當在京東和天貓、淘寶等電商平臺搜索低GI食品，搜索結(jié)果發(fā)現(xiàn)，打著低GI旗號的食品很多，但真正取得低GI食品認證的產(chǎn)品還是很少。發(fā)現(xiàn)取得低GI食品認證證書的企業(yè)還是以大企業(yè)為主，比如中糧、伊利、蒙牛、西麥、金龍魚、達能、飛鶴、安琪、澳優(yōu)、中農(nóng)海稻等大企業(yè)的產(chǎn)品為主。

 

一、中國40年認證歷程

 

據(jù)了解，認證認可在中國有40年的發(fā)展歷史，目前在中國開展認證的主要法律依據(jù)為《中華人民共和國認證認可條例》，同時國家市場監(jiān)督管理總局也出臺了相應的管理細則來規(guī)范認證工作的開展。

 

認證制度和流程都是極為嚴格的，國家市場監(jiān)督管理總局(國家認監(jiān)委)負責全國的認證制度的建立和監(jiān)督管理，各個省級和市級、縣級市場監(jiān)督管理局還單獨設(shè)立的有認證監(jiān)督管理處或認證監(jiān)督管理科。經(jīng)過40年的發(fā)展，認證機制和監(jiān)督管理體系在中國已經(jīng)很成熟和完善了。

 

二、沒有取得認證的產(chǎn)品的三種情況

 

沒有檢測報告，只是推理得出結(jié)論

 

這類產(chǎn)品連檢測報告都沒有，是生產(chǎn)商根據(jù)搜索到的一些食品原材料或食品的GI值，根據(jù)配料的含量比理論推導出來的值，這種極不靠譜。

 

有檢測報告，檢測結(jié)果不一定可靠

 

在中國，GI值的測定是依據(jù)國家衛(wèi)健委于2019年12月1日發(fā)布實施的《食物血糖生成指數(shù)測定方法(WS/T 652—2019)》行業(yè)標準進行測定。該測定標準對實驗室的資質(zhì)和實驗流程、受食人群、人群數(shù)量都有嚴格要求。目前很多GI測試實驗室都是基于研究需要的實驗室，不具備對外出報告的資質(zhì)和能力，這樣測出來的GI值其可靠性和真實性就很難講了。

 

有合規(guī)報告，但和賣的產(chǎn)品可能不一致

 

眾所周知，絕大多數(shù)主食和糕點類產(chǎn)品都屬于高GI食物，這類產(chǎn)品既要口感好，還要實現(xiàn)低GI是很難的，如果為了達到檢測結(jié)果是低GI，同時又要滿足市場上口感好，需要的是研發(fā)實力。沒有通過認證的產(chǎn)品有可能會出現(xiàn)送檢樣品和進入市場上的產(chǎn)品配方不一致的問題，也就是說買到的產(chǎn)品不一定是真正的低GI食品。

 

三、認證有哪些要求和流程

 

（一）認證機構(gòu)資質(zhì)要求

 

認證機構(gòu)必須是國家市場監(jiān)督管理總局批準的第三方獨立認證機構(gòu)方可從事認證工作。

 

舉例：全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認證中心就是國家市場監(jiān)督管理總局批準的第三方獨立認證機構(gòu)，也是國內(nèi)領(lǐng)先的專注于食品領(lǐng)域創(chuàng)新型認證的專業(yè)機構(gòu)。對外簡稱“GGU”或“GGU認證”。

 

當國家衛(wèi)健委發(fā)布的WS/T 652—2019《食物血糖生成指數(shù)測定方法》于2019年12月1日正式生效后，全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認證中心于2019年12月31日率先完成了在國家認監(jiān)委對《低GI食品認證實施規(guī)則》和《低GI食品認證標志》的備案發(fā)布。這是該行業(yè)標準生效后國內(nèi)第一個《低GI食品認證實施規(guī)則》和《低GI食品認證標志》的備案發(fā)布。

 

只有通過“低GI食品認證”的產(chǎn)品，才可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書等使用“低GI食品認證標志”，以證明該食品通過了低GI食品認證。

 

（二）認證模式及流程

 

目前認證機構(gòu)對食品認證的主要模式為：

 

工廠檢查+型式實驗+證后監(jiān)督

 

工廠檢查有哪些內(nèi)容

 

