第二十三屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽隆重升級(jí)，攜手杰出青年廚師培養(yǎng)計(jì)劃及全球青年廚師線上廚藝比拼亮相FHC2021。

第二十三屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽將于2021年11月9-11日于第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展同期舉行。該項(xiàng)賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，并得到了上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、吉林省飲食文化研究會(huì)、長(zhǎng)春市飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)以及西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)等各協(xié)會(huì)單位的大力支持。賽事自1998年舉辦首屆以來，一直秉承不忘初心，給予愛好烹飪并為之付出熱情的學(xué)生或廚師們一個(gè)切磋技藝、互相交流的競(jìng)技平臺(tái)，提升并培養(yǎng)年輕廚師，更以此促進(jìn)和加強(qiáng)西餐在中國(guó)的發(fā)展，將中西餐文化交匯相融，協(xié)作共贏。2021FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽更是在組委會(huì)老師們的通力指導(dǎo)以及選手和社會(huì)各界的高度認(rèn)可和關(guān)注下，從洲際性賽事一躍成為A級(jí)國(guó)際賽事，成為國(guó)內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)（ WACS）A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽， 這也意味著該項(xiàng)賽事已然是含金量極高的國(guó)際性烹飪比賽。

興華獎(jiǎng)學(xué)金

自今年起，賽事組委會(huì)將為比賽設(shè)立【興華青年廚師獎(jiǎng)學(xué)金 -杰出青年廚師培養(yǎng)計(jì)劃】 。由董彥主席、葉衛(wèi)秘書長(zhǎng)以及賽事組委會(huì)成員在每年報(bào)名參加FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽的選手中，擇選出綜合能力最突出，表現(xiàn)最優(yōu)異的青年廚師，獎(jiǎng)勵(lì)其前往海外頂級(jí)餐飲企業(yè)深造進(jìn)修，參加國(guó)際賽事的機(jī)會(huì)并提供往返交通和住宿所需的生活基金。優(yōu)秀的青年廚師可以通過該獎(jiǎng)學(xué)金計(jì)劃，開拓自身眼界，提升烹飪技藝和綜合素養(yǎng)，以此促進(jìn)和提升中國(guó)青年廚師的整體健康發(fā)展，為中國(guó)烹飪行業(yè)和廚師人才注入源源不斷的新生力量和優(yōu)秀杰出廚師。

同時(shí)，本次FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽將會(huì)攜手世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)增設(shè)【世界廚師聯(lián)合會(huì) – 2021 FHC全球青年廚師線上廚藝比拼】 比賽項(xiàng)目，為未能來到比賽現(xiàn)場(chǎng)的世界各地的青年廚師選手提供一個(gè)全新的線上比賽平臺(tái)，助力世界廚師聯(lián)合會(huì)全球抗疫行動(dòng)。

本次比賽意在鼓勵(lì)并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在與同齡人在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中充分展現(xiàn)自我，并提供一個(gè)在國(guó)際舞臺(tái)上展示才華和創(chuàng)造力的機(jī)會(huì)。本著對(duì)美食和雅宴的價(jià)值及傳統(tǒng)的深刻尊重，賽事組委會(huì)鼓勵(lì)并支持全世界的青年廚師能夠通過本次線上比賽對(duì)自我進(jìn)行提升。

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