中國飲食文化源遠流長，傳統(tǒng)糕點是其重要組成部分。中式糕點不但包含豐富的食材、精良的制作工藝，更通過特制的點心模具與節(jié)日節(jié)氣、祭祀、祝福、養(yǎng)生、地方民俗、日常生活等相融合，形成圖案精美多樣、寓意吉祥、口味豐富、各具特色的中式點心及文化。

　　許多糕點的制作工藝保留至今，繼承了老字號的經(jīng)典口味，其中，“稻香村”這個字號可謂是家喻戶曉，卻鮮少有人知道，稻香村是“江南糕點”品牌，起源于1733年的蘇州，如今已經(jīng)有了248年的歷史了。

　　稻香村始創(chuàng)于乾隆三十八年(1773年)的姑蘇城，也就是蘇州，是蘇式糕點的代表。如當下較火的“翻毛月餅”，其前世就是蘇式酥皮月餅，也被稱為姑蘇細點。《南方飲食掌故》一書有記載，乾隆皇帝南巡至蘇州時，微服私訪偶遇稻香村，品嘗店內(nèi)蜜糕后贊不絕口，稱贊稻香村的糕點為“食中雋品，美味不可多得”。此外，1923年朱楓隱所撰寫的《饕餮家言》、1934年蓮影撰寫的《蘇州小食志》等書中亦對稻香村源于蘇州之事有所描述。2006年，蘇州稻香村被商務(wù)部首批認定為“中華老字號”企業(yè)。2009年，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

　　歷經(jīng)兩個多世紀(248年)的持續(xù)發(fā)展，蘇州稻香村已經(jīng)成為聞名中外的企業(yè)集團，是中式糕點的代表，是中國糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，銷售版圖覆蓋全國、線上主流平臺和海外40多個國家和地區(qū)。

　　而北京三禾稻香村創(chuàng)建于1983年，是一家借“稻香村”旗號成立的新企業(yè)，品牌起源要比蘇州稻香村晚200多年。據(jù)悉，北京稻香村起初叫“東城區(qū)稻香村南味食品店”，現(xiàn)在除了糕點還賣烤串、熟食等，在北京和周邊售賣，在當?shù)赜幸慌�忠實粉�?/p>

　　對比兩家的創(chuàng)始背景，蘇州稻香村起源更早，是根正苗紅的正宗稻香村，對于中式糕點文化的傳播做出了重要貢獻。

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