從首店開業(yè)到如今13家門店，四個月時間席卷市場，一路勢如破竹，令無數(shù)人側(cè)目的新興烤肉品牌肉小哥，是如何做到的呢?肉小哥創(chuàng)始人王易東，為我們講述了品牌背后的故事。

八年求藝

被迫轉(zhuǎn)型

王易東，出生于四川省阿壩州茂縣的一個小村落，小時候的他愛好籃球，文化成績卻不是很好，高二那年，父母為了他的前程將他送去德陽學(xué)習(xí)舞蹈，從此他踏上了一個人的求學(xué)之路。

因?yàn)槿雽W(xué)時年齡偏大，每一次的基本功練習(xí)他都需要付出比別人更多的汗水以及更加難以忍受的疼痛，終于皇天不負(fù)有心人，他順利考上了四川大學(xué)藝術(shù)學(xué)員舞蹈系。大學(xué)期間，因?yàn)樯�活費(fèi)不夠開支，他在宿舍開了一個小賣鋪，每天來照顧生意的同學(xué)絡(luò)繹不絕，靠著小賣部，他為自己掙到了第一桶金。

2014年，從川大舞蹈系畢業(yè)的王易東進(jìn)入了九寨千古情，成為了一名專業(yè)的舞蹈演員。演出每天都很忙碌但很充實(shí)，兩年后他與相愛多年的戀人步入了婚姻殿堂。王易東回憶道，當(dāng)時的他工作順利、家庭幸福，怎么也不會想到幾年后自己會走上另一條道路。

2017年8月，九寨溝地震，他也因此失去了這份穩(wěn)定的工作，在經(jīng)歷了幾個月的灰暗之后，18年他毅然決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

創(chuàng)業(yè)之路

一波三折

回到茂縣后，王易東展現(xiàn)出了自己的創(chuàng)業(yè)天賦，創(chuàng)辦了舞蹈培訓(xùn)學(xué)院，開了甜品店，成為了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾膭?chuàng)業(yè)老板。與此同時，在18年的一次培訓(xùn)課上，他結(jié)識了北木南創(chuàng)始人李長志，兩個人相談甚歡，成為了要好的朋友，為后來肉小哥的創(chuàng)立埋下了伏筆。

2019年，新冠疫情爆發(fā)，王易東通過各種渠道募集3萬多，驅(qū)車6小時到成都采購口罩，悉數(shù)捐贈給了家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐呐沙鏊�、醫(yī)院等地，貢獻(xiàn)出了自己的一份力量。因?yàn)橐咔樵�因，他的舞蹈學(xué)院和甜品店也受到了影響。面對每個月高額的工資，他急的每天都睡不著覺，為了賺錢，他聯(lián)系到李長志開始做米酒生意，一開始銷量很好，可惜好景不長，因?yàn)橐咔榈脑�因還是夭折了。

這次創(chuàng)業(yè)失敗沒有打消他的斗志，他決心要重新做出一番成績，通過對北木南更深的了解，他在家鄉(xiāng)茂縣開了一家北木南烤肉店。所幸烤肉店的生意紅火，他重新燃起了希望，并結(jié)識了一批優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)青年，同時他創(chuàng)辦了自己的臺球俱樂部，并成功當(dāng)選茂縣青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會會長。

而立之年

重新出發(fā)

因?yàn)椴幌胫共接诶霞遥�他果斷來到成都，成為了北木南大家庭的一員。加入北木南后，他常常輾轉(zhuǎn)于全國各地商談業(yè)務(wù)，有很多人聯(lián)系他想要加盟北木南，但是35萬的開店成本對一些想要創(chuàng)業(yè)的人來說依然有一定的門檻，于是他萌生了想要成立一個開店成本更低，更專注下沉市場的烤肉品牌。他將這個想法與北木南創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)溝通，大家一拍即合，肉小哥項(xiàng)目就此誕生。

說干就干，靠著北木南的烤肉項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，他融入新的想法，從產(chǎn)品到裝修事事親力親為，肉小哥的自助形式對于沒有做過自助餐的他來說是全新的一次挑戰(zhàn)。在緊鑼密鼓的籌備下，不到一個月，第一家肉小哥在德陽什邡市正式開業(yè)了，開業(yè)當(dāng)天人氣爆滿，排隊(duì)的人更是猶如長龍。

開業(yè)的第一個月，肉小哥團(tuán)隊(duì)所有人幾乎每天忙到凌晨三點(diǎn)才睡，第二天七點(diǎn)起床。最開始預(yù)估每天的營業(yè)額是5000，后來最高時日營業(yè)額達(dá)到了2萬，首月營業(yè)額就突破了30萬。到目前為止，肉小哥門店數(shù)量已達(dá)13家，在疫情的情況下還能保持如此的門店增長率，靠的絕不僅僅是運(yùn)氣。

極致性價比

立足市場

說到肉小哥火爆的秘訣，王易東坦言是極致的性價比。肉小哥的食材采用了與北木南同源的品質(zhì)工廠，出品穩(wěn)定有保障。很多自助烤肉的啤酒都是一般的工業(yè)啤酒，而肉小哥則是用的更具品質(zhì)的精釀。在飲品、甜品的選擇上與百事、伊利等大品牌合作，從產(chǎn)品的品質(zhì)上降維打擊其他自助品類，自然受到眾多消費(fèi)者的喜愛。

努力拼搏

遍地開花

對于接下來肉小哥的未來規(guī)劃，王易東認(rèn)為就是一個字“干”。

”肉小哥要做全中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場同等價位里最具性價比的烤肉“。王易東堅(jiān)定地說出了自己以及肉小哥未來的目標(biāo)。有了目標(biāo)，有了品牌，有并肩作戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，信心滿滿的王易東決心向更大的市場邁進(jìn)。

8-25w的前端開店成本讓想創(chuàng)業(yè)但苦于資金不夠的人有更多機(jī)會;極致的性價比讓更多鄉(xiāng)下沉市場的老百姓能吃上好的烤肉。“今年做到全國門店50家，明年做到300家，10年做到10000家。”這是王易東對肉小哥的未來期望。

創(chuàng)業(yè)的路上一直充滿著艱辛，但正如他所言“夢想是遙不可及的，但有一群志同道合的伙伴一起努力，成功只是時間問題”。

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