生】

中國風(fēng)、臺(tái)灣味、兩岸情

林炳生杭州此行，和王九山特別聊得來，他表示自己非常喜歡和年輕人溝通、交流。當(dāng)王九山問及“永和豆?jié){在大陸獲得成功，讓他最大的收獲是什么”時(shí)，林炳生臉上笑開了花，說道“最開心的事和最大的收獲，莫過于能夠通過永和豆?jié){的鏈接和活動(dòng)，為促動(dòng)兩岸積極交流做一些貢獻(xiàn)”，永和食品秉持著“中國風(fēng)、臺(tái)灣味、兩岸情”的品牌核心價(jià)值觀，與大陸同胞們一起講述著傳統(tǒng)中華美食文化的故事，而“具有典型中國臺(tái)灣風(fēng)味的永和豆?jié){，在華夏大地生根發(fā)芽，以其獨(dú)特的味道和產(chǎn)品形象成為連接兩岸情誼的特殊紐帶”則帶給他更大的成就感。

王九山：據(jù)說永和豆?jié){要建“豆?jié){博物館”，這個(gè)我也很感興趣。

林炳生：我們的豆?jié){博物館建在黑龍江的牡丹江市，那里有好的空氣、土壤、水質(zhì)，也是優(yōu)質(zhì)大豆的主要產(chǎn)區(qū)之一。豆?jié){博物館從豆?jié){的起源說起，西漢時(shí)期劉安為了給生病的母親補(bǔ)充營養(yǎng)，研究了《本草綱目》后他開始浸泡、研磨黃豆，最終得到濃醇味美的豆?jié){。這也是最早有史料記載的豆?jié){產(chǎn)品。

現(xiàn)代研究證明，大豆異黃酮對人體來說是不可或缺的營養(yǎng)成分，可以延緩女性更年期。豆?jié){博物館就是從劉安的故事出發(fā)，從大豆原料到石磨機(jī)器各個(gè)方面演繹整個(gè)豆?jié){博物館。也希望參觀者能夠透過博物館，看到永和豆?jié){的生產(chǎn)基地，了解豆?jié){背后的文化根源。

源頭種大豆：堅(jiān)持品質(zhì)的原料安全。

王九山：之前有食品專家對轉(zhuǎn)基因的大豆制品提出質(zhì)疑，永和豆?jié){是否使用轉(zhuǎn)基因大豆?

林炳生：全世界食品領(lǐng)域都存在著轉(zhuǎn)基因的難題，目前永和豆?jié){出于企業(yè)的責(zé)任感來講，打造的是綠色基地，可以承諾永和的產(chǎn)品用的是非轉(zhuǎn)基因的大豆。永和豆?jié){的大豆基地在黑龍江，黑豆基地在河南許昌，所以說，永和豆?jié){不是買大豆，而是自己種大豆，從源頭開始保障原料的品質(zhì)安全。如果像“黑心商家”的做法，直接進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，同樣一杯豆?jié){的成本，就會(huì)比國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆制成的更便宜，但是我們堅(jiān)持本地產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆。食品安全是永和豆?jié){不變的堅(jiān)守和承諾，在質(zhì)量和安全方面，永和豆?jié){的制度是剛性的，是不留余地的，也是公司內(nèi)部一直不斷強(qiáng)調(diào)的。

王九山：豆?jié){適合所有人喝嗎?比如說患有痛風(fēng)尿酸高等群體?

林炳生：我們現(xiàn)在的工藝可以把大豆里不好的因子去掉，留下好的因子。永和豆?jié){制作的過程包括烘干、脫殼、去芽等工序，把其中的嘌呤去掉。此外永和豆?jié){還在加工過程中將容易引起脹氣的因子去除掉了。新工藝加工出來的豆?jié){更健康，可以保證營養(yǎng)充分吸收的同時(shí)也不會(huì)引起打嗝脹氣，適合的受眾范圍也更廣。

永和豆?jié){一直致力于做綠色環(huán)保企業(yè)，用綠色的技術(shù)，做綠色的食品。傳統(tǒng)做豆?jié){要對大豆清洗浸泡，會(huì)對水資源造成極大的浪費(fèi)，現(xiàn)在我們采用無塵無菌的干洗方法，不用泡豆子，光這個(gè)程序就可以節(jié)約很多水。很多人都會(huì)說在后面的工序會(huì)增加污水處理的環(huán)節(jié)，我覺得如果從最開始的加工環(huán)節(jié)盡量不浪費(fèi)，才是最大的環(huán)保。

王九山：我對營銷比較感興趣，永和豆?jié){在LOGO設(shè)計(jì)上有什么特別的營銷寓意嗎?

