一、美藤果

在美麗原始的亞馬遜流域，有一種神秘而古老的天然熱帶植物——美藤果(sacha inchi) ，這種植物在土著居民中使用已有3000年歷史。美藤果源于古代印加文明，印加，意為“太陽之子”，而美藤果結(jié)出的果實(shí)擁有著象征太陽之子星星的外表，是印加文明巔峰時(shí)期的自然遺產(chǎn)之一，是印加文明最形象的傳承。

美藤果伴隨著印加文明流傳，撫育印加土著居民的繁衍而保留至今。但是，用科學(xué)手段揭開其面紗還是近幾年的事情�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)美藤果油含有極其豐富的不飽和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9)以及豐富維生素E和氨基酸。美藤果于 2006 年從秘魯引入中科院西雙版納熱帶植物園，在西雙版納地區(qū)落戶，在祖國的西南部茁壯成長。根據(jù)音譯，sacha inchi被稱為印奇果，又名印加果、美藤果、南美油藤和星油藤。

二、富含不飽和脂肪酸的美藤果油

印奇美藤果油從全面的營養(yǎng)成分指標(biāo)上分析，是一種營養(yǎng)價(jià)值高、成分均衡的健康食品。

印奇美藤果油的主要成分是脂肪酸，總不飽和脂肪酸含量為92-94%，其中α-亞麻酸(ω-3)含量43.83-48.6%，亞油酸(ω-6)含量36.4-38.8%，油酸(ω-9)7.5-11.11%。人體不能合成需在外界攝入的必需脂肪酸(α-亞麻酸和亞油酸總量)高達(dá)80.23-82.63 %，各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)脂肪酸含量全面均衡。

印奇美藤果油含有豐富的維生素、活性物質(zhì)、礦物質(zhì)和少量氨基酸，其中維生素E含量高達(dá)81.2-178mg/100g，僅次于維生素E含量最高的小麥胚芽油。

眾所周知，Omega 3油脂對于人體健康的重要性，特別是因?yàn)槿梭w無法合成，只能從食物中攝取，所以必須從食物中獲得，特別是含有優(yōu)質(zhì)的植物性的Omega 3食物中獲取，例如核桃、亞麻籽油、紫蘇油等，現(xiàn)在又多了一種美藤果油。

美藤果油富含的Omega 3與Omega 6的比例均衡，比例近似1:1。

各類的油脂攝取需維持均衡才能使身體的功能及運(yùn)作達(dá)到好的狀態(tài)。例如Omega-3和Omega-6脂肪酸在人體中扮演的是截然不同的功能角色，二者需保有一定的比例關(guān)系(理想比例接近1：1)，人體才能維持正常的功能運(yùn)作。健康的飲食應(yīng)該含有均衡的ω-6和ω-3比例。

Omega-3促進(jìn)身體健康，能夠調(diào)節(jié)生理機(jī)能。然而，現(xiàn)在人們飲食不均衡，各類精致，油炸食物甚至市面上有些食用油，含有較多的Omega-6，而Omega-3相對含量少。

近年來許多研究報(bào)導(dǎo)指出，長期處于攝取Omega-3和Omega-6的比例嚴(yán)重失衡狀態(tài)下，可能使身體出現(xiàn)負(fù)面健康狀況的發(fā)生。因此，會(huì)建議多補(bǔ)充Omega-3來調(diào)節(jié)生理機(jī)能。

印奇美藤果(sacha inchi)生長在具有熱帶雨林氣候的美麗西雙版納，自然無污染的肥沃土壤為這種植物提供了極為豐富的養(yǎng)分，它的果實(shí)中含有豐富的油，其中90%以上是不飽和脂肪酸，能幫助身體提高新陳代謝，改善體質(zhì)�；�于印加果油優(yōu)良的特性和營養(yǎng)功能，建議可以作為好油的攝取來源，促進(jìn)健康。

印奇美藤果油采用低溫物理冷榨方式榨取，保留了其原料的香氣和營養(yǎng)，保留其高達(dá)92%以上好的不飽和脂肪酸及多種微量元素，同時(shí)含有Omega-3、6、9三種不飽和必需脂肪酸，特別是其Omega-3和Omega-6含量接近理想比例1:1，可幫助調(diào)節(jié)生理機(jī)能、營養(yǎng)補(bǔ)給。

(新媒體責(zé)編：wa12)