前幾天剛過(guò)了“小雪”，也就是中國(guó)24個(gè)節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣。時(shí)間通常在每年的11月22或23日。小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，說(shuō)明近期寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻率較高。隨著小雪節(jié)氣的到來(lái)，也意味著天氣會(huì)越來(lái)越冷，降水量增加，下小雪的幾率也增高，預(yù)示冬天的腳步越來(lái)越快了。

因?yàn)?ldquo;雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物，這個(gè)節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“小雪”來(lái)比喻這個(gè)節(jié)氣的氣候特征。“小雪”只是個(gè)比喻，不一定就代表會(huì)下小雪，只是降水量增懂，比如南方會(huì)下雨，而我國(guó)東南部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。

所以大家要及時(shí)增加衣服，做好御寒準(zhǔn)備。尤其是家里有老人和小孩的，除了保暖之外，還應(yīng)該在飯菜上適量進(jìn)補(bǔ)一些暖身暖胃的食物，比如煲湯就是很好的方式。下面就教大家如何用炊之源陶瓷鍋?zhàn)雒牢稜I(yíng)養(yǎng)的蘿卜羊肉湯。

蘿卜羊肉湯的制作原料主要有白蘿卜、羊肉等，其特點(diǎn)是口味清淡，有滋補(bǔ)功效，湯的色澤潔白，風(fēng)味鮮美，適合男女老少各年齡段的人喝。尤其是炊之源陶瓷鍋的保溫性很好，受熱均衡，而且非常耐高溫，密閉性能很好，能夠鎖住食材的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，很適合煲煮湯類。

煲湯的步驟很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備好食材，蘿卜可以二斤左右，羊肉一斤，胡椒粉、蔥、姜等調(diào)料適量。將羊肉切成方塊，大小大概三公分就可以，冷水燒鍋，將羊肉放入鍋內(nèi)，等水沸騰大概三分鐘左右，瀝水撈出后再放入炊之源陶瓷鍋內(nèi)，鍋內(nèi)倒入適量的清水，沒(méi)過(guò)羊肉即可。

蘿卜去皮洗凈，切成滾刀片待用。將炊之源陶瓷鍋用大火燒開(kāi)，放入蔥、姜，也可以放入適量的枸杞和大棗，燒沸后改用小火，大約半小時(shí)后，再放入切好的蘿卜塊。再燉煮一個(gè)小時(shí)左右，等羊肉熟爛后撒入適量的鹽和胡椒粉。就這樣，一道美味滋補(bǔ)的蘿卜羊肉湯就出鍋啦!

提醒大家，羊肉一定要選新鮮的，這樣就不會(huì)有膻味，如果還有膻味可以放入適量的料酒或黃酒，姜片也可以起到去腥的目的。適量放入大棗和枸杞可以使羊肉湯更鮮美更滋補(bǔ)。而且炊之源陶瓷鍋由于其選用天然的材質(zhì)打造，內(nèi)含豐富的微量元素和礦物質(zhì)，更具有鎖住食材營(yíng)養(yǎng)成分，保留原汁原味等優(yōu)點(diǎn)。所以用炊之源陶瓷鍋煲羊肉湯真是再合適不過(guò)了。

羊肉的好處實(shí)在是太多了，它富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分，可以抵御風(fēng)寒，預(yù)防感冒，對(duì)慢性氣管炎，哮喘，痰熱喘咳，體虛怕冷，氣血兩虧都有一定的治療效果，還有養(yǎng)肝明目的功效。而且喝羊肉湯能增加胃腸的蠕動(dòng)，消除浮腫，還能補(bǔ)腎，而蘿卜有降血壓降膽固醇的功效。不過(guò)要注意的是，羊肉味甘性熱，適合在冬季滋補(bǔ)身體，而夏秋兩季食用卻容易上火，所以要注意季節(jié)食用哦。

在寒冷的冬日里，和家人圍坐在餐桌前，一起品嘗鮮美的蘿卜羊肉湯，看著窗外飄落的零星雪花，真是一幅溫馨愜意的畫(huà)面啊。

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