林炳生：永和豆?jié){的標(biāo)識(shí)形象是，中華傳統(tǒng)文化和時(shí)代創(chuàng)新元素的完美結(jié)合，稻草人豆寶，象征著豆?jié){的中華文化底蘊(yùn)與本真情懷。中國紅寓意著對用戶飲食營養(yǎng)的孜孜追求和中華民族生生不息的氣節(jié)。明亮的黃色是豆子的原色，代表了滿意周到和探索創(chuàng)新的精神。永和豆?jié){的品牌力量，促成了永和食品公司商品事業(yè)群和餐飲事業(yè)群雙輪驅(qū)動(dòng)的快速發(fā)展。

王九山：永和豆?jié){作為一個(gè)老牌企業(yè)，您覺得傳統(tǒng)企業(yè)應(yīng)該如何看待新媒體時(shí)代的創(chuàng)新?

林炳生：移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，給無數(shù)的企業(yè)帶來成功的機(jī)遇，也讓很多傳統(tǒng)企業(yè)在這場新改革中黯然退出�；ヂ�(lián)網(wǎng)的普及讓無數(shù)的個(gè)體有了發(fā)聲的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，每個(gè)人都在積極擁抱這種全新的生活方式，永和豆?jié){也緊跟時(shí)代潮流，轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，通過數(shù)字驅(qū)動(dòng)，社群、萬物互聯(lián)，主動(dòng)擁抱新媒體，勇往直前。在獲客成本不斷攀升的當(dāng)下，未來企業(yè)比拼的是流量、存量和文化。在新格局下，餐飲企業(yè)要迅速反應(yīng)，懂得借力發(fā)展，從而快速實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)�；�。

王九山：新媒體時(shí)代的來臨，作為老牌品牌，有沒有想過結(jié)合新的營銷玩法可以讓更多國人喝上永和豆?jié){?

林炳生：新的時(shí)代總會(huì)遇到新的問題，比如過去費(fèi)時(shí)費(fèi)力的研磨滾煮的豆?jié){生產(chǎn)方式，對現(xiàn)在的吃貨們而言，顯然太麻煩，這就需要作出改變，這里的改變不是指一味迎合消費(fèi)者，而是站在品牌發(fā)展的角度，解決問題并尋求新的突破。為了讓豆?jié){的生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)保留豆?jié){的原汁原味和營養(yǎng)，我們在生產(chǎn)工藝上做了很多嘗試，成功挑戰(zhàn)不少技術(shù)難關(guān)。而為了滿足大家想要隨時(shí)隨地喝到永和豆?jié){的愿望，我們又在營銷模式上，相繼嘗試了“早點(diǎn)到”、“早餐吧”，以及時(shí)下最流行的“電商和直播”等零售新模式，九山兄弟為很多知名品牌在互聯(lián)網(wǎng)營銷和布局等方面都做過服務(wù)，在行業(yè)內(nèi)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，以后會(huì)多多加強(qiáng)交流和學(xué)習(xí)，希望能夠共同探討出更前沿的新媒體布局玩法，讓更多國人能夠愛上永和豆?jié){。

王九山：新媒體時(shí)代帶給您最大的觸動(dòng)是什么?

林炳生：無論是以直播帶貨為代表的網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，還是社群裂變的分享經(jīng)濟(jì)，讓我最受觸動(dòng)的一點(diǎn)是，在這個(gè)時(shí)代，銷售變得更容易了。過去，依靠傳統(tǒng)的銷售方式，永和豆?jié){的銷售從一千到一萬，從一萬到十萬，十萬到百萬，需要一個(gè)較差的周期才可以實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，通過網(wǎng)紅的直播帶貨，永和豆?jié){一個(gè)活動(dòng)所創(chuàng)造的業(yè)績就可以輕松超過一千萬，這在過去是無法想象的。所以我常說，一定要借助好網(wǎng)絡(luò)科技的力量以及好的營銷模式，為品牌的增長加分。

王九山：新媒體時(shí)代，您認(rèn)為永和能順利轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵是什么?

林炳生：大健康產(chǎn)業(yè)一定是這個(gè)時(shí)代的發(fā)展趨勢，尤其是我們做大豆蛋白食品的企業(yè)，對于素食人群還有很大的可開發(fā)空間。新媒體時(shí)代重新定義了餐飲，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲能為傳統(tǒng)企業(yè)帶來無限想象的空間和更為立體的發(fā)展思路，并且能吸引不同圈層的人關(guān)注，從而進(jìn)行有效的傳播，達(dá)到“1+1>2”的效果，這也意味著新商業(yè)模式的崛起是必然結(jié)果，而以餐飲的習(xí)性來講，幾乎都離不開“人-內(nèi)容-品牌”的互動(dòng)支點(diǎn)，如果想要順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，創(chuàng)始人精神和組織能力是餐飲企業(yè)進(jìn)階的關(guān)鍵。

王九山：以后會(huì)推出什么新產(chǎn)品和社交新零售的打法相結(jié)合?

