時(shí)間過(guò)得真的太太太快了,轉(zhuǎn)眼2021年已經(jīng)到啦。 新年新氣象,怎么能少了美食的的陪伴,但是這大冬天的吃點(diǎn)什么好呢?鹵味似乎是個(gè)不錯(cuò)的選擇!你知道什么叫鹵味?冬天哪家的鹵味最讓人種草嗎?

什么是鹵味?

“鹵味”是指將食材汆燙后,放入特制的鹵汁里,文火慢慢鹵煮熬制。食材吸收鹵包內(nèi)多樣的中藥材的味道,逐漸獲得豐富且和緩的細(xì)膩口感。通常情況下鹵味分為兩大類別——冷鹵和熱鹵。

冷鹵大家并不陌生,是市面上最常見的,就是鹵制完成直接賣,與冷鹵不同的是,熱鹵在銷售的時(shí)候需要對(duì)鹵汁進(jìn)行,然后將要制作的食材放在鹵汁里繼續(xù)加熱,目的是讓肉香散發(fā)出來(lái),然后進(jìn)性售賣,這樣熱鹵看起來(lái)更加有購(gòu)買欲。

隨著熱鹵的不斷升級(jí)改良,新式熱鹵這一形式慢慢走進(jìn)人們的視野,新式熱鹵最大的特點(diǎn)就是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈,無(wú)任何添加劑,一鍋一鹵,鹵制不隔夜,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且鹵出來(lái)的食材也更加健康安全。

新式熱鹵真是一種神奇的東西。通過(guò)一鍋簡(jiǎn)單的鹵水就能鹵制出豐富且獨(dú)特的滋味,以前喜歡吃鹵味,到了動(dòng)態(tài)對(duì)新式熱鹵愛不釋手。這不,最近聽說(shuō)紀(jì)香亭這家的鹵味挺好吃的,價(jià)格實(shí)惠關(guān)鍵產(chǎn)品還很豐富�？胺Q “最中國(guó)”的口味。一定要找個(gè)機(jī)會(huì)去店里嘗嘗他家的鹵味。

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