在過去的2020年，注定是不平凡的一年，也是充滿挑戰(zhàn)的一年，面對(duì)困境，香港皇玥集團(tuán)思變破局，在疫境中努力開拓生機(jī)。香港皇玥在過去一年，不斷擴(kuò)展業(yè)務(wù)，在港九新界加開門店至12間，新進(jìn)駐地點(diǎn)包括旺角、中環(huán)、元朗、沙田等。希望可以讓大家更加方便就能購買到我們的產(chǎn)品，品嘗到大師的餅藝。

香港皇玥已開業(yè)門店地址

皇玥創(chuàng)辦人嚴(yán)運(yùn)波博士

皇玥集團(tuán)主打「香港制造」的餅食，皇玥集團(tuán)控股有限公司董事長及首席執(zhí)行官嚴(yán)運(yùn)波博士邀請(qǐng)到葉永華大師傅，與他的唯一傳人黎永冠大師傅加入集團(tuán)擔(dān)任首席餅藝大師。前者是半島奶黃月餅始創(chuàng)人，后者則是米其林二星餅藝大師，與一眾餅藝師傅及研發(fā)團(tuán)隊(duì)攜手打造風(fēng)靡全港的中秋月餅系列，以及蝴蝶酥、唐果子、蛋卷、脆曲奇、喜餅等餅食系列。

1）皇玥集團(tuán)主打高品質(zhì)餅食

皇玥集團(tuán)，植根香港，集團(tuán)于香港的食品制造廠房按GMP(Good Manufacturing Practice)標(biāo)準(zhǔn)興建，占地逾七萬尺，獲得最新國際標(biāo)準(zhǔn)食品安全體系ISO22000：2018及 HACCP管理體系認(rèn)證，2020年亦獲得Halal清真認(rèn)證，確保食品保持質(zhì)量安全衛(wèi)生。

皇玥的皇牌產(chǎn)品是由葉永華大師傅與黎永冠大師傅合力推出的流心月餅，于2019年、2020年連續(xù)兩年蟬聯(lián)在比利時(shí)舉辦的「世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大獎(jiǎng)」Monde Selection「最高金獎(jiǎng)」，這是一個(gè)極具公正性與權(quán)威性的世界級(jí)別食品獎(jiǎng)項(xiàng) 。此外，皇玥的蜂巢蛋卷、蝴蝶酥以及唐果子也奪得「金獎(jiǎng)」�；诗h以高要求高品質(zhì)的出品，成功獲得國際權(quán)威的認(rèn)可和肯定。

2）疫境擴(kuò)充，堅(jiān)守“三不原則”

由于2020年年初開始全球疫情大爆發(fā)，各企業(yè)也受不同程度的影響，減薪、裁員、結(jié)業(yè);隨處可見。嚴(yán)運(yùn)波卻不希望員工受影響，他用了「逆水行舟」的思考方式，在逆市中擴(kuò)充。

他解釋說：「集團(tuán)中有很多銀發(fā)年齡層的員工，為保障他們的生計(jì)，我不希望減薪、裁員。我希望將老師傅的工藝承傳下去。集團(tuán)是沒有退休年齡，有幾位大師傅，已經(jīng)退休了，七十多歲，師傅可以做到七十多、八十多，甚至九十多歲都可以，身體健康可以做全職，將來可以做兼職，或是做兩、三個(gè)小時(shí)也可以。他們是很有經(jīng)驗(yàn)的人，喜歡研究食材并根據(jù)食材特點(diǎn)做研發(fā)，帶來驚喜的效果�！顾�以這段時(shí)間皇玥更加不會(huì)裁員、不會(huì)減薪、不會(huì)放無薪假期，希望能帶動(dòng)更多就業(yè)，一起努力拓展公司業(yè)務(wù)。

3）對(duì)零售前景充滿信心

雖然新冠肺炎疫情重挫零售市場(chǎng)，今年的經(jīng)營環(huán)境似乎仍是嚴(yán)峻。嚴(yán)運(yùn)波表示，對(duì)于本地零售業(yè)務(wù)的前景非常正面，他認(rèn)為未來必須抱著信心，提升品牌競爭力。特別是港人鐘情餅食，中秋時(shí)期月餅產(chǎn)品也差不多全部售罄，相信高質(zhì)素的餅食將會(huì)提升客人購買自用或送禮的信心。

嚴(yán)運(yùn)波解釋：「我們的產(chǎn)品由餅藝大師奶黃始創(chuàng)人葉永華師傅和米其林二星大師黎永冠師傅連手炮制，而且采用高質(zhì)素食材和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮鏌h工藝，加上100%香港制造，相信能夠吸引到客人支持�！�

皇玥集團(tuán)計(jì)劃陸續(xù)加開更多門店，以及推出更多產(chǎn)品。在服務(wù)方面，皇玥一直秉承星級(jí)酒店服務(wù)理念，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖酆蠓��?wù)系統(tǒng)，與客人建立長遠(yuǎn)共贏的良好合作關(guān)系。

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