林炳生：新品正在籌備中，依然是我最喜愛的大健康產(chǎn)品，結(jié)合素食主義，很快就會(huì)和大家見面。新品會(huì)結(jié)合社交電商新零售的打法，采用線上線下相結(jié)合，以社群屬性為輔助，并且非常期待在王九山兄弟尤其擅長的新媒體領(lǐng)域的助力下，探討出更多新媒體的布局和打法，讓更多參與者受益，到時(shí)候還會(huì)招募一批志同道合之士，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，展開一個(gè)全新的營銷模式。林炳生露出爽朗自信的笑聲

王九山：除了做豆?jié){，我看您也非常樂衷于從事公益事業(yè)，同時(shí)在積極推動(dòng)兩岸關(guān)系的健康發(fā)展。

林炳生：我認(rèn)為不管時(shí)代如何變，文化作為品牌的底蘊(yùn)，一定要富有內(nèi)涵，要對社會(huì)有所貢獻(xiàn)，這是不能變的。作為較早在向大陸介紹臺(tái)灣飲食文化的企業(yè)，永和豆?jié){已經(jīng)在大陸獲得巨大成功，自然要承擔(dān)起積極推動(dòng)兩岸經(jīng)貿(mào)、文化、藝術(shù)交流的重任。為此，我們專門成立了永和文化，以文化藝術(shù)為紐帶，聚集了一大批藝術(shù)家、運(yùn)動(dòng)員為代表的永和文化大使與永和健康大使，通過展覽銷售、藝術(shù)品拍賣等獲利，并將獲利部分熱心公益與慈善，我們支持捐助了諸多愛心機(jī)構(gòu)，如新華愛心基金的“撿回珍珠”計(jì)劃，中國少兒基金會(huì)勵(lì)基金的“不完美英雄計(jì)劃”，助學(xué)敬老，創(chuàng)辦永和希望小學(xué)，關(guān)愛孤寡老人，促進(jìn)兩岸文化交流……在今年疫情期間，永和豆?jié){更是捐款捐物，為我們的抗疫英雄提供保障。

王九山：永和豆?jié){如何推動(dòng)企業(yè)文化的落地?關(guān)于“文化先行，質(zhì)量為先”，您怎么看?

林炳生：永和豆?jié){秉持以健康運(yùn)動(dòng)、生活美學(xué)的精神來推動(dòng)企業(yè)文化。把企業(yè)從一般的生產(chǎn)服務(wù)營銷到文化層面去根植人心。這么多年來，永和豆?jié){堅(jiān)持做好一杯豆?jié){的初心，以顧客實(shí)際體驗(yàn)為重要參考指標(biāo)，側(cè)重于高質(zhì)量產(chǎn)品的研發(fā)與銷售，將滿滿深情厚誼灌注凝結(jié)到一杯豆?jié){之中。永和雖然是在做“豆?jié){”，傳承的卻是文化，就和中國人的“石磨文化”一樣，在學(xué)習(xí)推動(dòng)石磨的圓融中，我們也萃取到精致營養(yǎng)。今天，我們依然堅(jiān)持石磨的這股圓融、圓通、圓滿的精神，保持永和豆?jié){的獨(dú)特風(fēng)味。

三分傻勁、七分干勁和永不放棄的決心

彎腰并不會(huì)影響你的身高。談到自己的座右銘，林炳生非常篤定，“創(chuàng)業(yè)不易，創(chuàng)業(yè)這些年來，我一直以三分傻勁、七分干勁和永不放棄的決心繼續(xù)努力。平心過生活，用心做事業(yè)，任何產(chǎn)業(yè)當(dāng)你做的時(shí)候，一定要做得最好，做到淋漓盡致。”

王九山表示，永和豆?jié){30多年的用心經(jīng)營，一杯杯營養(yǎng)豆?jié){，背后都有“永和文化”傳承和守護(hù)。永和豆?jié){也因此在人們心目中形成了口感順滑、口味香醇、質(zhì)量品質(zhì)有保障，喝起來更健康的印象。誰曾想這一杯小小的豆?jié){，傾注了一代又一代永和人的心血?而林炳生董事長，一個(gè)豆?jié){界的“靈魂人物”，既能當(dāng)好師長指引你成長，又能當(dāng)好兄弟慰藉心靈。從他的微信昵稱“豆魂”，喜歡我們喊他“豆哥”，就可以看出他的平易近人，絲毫沒有領(lǐng)導(dǎo)架子。

