2022年1月22日，“中科元素精準(zhǔn)飲食”揭牌儀式在中科院創(chuàng)新大廈廣州市中科微量元素科學(xué)研究院隆重舉行，相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)及機(jī)構(gòu)、企業(yè)出席本次授牌儀式。

據(jù)廣州市中科微量元素科學(xué)研究院院長(zhǎng)李喜貴介紹，慢性疾病迅速發(fā)展其一是我們的水、空氣、土壤、農(nóng)藥殘留、激素、抗生素等環(huán)境污染，有益元素減少和有害元素(重金屬)增加讓人類的食物鏈出了問(wèn)題，健康亦出了問(wèn)題。其二是食物加工過(guò)于精細(xì)，食物營(yíng)養(yǎng)大量地流失，營(yíng)養(yǎng)失去平衡和過(guò)多的添加劑和防腐劑以及假貨、低劣產(chǎn)品等，食物品質(zhì)和安全性嚴(yán)重威脅著人們的健康。其三最關(guān)鍵的是人們的健康(特別是營(yíng)養(yǎng))知識(shí)缺乏，不懂得科學(xué)的、合理的飲食方法。因此，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量安全關(guān)，充分了解食物的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容和特性，科學(xué)精確的數(shù)字化(微量元素?cái)?shù)據(jù)化)配方，才是食出健康關(guān)鍵和核心。

據(jù)了解，“中科元素精準(zhǔn)飲食”科研課題小組由廣州市中科微量元素科學(xué)研究院、廣州市中科微量元素科學(xué)研究院有限公司將出資200萬(wàn)元并計(jì)劃與廣東省醫(yī)學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)針灸康復(fù)臨床學(xué)院、華佗國(guó)藥集團(tuán)等科研機(jī)構(gòu)、單位及相關(guān)專家、教授共同成立�？蒲姓n題小組的目標(biāo)：一年內(nèi)6萬(wàn)個(gè)家庭的慢性疾病指標(biāo)總體下降2%,即慢性病患病率(含改善的慢性病患者)為18%。如實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)，我國(guó)醫(yī)療總費(fèi)用有機(jī)會(huì)減少(或節(jié)約)1440億元，有望慢性疾病將逐年按幾何級(jí)數(shù)下降，助力慢性疾病的預(yù)防和干預(yù)。

“中科元素精準(zhǔn)飲食”科研課題內(nèi)容：與200個(gè)中醫(yī)門(mén)店(養(yǎng)生館、藥店)合作，每個(gè)中醫(yī)門(mén)店(養(yǎng)生館、藥店)負(fù)責(zé)指導(dǎo)附近300個(gè)家庭的健康飲食，其中開(kāi)展免費(fèi)派送科學(xué)的、健康的飲食科普宣傳資料及手冊(cè);建立營(yíng)養(yǎng)科普專家團(tuán)隊(duì)免費(fèi)培訓(xùn)家庭營(yíng)養(yǎng)師6萬(wàn)人(每個(gè)家庭一人，家庭做飯的人員);提供數(shù)字化的(含溯源的)、安全的、健康的食品(食材);為家庭提供不同慢性疾病的、個(gè)性化的、康復(fù)食譜;開(kāi)設(shè)科學(xué)的、健康的飲食抖音直播。

當(dāng)科研課題在廣州市示范成功(慢性疾病指標(biāo)總體下降2%)后，將在全省、全國(guó)全面推廣。廣州市中科微量元素科學(xué)研究院、廣州市中科微量元素科學(xué)研究院有限公司等單位的“中科元素精準(zhǔn)飲食”課題對(duì)改善我國(guó)國(guó)民體質(zhì)、強(qiáng)健民族體魄、實(shí)現(xiàn)偉大的中國(guó)夢(mèng)具有重大的歷史意義。

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