隨著系統(tǒng)生物學(xué)、合成生物學(xué)、多組學(xué)等新學(xué)科、技術(shù)的興起與發(fā)展，為益生菌科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新的思路和發(fā)展機(jī)遇，其中，“藥食同源”也成為了益生菌研究的新課題。作為百年乳企，光明乳業(yè)也正式啟動(dòng)了“益生菌”研發(fā)項(xiàng)目，與上藥信誼“微生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略”正式啟動(dòng)。

中國(guó)最早提出“藥食同源”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”等理論，中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)是很合理的，注重葷素搭配，食物中富含纖維和益生元。傳統(tǒng)中藥有很多就是通過調(diào)理腸道菌群而發(fā)揮作用的，在某種程度上說，益生菌與中藥“不謀而合”。然而現(xiàn)代社會(huì)的巨大變化，許多城市人喜歡快節(jié)奏、高效率的生活。高能量、高脂肪和高蛋白的膳食取代了以前葷素搭配、富含纖維和益生元的膳食習(xí)慣，使正常腸道菌群受到破壞。結(jié)果造成各種富貴病(如心血管疾病)的蔓延，且呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)。目前益生菌在發(fā)酵乳制品中已獲得了巨大成功。此次光明乳業(yè)攜手上藥信誼也將探索益生菌在鮮奶、嬰配粉等其他領(lǐng)域的深度應(yīng)用。

近年來，隨著益生菌越來越多健康功能研究和認(rèn)知的深入，國(guó)內(nèi)外學(xué)者在益生菌的資源、功效、作用機(jī)制及安全性等方面進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn)研究，益生菌科學(xué)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。益生菌研究領(lǐng)域隨之涌現(xiàn)出諸多新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)與學(xué)術(shù)成果。同時(shí)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展也迎來了窗口期。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年增長(zhǎng)率在20%以上。預(yù)計(jì)2025年全球益生菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值將超過770億美元，中國(guó)市場(chǎng)占比將超過25%。

其實(shí)光明乳業(yè)于上世紀(jì)90年代中后期開始涉足益生菌研究領(lǐng)域，2003年開始申請(qǐng)自有菌株的國(guó)際專利，成為國(guó)內(nèi)首家自有國(guó)際專利菌株的乳品企業(yè)。2008年、2014年、2016年先后3次與中國(guó)探月工程中心合作，將11株菌進(jìn)行了探月或太空深空搭載。2011年起進(jìn)行乳酸菌資源收集，目前庫(kù)存菌株超過5400株，建立了國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)最大的乳酸菌菌種資源庫(kù)。其中基于保加利亞長(zhǎng)壽村來源的保加利亞乳桿菌L99開發(fā)了莫斯利安常溫酸奶，開辟了國(guó)內(nèi)常溫酸奶的市場(chǎng)藍(lán)海，帶動(dòng)了近千億的上下游市場(chǎng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。自有專利益生菌植物乳桿菌ST-III和干酪乳桿菌LC2W成功應(yīng)用到暢優(yōu)系列酸奶、植物活力乳酸菌飲品、健能等多個(gè)產(chǎn)品中，獲得了較好的市場(chǎng)反響。

光明乳業(yè)近年來也積極開展廣泛的國(guó)際國(guó)內(nèi)合作，與江南大學(xué)有著長(zhǎng)達(dá)二十多年的合作歷史，和陳衛(wèi)院士團(tuán)隊(duì)合作成功實(shí)現(xiàn)了中國(guó)發(fā)明專利金獎(jiǎng)菌株的成果轉(zhuǎn)化，依托于光明乳業(yè)行業(yè)領(lǐng)先的科研勢(shì)力，2020年上市推出光明暢優(yōu)益菌多系列，含有1000億活性乳酸菌，更是添加了光明乳業(yè)自主研發(fā)的國(guó)家專利菌種植物乳桿菌ST-Ⅲ，幫助腸道消化，給腸道提供健康活力。

隨著微生態(tài)成為全球熱點(diǎn)，光明乳業(yè)將在微生態(tài)研究及產(chǎn)業(yè)發(fā)展交相輝映的時(shí)刻，攜手上藥信誼，共同為“健康中國(guó)2030”而努力奮斗!

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