董小姐來啦!9月28日，格力第四場全國巡回直播活動(dòng)在山東德州舉行，格力空調(diào)的董事長兼總裁董明珠當(dāng)場試吃，親自為德州扒雞代言。

作為德州市的一張名片，馳名全國的“中華老字號”德州扒雞在直播間里一端上桌，就以其堪稱極品的色香味俱佳俘虜了董小姐的味蕾�，F(xiàn)場主持人贊不絕口、董小姐品嘗德州扒雞時(shí)的享受表情，都勾起了屏幕前觀眾的“饞蟲”，一時(shí)間，直播間評論瞬間“刷屏”，眾多網(wǎng)友都想親自品嘗正宗的德州扒雞。

德州扒雞，不僅僅是一句“好吃”能形容。德州扒雞源于康熙三十一年(公元1692年)，扒雞的原始做法是大火煮，小火燜，火候要先武后文，武文有序，扒雞所以名叫“扒”便起因于此。后來技藝幾經(jīng)研究和改進(jìn)，在保留原先扒雞傳統(tǒng)精髓的前提下，扒雞不僅味道更鮮美，營養(yǎng)也更豐富健康。隨著現(xiàn)代保鮮技術(shù)的進(jìn)步，氮?dú)獍�裝的扒雞比起真空包裝的扒雞口感更好，保存在鎖鮮技術(shù)領(lǐng)先的的格力冰箱中，即便是存放一周，口感依然如同剛出鍋的扒雞一樣美味。

在直播現(xiàn)場，德州扒雞技藝傳承人、德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海還“現(xiàn)場教學(xué)”，教給董小姐和主持人如何辨別德州扒雞的優(yōu)質(zhì)雞種：一摸皮脂，二看顏色，三辨腳趾。

“這只雞是市面上普遍流通的肉食雞，皮部脂肪厚，雞肉軟;而我們的制作德州扒雞是使用的魯蒙笨雞，林地慢生長，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，所以這個(gè)雞體型健壯，雞肉緊實(shí)，皮脂少，同時(shí)雞爪呈黑褐色，而且魯蒙笨雞每百克蛋白質(zhì)含量比普通雞種要高出45%，脂肪要低70%。”說起德州扒雞的原材料，崔貴海董事長如數(shù)家珍，他介紹，德州扒雞使用的蘆花雞屬于瘦肉型藥用珍禽，皮極薄，成熟期要150天，成熟后雞會長出第5根短趾。這樣的蘆花雞不止肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，更含有多種氨基酸，以及硒等珍貴的微量元素，滋補(bǔ)溫養(yǎng)，有助于增強(qiáng)免疫力。“德州扒雞做為中華老字號，用最好的雞做最好吃的雞是我們的宗旨，不做假是我們對消費(fèi)者最基本的承諾。”

在董事長崔貴�？磥�，同樣都是國貨品牌，德州扒雞和格力空調(diào)一樣，品質(zhì)是保持生命力最重要的關(guān)鍵。作為中華老字號我們德州扒雞也是肩負(fù)著歷史使命感，中國飲食文化最重點(diǎn)就是講究真材實(shí)料，把顧客的健康擺在第一位，只有這樣才能把德州扒雞的美名一代一代傳承下去。

不僅如此，董事長崔貴海還在現(xiàn)場透露了德州扒雞的“秘密”：同樣是“掌握核心科技”，除了扒制技藝工序繁復(fù)，德州扒雞的核心科技就是配方和百年老湯，配方有十六味香辛料，不可更改，不能外傳;更為難得的是德州扒雞的百年循環(huán)老湯，百年期間，火不熄，味不改，一湯永續(xù)，這才是定了德州扒雞醇厚鮮美的味道基礎(chǔ)。擁有這樣不可復(fù)制的“核心科技”，才造就了我們舌尖上的德州扒雞：觀之色澤金黃，黃中透紅;品之味透骨髓，鮮奇滋補(bǔ)。滋味無窮，回味無窮，余香滿口，醇而不膩。

作為德州扒雞的發(fā)源地，德州自古以來便有“神京門戶，九達(dá)天衢”之稱，連接著華北、華東和中原三大經(jīng)濟(jì)區(qū)，是目前山東省唯一一個(gè)列入京津冀協(xié)同發(fā)展國家戰(zhàn)略的城市。德州扒雞，源于德州，香透天下。

而今中秋、國慶雙節(jié)將至，中秋是團(tuán)圓的傳統(tǒng)節(jié)日,國慶是歡慶的重要時(shí)刻。今年,中秋巧遇國慶，家與國一起，屋子里的歡笑聲和飯桌上的煙火氣，就是我們向往的美好和繁榮。

這誘人的煙火氣里，一定有德州扒雞的味道，吃著鮮美的正宗德州扒雞，感受的不僅是記憶中的老味道，還有家國繁榮、生活美好的幸福滋味。

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