認證機構(gòu)派國家注冊檢查員組成的檢查組到申請企業(yè)和加工廠進行“工廠保證能力和產(chǎn)品的一致性檢查”。

 

工廠保證能力檢查

 

由認證機構(gòu)派出檢查組按照《低 GI 食品認證工廠保證能力要求》及相關(guān)法律法規(guī)要求對認證產(chǎn)品工廠保證能力進行檢查驗證。

 

(1)工廠檢查應覆蓋申請認證產(chǎn)品原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、檢驗、儲存等場所和所涉及的活動。

 

(2)工廠檢查應覆蓋申請認證產(chǎn)品的主要原料、產(chǎn)品配方到產(chǎn)品出入庫的全部可溯源信息。

 

產(chǎn)品 的 一致性檢查

 

若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型的，至少應抽取一個規(guī)格類型，重點核實以下內(nèi)容：

 

(1)認證產(chǎn)品的單件包裝標簽和外包裝箱標示上所標明信息應符合該產(chǎn)品的標準、技術(shù)規(guī)范和適用的國家有關(guān)標簽標準規(guī)定。

 

(2)認證產(chǎn)品標示的產(chǎn)品名稱、規(guī)格類型及性能指標應與抽樣檢驗報告一致。

 

(3)認證產(chǎn)品的主要原料、加工工藝、配方、配料主要參數(shù)、關(guān)鍵控制點及關(guān)鍵限值、過程產(chǎn)品質(zhì)量控制等應與申請資料一致，與提供 GI 測定機構(gòu)內(nèi)容一致。

 

認證機構(gòu)派國家注冊檢查員組成的檢查組到申請企業(yè)和生產(chǎn)現(xiàn)場進行全方位的現(xiàn)場檢查驗證，一致性驗證的目的是確保進入市場的產(chǎn)品和抽樣送檢的產(chǎn)品完全一致。

 

如何抽樣送檢

 

抽樣送檢樣品從工廠成品倉庫的合格品中隨機抽取。

 

抽樣送檢的樣品必須是進入市場銷售并保持一致的產(chǎn)品。

 

抽樣人員為認證檢查組成員或認證機構(gòu)指派的人員，對抽樣完成的樣品必須現(xiàn)場貼上認證機構(gòu)抽樣專用章的密封條，在樣品里還需要附抽樣詳情單。抽樣單需要被抽樣單位和認證機構(gòu)雙方確認，并簽字蓋章，這樣便于后期追溯。

 

證后持續(xù)監(jiān)督

 

監(jiān)督頻次及內(nèi)容：

 

認證產(chǎn)品一般執(zhí)行每年監(jiān)督檢查一次。

 

若有證據(jù)表明產(chǎn)品存在質(zhì)量等其它問題時，還可能增加監(jiān)督檢查頻次。

 

監(jiān)督檢查內(nèi)容和初次檢查內(nèi)容基本一致，涉及工廠保證能力檢查驗證，產(chǎn)品一致性檢查驗證，產(chǎn)品送實驗室檢測驗證等。

 

四、為什么大機構(gòu)更愿意做認證

 

一是大機構(gòu)更愿意承擔社會責任，更注重產(chǎn)品的品質(zhì);二是質(zhì)量體系和管理體系完善，不怕監(jiān)督檢查;三是大企業(yè)有戰(zhàn)略眼光，更能捕捉和引領(lǐng)市場趨勢;四是希望通過認證檢查團隊發(fā)現(xiàn)組織中的某些不足，隨時調(diào)整，保持持續(xù)合法合規(guī)。

 

五、看認證標志選低GI食品

 

通過看產(chǎn)品包裝上的低GI食品認證標志，可有助于購買和識別低GI食品。認證標志也可以看著是商家通過第三方認證向消費者進行的產(chǎn)品品質(zhì)保證和承諾。

 

低GI食品認證標志

六、通過認證的產(chǎn)品更有保障

 

綜上所述，沒有通過認證的產(chǎn)品，目前處于監(jiān)管盲區(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量和真實性可能沒有保證。通過認證的產(chǎn)品，產(chǎn)品的原材料、配方、工藝流程和質(zhì)量體系、管理體系每年都要接受認證機構(gòu)的監(jiān)督檢查，同時還要接受國家和地方市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。所以能通過認證的產(chǎn)品，其產(chǎn)品的質(zhì)量和真實性更有保障。

(新媒體責編：wa12)