2020年和2021年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，小龍香融合式有料火鍋 加盟店的盈利率均超過(guò)了92%。開(kāi)啟加盟戰(zhàn)略僅僅兩年，小龍香融合式有料火鍋 的商業(yè)擴(kuò)張腳步已經(jīng)遍及了北京、上海、廣州、杭州、濟(jì)南、拉薩、烏魯木齊等國(guó)內(nèi)重要城市，如此好的盈利成果與如此快的擴(kuò)張速度，與品牌的運(yùn)營(yíng)體系有著不可分割的關(guān)系，更與其經(jīng)營(yíng)模式中的豐富盈利點(diǎn)關(guān)系密切。盤(pán)點(diǎn)小龍香融合式有料火鍋 店的盈利點(diǎn)，洞察其逆勢(shì)上行的根本原因。

餐飲加盟品牌的盈利點(diǎn)越多，對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)則更低，在強(qiáng)大運(yùn)營(yíng)體系的支撐下，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)從“融合式”角度出發(fā)，持續(xù)開(kāi)發(fā)盈利點(diǎn)。綜合來(lái)看，門(mén)店的主要盈利點(diǎn)包含以下幾個(gè)方面：

有料火鍋：干鍋與火鍋的融合

所謂“有料”火鍋，就是干鍋有料、涮鍋有味。小龍香融合式有料火鍋 研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間對(duì)全國(guó)72個(gè)城市的考察了解，結(jié)合現(xiàn)代顧客消費(fèi)需求，研發(fā)出了融合式一鍋兩吃的新做法，干鍋料理香味濃厚，一鍋多料顧客最?lèi)?ài)，加湯涮菜酣暢淋漓，明檔自選吃著放心。對(duì)于店面經(jīng)營(yíng)者而言，不僅能夠從干鍋中賺錢(qián)，還能從火鍋中賺錢(qián)。

自釀啤酒：瓶裝通貨與自釀酒水的融合

自釀啤酒是小龍香融合式有料火鍋 的一大特色。小龍香運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，“飲”占據(jù)了餐飲的半壁江山，酒水的銷(xiāo)量非�？捎^，若在店面銷(xiāo)售市面上常見(jiàn)的瓶裝通貨，價(jià)格過(guò)于透明，利潤(rùn)過(guò)低。因此，創(chuàng)新地引入了德國(guó)釀酒技術(shù)，推出了德式大麥啤、比利時(shí)小麥啤、帝國(guó)世濤、美式IPA、英式紅色艾爾等十幾種口味的啤酒，成本低，利潤(rùn)低。鮮釀啤酒麥芽味更濃，口感更醇厚，不但可以為門(mén)店帶來(lái)更高的利潤(rùn)，而且可以留住更多的回頭客。同時(shí)小龍香品牌和慕尼黑啤酒達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，開(kāi)一家小龍香，即可拿到慕尼黑啤酒售賣(mài)權(quán)。

食材超市：點(diǎn)餐與自選菜品的融合

在每一家小龍香融合式有料火鍋 店均設(shè)有食材超市，引入了火鍋菜品自選模式。菜品分成不同的價(jià)位，放在不同顏色的盤(pán)內(nèi)供食客自選，菜品種類(lèi)與價(jià)格一目了然。這種模式即讓食客享受了自助選菜的樂(lè)趣，還讓食客拿的更盡興，吃得更多，可有效提升店面客單價(jià)。與此同時(shí)，還可以幫助門(mén)店節(jié)省至少三分之一的人工，有效降低店面人工成本。

除此之外，小龍香融合式有料火鍋 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)還善于在銷(xiāo)售渠道和促銷(xiāo)手段上下功夫，為每一家門(mén)店開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)，堂食與外賣(mài)的融合，助力門(mén)店業(yè)績(jī)攀升。從開(kāi)業(yè)到店慶不斷推出不同主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，持續(xù)引流，助力店面保持高流量。

豐富的盈利點(diǎn)，可謂是小龍香融合式有料火鍋 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為加盟商吃的一顆定心丸，壓成本，創(chuàng)盈利點(diǎn)，提利潤(rùn)，小龍香強(qiáng)勢(shì)賦能加盟商，著實(shí)為其全國(guó)市場(chǎng)的極速擴(kuò)張奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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