俗話講“姜是老的辣，酒是陳的香”，越是經(jīng)歷歲月，酒越是醇香濃厚。一瓶保存了數(shù)十年的優(yōu)質(zhì)白酒，不管是收藏價(jià)值還是飲用價(jià)值都相當(dāng)可觀，但如果貯藏的方式不對(duì)，不僅造成揮發(fā)，而且品質(zhì)也得不到保證，使得酒的價(jià)值大打折扣。金種子酒業(yè)專(zhuān)注白酒釀造，擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師傅，總結(jié)了諸多居家藏酒的小技巧，分享給愛(ài)酒人士。

首先，金種子酒業(yè)師傅指出，白酒貯存的前提是選擇高度純糧酒，如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒(méi)有酒味了。其次是要滿足兩個(gè)大環(huán)境要求：一是要避開(kāi)陽(yáng)光直射，二是白酒儲(chǔ)存地的溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定，一般溫度不要過(guò)高，濕度相對(duì)要大一下。最后就是注意以下幾個(gè)細(xì)節(jié)：

一、檢查收藏的白酒的密封問(wèn)題

部分白酒出廠時(shí)會(huì)有瓶蓋沒(méi)有擰緊的情況出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這種問(wèn)題時(shí)，需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理(擰緊瓶蓋)，最好再使用保鮮膜對(duì)瓶口進(jìn)行二次封裝，確保瓶身的整體密封性。

二、固定位置存放，避免多次搬挪

一旦確定好貯存環(huán)境，就盡量避免二次搬挪。因?yàn)轭l繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟，而且一不小心，在搬抬的過(guò)程中不注意，造成瓶體破裂，就得不償失了。因此，提前做好選址工作，如果有條件的話，建議使用專(zhuān)用酒柜存放。同時(shí)，在家中應(yīng)使藏酒避開(kāi)洗衣機(jī)和冰箱、空調(diào)等電器，因?yàn)檫@些電器工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的震動(dòng)。

三、將瓶口向上正放

在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。因此在放置酒瓶時(shí)，盡量使其保持固定姿勢(shì)，并避免在上面覆蓋重物，壓倒瓶身，

四、根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法

如果你的家在南方，保存白酒過(guò)程中需特別注意防潮，過(guò)于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相;如果你的家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，保存白酒時(shí)要注意需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片等溫度過(guò)低或過(guò)高的區(qū)域。

酒類(lèi)的貯存關(guān)乎到酒的品質(zhì)，無(wú)論是環(huán)境因素還是人為原因，忽略一點(diǎn)就可能造成損失。因此，金種子酒業(yè)釀酒師傅提醒大家：一定要注意上述提到的幾個(gè)細(xì)節(jié)，做好酒的貯藏。這樣，經(jīng)過(guò)時(shí)間的醞釀，在重要的慶祝時(shí)刻拿出收藏的美酒，與親朋好友一起品嘗，豈不快哉。

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