由中國意大利商會（ CICC ） 與意大利駐上�？傤I(lǐng)事館、意大利對外貿(mào)易委員會（ ITA-ICE 和意大利國家旅游委員會（ ENIT ） 共同舉辦的第六屆《世界意大利美食周》晚宴于11月23日在滬上新晉意大利餐廳ROMA圓滿落幕，本次晚宴主題為《意大利美食的傳統(tǒng)和前景：了解和優(yōu)化食品可持續(xù)性 》，旨在體現(xiàn)美學(xué)與產(chǎn)品質(zhì)量完美結(jié)合的理念。

中國意大利商會(CICC)與意大利駐上�？傤I(lǐng)事館、意大利對外貿(mào)易委員會(ITA-ICE和意大利國家旅游委員會(ENIT)各代表合影

食品的可持續(xù)性、原產(chǎn)地和受PGI 保護的地理標志是相互嚴格關(guān)聯(lián)的概念，食品的可持續(xù)性需要追溯農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地，也因?qū)Ξa(chǎn)地概念的要求及意大利美食其數(shù)百年的傳統(tǒng)以及對質(zhì)量和卓越的追求而享有高品質(zhì)的聲譽。這一遺產(chǎn)由歐盟通過 DOP 和 IGP 印章認證。

中意文化傳播達人Mattia Romeo 現(xiàn)場直播意大利地理標志產(chǎn)品美食制作過程

自2020年中國與歐盟簽訂《中歐地理標志協(xié)定》以來，意大利對外貿(mào)易委員會致力于在中國推廣意大利的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，尤其以在《中歐地理標志協(xié)定》26款來自意大利的地理標志產(chǎn)品為重點，涵蓋葡萄酒、香醋、奶酪、肉制品、格拉帕酒，聯(lián)合多家零售渠道、意大利餐廳、國內(nèi)知名烹飪院校、大型食品展及藝術(shù)類展覽等合作伙伴開展多種類型的意大利地理標志美食推廣活動。

同時，為了讓中國的消費者在購買和使用意大利食品的時候?qū)Φ乩順酥井a(chǎn)品能有清楚的認知，意大利對外貿(mào)易委員會聯(lián)合多位社交媒體影響者，美食創(chuàng)作達人在中國主流的社交媒體創(chuàng)作以意大利地理標志產(chǎn)品為特色的內(nèi)容。其中，尤以與中意文化傳播達人Mattia Romeo 共同創(chuàng)作的11個地理標志美食美酒的視頻得到廣泛傳播，中國的觀眾可以在意大利對外貿(mào)易委員會、意大利駐上海總領(lǐng)事館、意大利國家旅游局以及羅密歐本人的社交媒體上觀看該系列視頻，目前累計播放量達兩百萬。

“從草原上的奶牛到湖泊岸上的葡萄園，從西北的丘陵到北部的平原，從古羅馬人到文藝復(fù)興的時代，不管是哪一款奶酪或葡萄酒，都是當?shù)刭Y源和歷史，文化和智慧的濃縮物。”晚宴現(xiàn)場，最后一期地理標志產(chǎn)品視頻《美食之魂》也隨之發(fā)布，羅密歐也對此次的文化晚宴在微博平臺進行了直播，讓熱愛意大利美食文化的觀眾也可以遠程參與，共同體驗意大利美食文化的魅力。

此外，意大利駐滬總領(lǐng)事館也在當晚公布了即將上線的中意雙語小程序，這個小程序旨在幫助華東地區(qū)的意大利企業(yè)、組織、個人了解最新的經(jīng)濟、文化以及美食、餐廳資訊。特此，意大利駐滬總領(lǐng)事館在現(xiàn)場也以一個短視頻為大家展示了小程序及其強大的功能。

本次晚宴共為來賓準備了經(jīng)典的意大利風(fēng)味，其中包含五款來自《中歐地理標志保護協(xié)定》的產(chǎn)品，如Mozzarella di Bufala Campana(坎帕那水牛奶酪)、Prosciutto di Parma(帕爾馬火腿)、Pecorino Romano(佩克利諾羅馬羊奶酪)、Montepulciano d’Abruzzo (蒙帕塞諾阿布魯佐) ,Grappa(格拉帕酒)等，與會來賓也對精心準備的菜肴紛紛表示好評。具體菜單如下：

開胃菜 ：

坎帕那水牛奶酪瑪格麗特披薩

肉丸子

意大利旋風(fēng)烤五花肉配自制佛卡夏– 羅馬大餅

瑪氏·特雷比亞諾白葡萄酒DOC 2020

第一道菜 ：

格里恰意面配佩克利諾羅馬羊奶酪

自制意式云吞配里科塔奶酪和菠菜

瑪氏·維拉吉瑪酒莊莊園寶石系列泰廷山白葡萄酒IGT 2020

主菜 ：

炭烤香腸和牛肉片配烤土豆和油封蘑菇

瑪世酒莊瑪麗娜·茨韋蒂奇系列珍藏蒙特布查諾紅葡萄酒DOC 2017

甜點 ：

水果派和甜酒

(新媒體責(zé)編：zpl05-02)