2022年，太太樂榮獲了中國質(zhì)量檢驗協(xié)會頒發(fā)的"全國食品/調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先企業(yè)"、"全國食品/調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌"、"全國質(zhì)量檢驗穩(wěn)定合格產(chǎn)品"三項榮譽(yù)稱號，這些都離不開太太樂對于產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)苛要求和標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全大于天，新消費升級趨勢下，在滿足消費者提出的更多元、更高端的需求外，作為鮮味行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者之一，上海太太樂食品有限公司始終堅持食品安全是企業(yè)發(fā)展的根基以及重中之重。企業(yè)擁有多方位的質(zhì)量保障體系，并在行業(yè)內(nèi)建立了"三師"隊伍，充分保障產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

太太樂產(chǎn)品全家福

34年來，太太樂注重質(zhì)量創(chuàng)新管理及生產(chǎn)技術(shù)革新，通過用心選料、精準(zhǔn)工藝、細(xì)致品控，將產(chǎn)品質(zhì)量管理落實到每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。以雞精為例，每款產(chǎn)品都需經(jīng)過6道生產(chǎn)工序的標(biāo)準(zhǔn)化流程，生產(chǎn)全流程共設(shè)有206個固態(tài)監(jiān)控攝像點，24小時攝像并保存20個月，制作雞精的整個過程需經(jīng)過64道質(zhì)量檢測，方能進(jìn)入最終的包裝、倉儲及與運(yùn)輸程序。遵循著"味食同源"原則，太太樂還在原料驗收和預(yù)處理環(huán)節(jié)落實完善的處理流程制度，推動工藝步驟的質(zhì)量建設(shè)。

在品控層面，太太樂以食品安全法律、法規(guī)為依據(jù)，深入貫徹食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任要求。企業(yè)成立食品安全分析室，為集團(tuán)工廠提供食品安全檢測分析服務(wù)。該實驗室已獲CNAS國家實驗室資質(zhì)認(rèn)可，為產(chǎn)品的安全與品質(zhì)提供專業(yè)保障。

在企業(yè)內(nèi)部，太太樂努力發(fā)揮作為食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任意識、底線意識和自律意識，有效防范食品安全風(fēng)險，讓每一位員工掌握基本的食品安全知識，培養(yǎng)正確的食品安全理念，提高食品安全意識，全面推進(jìn)食品安全社會共治。

在質(zhì)量發(fā)展上，太太樂著力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)自查、供應(yīng)檢查評價制度建設(shè)、HACCP體系實施以及從業(yè)人員抽查考核和生產(chǎn)過程智能化追溯體系建設(shè)，壓實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。太太樂擁有著完善的供應(yīng)商檢查自評價制度，針對采購人員、供應(yīng)商的選擇上，都有著嚴(yán)格的要求。從供應(yīng)商質(zhì)量評估到合規(guī)性監(jiān)控，從供應(yīng)商培訓(xùn)到跟蹤評估再到供應(yīng)商審核五步驟，太太樂的每一步都以食品安全為導(dǎo)向，嚴(yán)格建立源頭控制機(jī)制，把好食品生產(chǎn)源頭關(guān)。

此外，在推進(jìn)HACCP體系建設(shè)方面，無論是原材料還是整個工藝過程，都嚴(yán)格按照HACCP原理進(jìn)行分析，針對相關(guān)改變，也遵守HACCP體系進(jìn)行食品危害分析，以達(dá)到在各個環(huán)節(jié)保證食品安全的目的。

太太樂力求給大眾帶去更多高品質(zhì)、好滋味的產(chǎn)品，太太樂讓生活更美好。

(新媒體責(zé)編：wa12)