有二孃，才成都!

成都，作為世界公認(rèn)的美食之都，美食融入了這座城市的骨髓，它也造就了不少傳世的美味經(jīng)典。一直堅(jiān)持產(chǎn)品為王，8年來(lái)始終匠心如一的二孃雞爪爪就是其中之一。

在成都，有人的地方就有美食江湖，有美食江湖的地方便有二孃雞爪爪。那份秘制耙雞爪不知道俘獲了多少成都吃貨老饕的芳心。二孃雞爪爪門店經(jīng)常都排起長(zhǎng)龍，還有食客專門從雙流開車過來(lái)，只為品一品這傳說(shuō)中的秘制耙雞爪。所以也經(jīng)常有人調(diào)侃：

“來(lái)二孃，要么排隊(duì)，要么限量。”

“開店八年，火爆八年。”

“生意真的好到讓老板崩潰。”

……

二孃雞爪爪的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于輻射成都吃貨，每每外地游客到成都，首要一站必定是要到奎星樓吃一頓二孃。因此也就有外地游客如此的點(diǎn)評(píng)：

“來(lái)成都，不吃二孃，就相當(dāng)于沒到過成都!”

2013年開店，到2021年，不知不覺，二孃雞爪爪已經(jīng)在成都美食江湖風(fēng)云了8個(gè)年頭�？v使現(xiàn)在，店里依然是每日座無(wú)虛席，排隊(duì)不間斷。說(shuō)實(shí)話，成都很少有餐飲能夠做到持續(xù)8年火爆程度絲毫不減淡的品牌，二孃就是其中之一，而這樣的底氣，從來(lái)不來(lái)自他們的營(yíng)銷推廣做得有多好，就是靠產(chǎn)品一步一步穩(wěn)扎穩(wěn)打，打開了成都吃貨心。

“1年賣出1000000根”

煮好的雞爪爪浸在鍋里保溫，有人點(diǎn)食，再用一雙長(zhǎng)竹筷夾出來(lái)。碩大紅亮的雞爪擺在盤子里，光是看上去就很有食欲。而且這個(gè)雞爪最大的特點(diǎn)是，酥爛、軟糯等詞語(yǔ)都替代不了，而四川的“耙”字正好傳神地將雞爪的軟爛描述得淋漓盡致。

雞爪爪一定要趁熱吃，入口一抿就脫骨，滿口都是糯糯的膠質(zhì)，刺激的麻辣味讓頭發(fā)根都要豎起來(lái)，如此百轉(zhuǎn)千回的口感和味道，讓人根本停不下來(lái)。對(duì)于加班到九十點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，沒有比這更解饞過癮的了。

吃了重口味的雞爪爪，一定要來(lái)碗雞湯銀絲面，既可平衡嘴里的刺激感，又可當(dāng)主食填肚子。面條較細(xì)，潔白柔軟，不是成都普通面館里常見的那種棒子面。難能可貴得的是真加的是雞湯，上面還有些許雞絲，便宜的價(jià)格也可以堪稱業(yè)界良心。

江湖菜系，盲點(diǎn)不踩雷。

二孃雞爪爪的菜品隨著開店時(shí)間的增加，也逐漸豐富了起來(lái)。而二孃在菜品命名上也頗有趣味性。土豆稱之為“滑板鞋”，掌中寶稱之為“寶寶踩滑板鞋”，藕片稱之為“風(fēng)火輪”……

寶寶踩滑板鞋

草包牛肉

私房小土豆

簽簽烏魚片

二孃的每一份菜品，基本上都可以用”盲點(diǎn)不踩雷“來(lái)概括。而且都很具備成都特色，在這里無(wú)論是吃到的還是看到的，都會(huì)讓你覺得“哦，這里就是成都!”這就是成都的味道

在每個(gè)成都人的心里，大概都有一個(gè)能夠代表自己城市的美食。而二孃就是我心中的代表性成都美食，她夠“潑辣”，夠“耙糯”，夠“豐富”，夠“上癮”……

到二孃，品成都味!

(新媒體責(zé)編：syhz0808)