2022年，國家教育部印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，規(guī)定中小學(xué)勞動課程平均每周不少于1課時，其中學(xué)習(xí)烹飪是必修的課程之一。

優(yōu)食坊作為蒸鮮餐飲的創(chuàng)領(lǐng)者和健康餐飲的引領(lǐng)者，為引導(dǎo)更多人建立正確的健康觀，合理膳食，特別是兒童和青少年，讓他們從小就養(yǎng)成有利于健康的生活方式，特別開設(shè)健康飲食講座和蒸汽烹飪的實(shí)踐課程，同時也為教育部門開展勞動課程提供烹飪實(shí)踐的基地。

首場課程由學(xué)員志愿報名組成，國家高級廚師帶領(lǐng)孩子們實(shí)踐蒸汽烹飪的樂趣，體驗(yàn)蒸汽海鮮。

課程設(shè)置共分為兩大板塊，分別是健康知識課堂和蒸汽烹飪課程。健康知識課堂由優(yōu)食坊餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人醫(yī)學(xué)博士賴東生先生為主講人，為參與課程的孩子們開展健康知識講演，深入淺出向孩子們介紹人體消化系統(tǒng)的奧秘，通過傳授膳食搭配技巧潛移默化幫助孩子落實(shí)健康飲食方案。蒸汽烹飪課程由國家高級廚師、粵港澳名廚、優(yōu)食坊行政總廚劉德州為孩子們親子演授蒸鮮菜品，孩子們親自制作。

讓傳統(tǒng)蒸美食文化教育擴(kuò)展到學(xué)校生活、社會生活中去。因?yàn)閷W(xué)生未來一定會走向社會，要去適應(yīng)社會。蒸汽烹飪的實(shí)踐課程最有意義的就是教會孩子如何學(xué)習(xí)、如何做人，如何與別人合作，學(xué)會尊重、有責(zé)任感。

觀察員：格匠管理咨詢

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