近日，帝都著名的排隊(duì)王“肉問(wèn)屋•元?dú)庖环瑹�肉�?rdquo;來(lái)到了西單。開(kāi)店之初，便迎來(lái)了洶涌的排隊(duì)潮。

對(duì)于“肉問(wèn)屋”對(duì)日式街頭文化的深度還原，以及原汁原味的日本燒肉風(fēng)味，有食客評(píng)論道：

“下午六點(diǎn)到的，排到了八點(diǎn)才吃上，不愧是大氣層的網(wǎng)紅店！”

“侵入式烤肉，滿滿的日式風(fēng)，滿足了因?yàn)橐咔闊o(wú)法去日本玩耍的人兒！感覺(jué)還原度真的十分高，連JR售票機(jī)都有呢~”

“‘日本文和友風(fēng)’濃濃的市井風(fēng)情，門口是日本電車閘口，超級(jí)有創(chuàng)意……”

作為最具特色的日本平價(jià)大眾烤肉連鎖店，“肉問(wèn)屋”的日語(yǔ)直譯是肉類批發(fā)市場(chǎng)，在日本代表著平價(jià)好吃的大眾燒肉店。畢竟高級(jí)別和牛在日本也是稀有而昂貴的，普通老百姓不會(huì)經(jīng)常消費(fèi)。大家更樂(lè)于前往的，是氛圍輕松、美味又實(shí)惠的“肉問(wèn)屋”。

正是基于這樣的宗旨，“肉問(wèn)屋”在食材的選擇上用盡心思，為顧客甄選最具代表性、也最適合日式燒肉的部位，搭配傳統(tǒng)的調(diào)味和醬料，力求原汁原味。同時(shí)對(duì)食材品質(zhì)、供貨渠道、價(jià)格成本嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)現(xiàn)性價(jià)比最優(yōu)。

同時(shí)，為了向顧客呈現(xiàn)最完美的用餐體驗(yàn)，“肉問(wèn)屋”的每位燒肉師在上崗前，都接受了兄弟品牌【板前十勝燒肉學(xué)院】的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)：從內(nèi)場(chǎng)備品、外場(chǎng)服務(wù)、肉品要在什么樣的溫度下分割處理、怎樣順著紋理來(lái)剔除筋膜、到如何根據(jù)溫度與受熱翻轉(zhuǎn)手法控制火候等各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，接受標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，事無(wú)巨細(xì)地關(guān)注全流程中的各個(gè)細(xì)節(jié)，從而保證了每一塊肉都能達(dá)到令人感動(dòng)的口感和味道。

在這樣精細(xì)化的食材處理流程下，“肉問(wèn)屋”的燒肉分為兩種烤制順序：一種從頭開(kāi)始吃，也就是牛舌部位開(kāi)始；另一種從最瘦的開(kāi)始吃，先品嘗油脂少的部位，再品嘗油脂豐厚的部位，層層遞進(jìn)到最后吃上入口即化的部位。從清淡到濃郁，體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)牛肉豐富的層次感。

除了優(yōu)質(zhì)的牛肉以外，海鮮、蔬菜、菌類等各色食材，均可以在高溫的淬煉下爆發(fā)難以抵擋的魅力！烤肉的濃濃油脂滋味，既讓食物的味道得到了升華，更給生活帶去了煙火之下的百般滋味。

此外，作為一家以深度還原日式風(fēng)格為特色的燒肉連鎖店，“肉問(wèn)屋”一向以“讓顧客獲得沉浸式體驗(yàn)”為服務(wù)宗旨。因此，日本著名地標(biāo)東京新宿站則成為了“肉問(wèn)屋”西單店的靈感來(lái)源——這個(gè)世界上最繁忙的車站，擁有眾多商鋪，以及各式各樣的美食，更是日本車站商店街文化的典型象征。

“肉問(wèn)屋”邀請(qǐng)日本設(shè)計(jì)師操刀，為西單店設(shè)計(jì)了以復(fù)刻新宿站為主題的店內(nèi)風(fēng)格，從日本中古市場(chǎng)淘回來(lái)的昭和風(fēng)看板、色彩繽紛的招牌燈箱、充滿了濃濃的日式風(fēng)格的裝飾墻

……獨(dú)特的東京街頭文化，可以讓顧客體驗(yàn)一秒穿越、身臨其境的地道日式燒肉文化。

邀請(qǐng)新老客戶前來(lái)品驗(yàn)，原汁原味的日式燒肉，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)