●靳洋

中國(guó)二十二冶集團(tuán)天潤(rùn)公司始終把強(qiáng)化后勤保障建設(shè)作為激發(fā)員工活力、提升戰(zhàn)斗力的重要抓手，各項(xiàng)目食堂通過(guò)實(shí)行民主管理、全民監(jiān)督等方式，形成了精細(xì)管理、公開(kāi)透明、科學(xué)高效的管理模式，讓微權(quán)力在陽(yáng)光下運(yùn)行。為全體員工營(yíng)造了安全、透明、舒適的就餐環(huán)境，切實(shí)提高員工滿(mǎn)意度、幸福感。

邢東新區(qū)項(xiàng)目指揮部高度重視食堂管理工作，始終堅(jiān)持“服務(wù)性”“安全性”的原則，注重抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，扎實(shí)認(rèn)真地做好食堂餐飲和服務(wù)工作。指揮部共設(shè)置食堂四個(gè)，所有食材由指揮部食堂管理員統(tǒng)一采購(gòu)，分送至各食堂;不定期召開(kāi)伙食委員會(huì)，總結(jié)本月各食堂飲食情況，討論菜譜及反饋員工建議。食堂成立了由一線(xiàn)員工組成的安全生產(chǎn)檢查小組，大到食材的采購(gòu)、存放、切配、烹飪、暫存直到飯菜上臺(tái)，小到所有與飲食相關(guān)的各種廚臺(tái)、炊具，所有的工序和用品，均經(jīng)過(guò)檢查小組的驗(yàn)收。定期組織炊事員體檢，并辦理健康證;每月在項(xiàng)目微信群中公示食堂餐費(fèi)繳納、食材采購(gòu)及收支情況，自覺(jué)接受員工的監(jiān)督。

唐山市工人醫(yī)院項(xiàng)目注重食堂民主管理，伙食委員會(huì)工作人員組織項(xiàng)目各部門(mén)代表，共同商議菜譜，將員工的主體力量最大化，充分聽(tīng)取員工意見(jiàn)，做到菜品種類(lèi)豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，并且為回族員工及素食主義者提供特殊菜品。項(xiàng)目食堂采購(gòu)方面做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)款專(zhuān)用，把好食材質(zhì)量關(guān)。項(xiàng)目安排專(zhuān)人定期購(gòu)買(mǎi)新鮮食材，確保食品安全，并人性化地適量增加菜品種類(lèi)，豐富員工菜譜，為員工提供新鮮餐后水果。 食堂工作人員十分重視員工用餐體驗(yàn)，積極營(yíng)造整潔干凈的用餐環(huán)境，注重餐具、廚房、餐廳的消毒清潔，讓員工吃的放心吃的安心，給予項(xiàng)目員工良好的用餐環(huán)境，保持員工們身體活力的同時(shí)也為圓滿(mǎn)完成工程任務(wù)提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障力量。

邢臺(tái)國(guó)際會(huì)展中心項(xiàng)目始終秉持以職工為本，全力推進(jìn)后勤工作的完善，保障職工的飲食衛(wèi)生、安全、公開(kāi)透明，讓職工吃的放心、舒心。首先，項(xiàng)目成立伙食委員會(huì)，投票產(chǎn)生能夠代表廣大職工意見(jiàn)和心聲的委員，對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督并及時(shí)傳達(dá)職工的意見(jiàn)和建議;采取可視化廚房設(shè)置，廚房情況一目了然，并做到生熟分離，洗碗池、案板、廚具等每日消毒，并為員工碗筷配備專(zhuān)門(mén)消毒柜，避免蚊蠅蟲(chóng)的病毒侵害。項(xiàng)目對(duì)采購(gòu)的蔬菜、調(diào)料等物品設(shè)置單獨(dú)的庫(kù)房進(jìn)行存放，貨架碼放整齊，物料一目了然，定期進(jìn)行清理，保證了職工餐食的多樣化、安全性和營(yíng)養(yǎng)均衡;同時(shí)，項(xiàng)目利用空地開(kāi)辟綠色小菜園，由專(zhuān)人進(jìn)行打理，種植各類(lèi)蔬菜、瓜果等，一方面增加了蔬菜的儲(chǔ)備和種類(lèi)，另一方面也能夠讓職工吃到綠色、無(wú)污染的有機(jī)蔬菜

唐山聯(lián)合樓建筑節(jié)能改造(續(xù)建)工程項(xiàng)目部為了強(qiáng)化職工食堂管理，保證職工用餐質(zhì)量，提高職工幸福感和歸屬感，由項(xiàng)目經(jīng)理牽頭成立食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂物資采買(mǎi)、菜譜制定，以及監(jiān)督食堂人員制作菜品。食堂管理賬目、發(fā)票每日在項(xiàng)目部群中公示，做到采買(mǎi)過(guò)程全公開(kāi)、全透明。嚴(yán)把倉(cāng)儲(chǔ)管理關(guān)，保證食材儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，嚴(yán)查食堂工作人員健康證，并定期對(duì)工作人員進(jìn)行健康培訓(xùn)。項(xiàng)目部將對(duì)餐飲品質(zhì)、食堂管理形成常態(tài)化、制度化模式，堅(jiān)持召開(kāi)質(zhì)控會(huì)，定期、不定期的抽查與跟蹤，不斷提升廣大項(xiàng)目職工的滿(mǎn)意度、舒適度。

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