通過這次與林炳生“豆哥”愉快的對話，讓普羅大眾了解了一個(gè)民族品牌對品質(zhì)與服務(wù)的堅(jiān)持。也正是這份永秉初心的熱愛，鑄就了永和豆?jié){蓬勃發(fā)展的今天。目前，憑借著超強(qiáng)的實(shí)力，永和豆?jié){成功打入日本、美國、澳大利亞、加拿大、泰國、德國等30余個(gè)國家和地區(qū)的市場，并廣受歡迎。從“民族品牌”一躍成為“國際品牌”，永和豆?jié){距離實(shí)現(xiàn)“讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆?jié){”的品牌愿景又往前邁進(jìn)了一大步......

【永和豆?jié){董事長林炳生(左)/百度霸屏新媒體布局專家-王九山(右)】

在專訪快要接近尾聲時(shí)，林炳生表示，“能和王九山這樣的年輕人聊得來，甚是歡喜。同時(shí)他也鼓勵(lì)年輕人，發(fā)揮自己的價(jià)值，多為行業(yè)、為社會(huì)、為國家做出力所能及的貢獻(xiàn)，成為一個(gè)能為他人創(chuàng)造價(jià)值的人。王九山有12年的互聯(lián)網(wǎng)營銷經(jīng)驗(yàn)，精通各種新媒體玩法，服務(wù)了這么多上市公司和世界500強(qiáng)品牌，一定有自己獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)”，他還表示會(huì)虛心向九山老師這樣營銷有結(jié)果的人學(xué)習(xí)。當(dāng)林炳生知道王九山把他的經(jīng)驗(yàn)撰寫成書，分享給更多需要幫助的人時(shí)，他坦言這就是分享精神，這就是貢獻(xiàn)價(jià)值!甚至在看完王九山的書籍介紹之后，決定親自推薦，并為王九山錄制了一段視頻見證，借此鼓勵(lì)王九山的同時(shí)，也希望王九山能被更多人認(rèn)識(shí)，他說，分享價(jià)值就是分享快樂。

【永和豆?jié){董事長林炳生推薦王九山的新書《百度霸屏.全網(wǎng)營銷》】

在現(xiàn)場，雙方對彼此的業(yè)務(wù)發(fā)展和資源優(yōu)勢均表示肯定，并認(rèn)為各自在業(yè)務(wù)合作、渠道開拓等方面具有極強(qiáng)的互補(bǔ)性，市場運(yùn)作方面也各具特色，應(yīng)充分借鑒和發(fā)揮雙方優(yōu)勢，在新媒體營銷、網(wǎng)絡(luò)布局、引流裂變、社群玩法、資源整合、配套服務(wù)等方面開展全方位深度的戰(zhàn)略合作。

最后，林炳生相約王九山在未來多多鏈接，以后一起參加騎行公益大賽，一起沙漠戈壁，一起參加公益活動(dòng)，以點(diǎn)亮更多人為使命，和更多企業(yè)和新媒體團(tuán)隊(duì)一起，為社會(huì)做更多有意義的事。

美國管理學(xué)大師彼得·德魯克說過，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的，是那些與時(shí)俱進(jìn)、富有創(chuàng)新精神和使命感的企業(yè)和企業(yè)家。

未來，永和豆?jié){將繼續(xù)以“傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中華美食文化”為使命，不斷創(chuàng)新，堅(jiān)持把永和打造成具有全球影響力的華人食品品牌，并逐夢前行。相信在不久的將來，全世界有華人的地方都能夠看到永和豆?jié){的身影，在海外的華人都能隨時(shí)嘗到故鄉(xiāng)的味道。值得一提的是，永和在推動(dòng)企業(yè)自身進(jìn)步的同時(shí)，不忘推進(jìn)祖國兩岸及港澳地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)融合發(fā)展，積極探索，進(jìn)一步促進(jìn)兩岸經(jīng)貿(mào)與人文交流，永不止步!

永和夢，中國夢，世界夢，必將實(shí)現(xiàn)!

《九山有約·名人對話》，我們下一期再見!

原標(biāo)題：王九山專訪永和豆?jié){創(chuàng)始人林炳生:《傳統(tǒng)老牌企業(yè)新媒體時(shí)代如何突圍創(chuàng)新》

(新媒體責(zé)編：syhz0808)