在中國,鹵味零售市場已經(jīng)突破千億元大關(guān), 2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達1100億元。預(yù)計2020年超過1200億元�？磥碇袊�老百姓對于鹵味的喜愛程度真是不一般。以前吃鹵味都是冷的,但是到了冬天,尤其是在北方溫度越來越低,都沒有勇氣買回家。現(xiàn)在不用擔(dān)心了一種新型餐飲模式——新式熱鹵誕生了!第一次聽說鹵味還能炸了再鹵,那么新式熱鹵哪家最好吃?聽說最近比較火爆的就是紀(jì)香亭,小編不禁好奇:紀(jì)香亭憑什么火遍大江南北。

什么是鹵味

“鹵味”是指將食材汆燙后,放入特制的鹵汁里,文火慢慢鹵煮熬制。食材吸收鹵包內(nèi)多樣的中藥材的味道,逐漸獲得豐富且和緩的細(xì)膩口感。以前鹵味都是鹵制完了放涼了再售賣,但是隨著季節(jié)的變化,每個人都想吃一口熱乎的,于是新式熱鹵就走進了千家萬戶。

新式熱鹵選紀(jì)香亭,因為…

紀(jì)香亭,是全國首創(chuàng)聚焦熱鹵、鮮鹵的輕餐品牌。品牌從創(chuàng)立之初,就明確自身定位,打造餐飲生態(tài)的新格局,借助平臺優(yōu)勢和資本的力量,將資源與所孵化品牌項目進行對接和支持。

在食材的選擇把控上上,紀(jì)香亭有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。以豬蹄為例,其拒絕使用冷凍時間長、不新鮮,無肉香,口感差的國外進口豬蹄,而是選擇新鮮肉足的豬蹄。

在制作工藝上,紀(jì)香亭為了保證產(chǎn)品的味道純正,在鹵制品熬制過程中,紀(jì)香亭不會使用任何化學(xué)添加劑,而是48味中草藥古法秘制配方,加上80°慢火熬制鹵汁,鹵制時間不超過30分鐘而成。

每個品牌的火爆都不是偶然,都是品牌沉淀多年的工藝以及懷著對于消費者的敬畏之心才能成就的,新式熱鹵紀(jì)香亭憑借自己的探索真的做到了。如果你還沒有吃過這個品牌的鹵味,不妨買一份回家嘗嘗,吃一次就能記住的熱鹵。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)