威士忌，是英國(guó)的國(guó)酒，更是全世界好酒之人為之癡狂的美酒。

在種類(lèi)繁多的威士忌酒中，有一種簡(jiǎn)單到只需要大麥釀造、但又復(fù)雜到香氣紛繁口感多樣的品類(lèi)，它就是被譽(yù)為“威士忌酒中皇帝”的單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)。

有人說(shuō)，如果你沒(méi)喝過(guò)單一麥芽，就不算喝過(guò)威士忌，它熱烈迷人又極富貼合感，讓威士忌的愛(ài)好者們愛(ài)不釋手。尤其是相較于調(diào)和酒，單一麥芽威士忌從口味上更契合中國(guó)酒友的偏好，這使得近幾年該類(lèi)威士忌在全國(guó)風(fēng)靡。

何為單一麥芽威士忌？

單一麥芽威士忌是指酒液完全來(lái)自于同一家蒸餾廠(chǎng)(這也是 single 的含義所在)，以 100% 發(fā)芽大麥為原料釀造，在該廠(chǎng)自有倉(cāng)庫(kù)設(shè)施中陳釀超過(guò) 3 年以上的威士忌。

單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成，香氣上非常純正濃郁，更為突出的是，口感上非常飽滿(mǎn)醇厚細(xì)膩，能極大地表現(xiàn)酒廠(chǎng)和產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色，這是其他調(diào)和威士忌所無(wú)法比擬的。

單一麥芽威士忌，一開(kāi)始在其誕生之初，只是作為酒家的“私貨”，作為他們個(gè)人想用的精品，并無(wú)出售之意，甚至壓根不愿讓外界知道還有單一麥芽威士忌這種東西。

20世紀(jì)70年代初，有一部分新威士忌酒廠(chǎng)嘗試生產(chǎn)單一麥芽。他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，這種幾乎沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何品牌推廣的威士忌品種，一經(jīng)上市便被威士忌真愛(ài)粉們奉為圭臬，他們宛若發(fā)現(xiàn)寶藏般極力吹捧這種威士忌品類(lèi)。

單一麥芽威士忌市場(chǎng)空間巨大的中國(guó)市場(chǎng)

中國(guó)人好喝白酒，令人褒貶不一的白酒文化產(chǎn)生的根基就是具有獨(dú)特風(fēng)味體系的紛繁多樣的白酒種類(lèi)，而這讓口味復(fù)雜的單一麥芽威士忌在某種程度上冥冥中與國(guó)人產(chǎn)生了聯(lián)系。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，威士忌是當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)群體七大烈酒之一，排名僅次于白酒，比伏特加高2倍，比白蘭地和朗姆酒高3倍，比杜松子酒和龍舌蘭酒高10倍。而作為新興的全球最大單一市場(chǎng)，中國(guó)對(duì)威士忌的需求也在快速增加，增長(zhǎng)潛力巨大。

在威士忌日趨流行的大背景下，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)單一麥芽威士忌顯得格外情有獨(dú)鐘。根據(jù)SWA(蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì))2018年的數(shù)據(jù)顯示，2017年出口到中國(guó)的蘇格蘭單一麥芽威士忌數(shù)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1400萬(wàn)升，與五年前相比增長(zhǎng)了190%，金額達(dá)到了2530萬(wàn)美元。巨大的市場(chǎng)發(fā)展后勁和極強(qiáng)的增長(zhǎng)潛力，國(guó)內(nèi)吉斯波爾酒業(yè)等一批優(yōu)秀的威士忌酒生產(chǎn)廠(chǎng)家著手開(kāi)始了單一麥芽威士忌“中國(guó)化”的規(guī)劃。

中國(guó)首個(gè)單一麥芽威士忌產(chǎn)品誕生記

2013年，是國(guó)產(chǎn)單一麥芽威士忌的開(kāi)啟元年。

2013年，吉斯波爾酒業(yè)旗下的圣堡樂(lè)麥芽蒸餾廠(chǎng)創(chuàng)建，并于2015年1月在國(guó)內(nèi)首次生產(chǎn)單一麥芽威士忌。該廠(chǎng)生產(chǎn)的單一麥芽威士忌采用壺式全銅蒸餾釜、經(jīng)三重蒸餾、用橡木桶陳釀五年以上而成，其創(chuàng)新的技術(shù)和釀造工藝，從最基礎(chǔ)品質(zhì)上保證了該廠(chǎng)釀造的單一麥芽威士忌不輸于世界上任何一處威士忌酒產(chǎn)地。

除了在工藝上保持與世界先進(jìn)技術(shù)和理念一致，圣堡樂(lè)麥芽蒸餾廠(chǎng)地處的膠東半島核心區(qū)域，是中國(guó)近代最早生產(chǎn)威士忌的區(qū)域之一，是中國(guó)當(dāng)下生產(chǎn)口感最好威士忌的主產(chǎn)區(qū)。除技術(shù)、工藝的基礎(chǔ)保障外，吉斯波爾酒業(yè)利用自身較強(qiáng)的品牌輻射能力，及旗下圣堡樂(lè)麥芽蒸餾廠(chǎng)威士忌酒種類(lèi)全、品類(lèi)多、產(chǎn)品系列豐富多樣的行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)為國(guó)人口感設(shè)計(jì)了一系列品味柔和的威士忌產(chǎn)品;并針對(duì)受眾人群的不同消費(fèi)能力，將產(chǎn)品價(jià)位大幅拉伸至品類(lèi)繁盛的48-658元區(qū)間;還積極吸納當(dāng)下風(fēng)行全國(guó)的“國(guó)潮”流行元素，并以煙臺(tái)本土的八仙故事為原型，打造“國(guó)風(fēng)國(guó)威”全新“國(guó)潮版”威士忌，將中國(guó)的首個(gè)單一麥芽威士忌酒廠(chǎng)的產(chǎn)品徹底“中國(guó)化”。

從酒廠(chǎng)“私貨”到全球風(fēng)靡，單一麥芽威士忌正在迎來(lái)更多的關(guān)注和輝煌，而面對(duì)國(guó)內(nèi)未來(lái)龐大的威士忌酒藍(lán)海市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)不少商家已然躍躍欲試。而如何真正打動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，引領(lǐng)國(guó)人視角探索威士忌的異域風(fēng)情，并積極探索世界領(lǐng)先與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的最佳契合最為關(guān)鍵，而吉斯波爾酒業(yè)就是其中的佼佼者。

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