近日，上海恒銘兄弟餐飲管理有限公司獲得上海雁豐投資管理有限公司、貝寅資產(chǎn)管理（上海）有限公司1000萬元天使輪投資，近期將迅速在上海區(qū)域開啟全直營店連鎖布局，這一舉措標志著該公司旗下新型快餐品牌“恒銘粉行”將開啟全國擴張之路。

上海恒銘兄弟餐飲管理有限公司獲天使輪投資

 

 

“南昌拌粉”可追溯至漢代

南昌，簡稱昌或洪，古稱“洪都”“豫章”。南昌城始建于公元前202年，寓意“昌大南疆、南方昌盛”，漢稱豫章，唐稱洪州，宋稱隆興，明代定名為南昌。古往今來，很多歷史大事件在此發(fā)生，據(jù)說，西漢大將軍灌嬰曾經(jīng)駐軍南昌，由于當時北方士兵不習(xí)慣南方的飲食，就用米磨成條索狀做成面條的形狀的米粉，來緩解思想之苦，這是“南昌拌粉”的源頭，后來南昌老俵把米粉加以地方化，做出口味獨特酸甜爽口的南昌拌粉。

南昌民諺有“拌粉先喝湯，腸胃不受傷”的講究，拌粉搭配喝湯才算完美，更有“天下米粉出南昌，香高味濃瓦罐湯”的說法，一碗南昌伴粉搭配南昌瓦罐湯的美食搭配，在江西飲食史中占有特別重要的位置。

 

把“南昌拌粉”推向全國

據(jù)悉，江西恒銘餐飲管理有限公司成立于2020年，是一家專門經(jīng)營南昌拌粉、瓦罐湯的餐飲企業(yè)，公司自成立以來秉承“食材好、味才好”的選品理念，通過匠心研制、門店現(xiàn)炒，深受顧客喜愛，獲得長足發(fā)展，成立短短兩年來，發(fā)展70多家直營、聯(lián)營門店，發(fā)展勢頭迅猛，已擠身于江西快餐餐飲連鎖前列，應(yīng)公司全國擴張發(fā)展需要，于2022年11月入駐上海，注冊上海恒銘兄弟餐飲管理有限公司。經(jīng)歷兩年多磨合運營，該公司已進入快車道，目前擁有完善的供應(yīng)鏈服務(wù)體系、強大的研發(fā)團隊、廣闊的行業(yè)前景、絕對標準化出餐、精準的投資模型。

恒銘餐飲連鎖商學(xué)院吸引全國五湖四海學(xué)員前來培訓(xùn)

 

“公司下設(shè)品牌中心、營銷中心、運營中心、產(chǎn)品中心，商學(xué)院等部門，各部門緊密配合、通力合作，我想把公司打造成餐飲界不沉的航母。”上海恒銘兄弟餐飲管理有限公司董事長徐志強表示，強大的核心團隊為廣大合作者提供了良好合作空間，目前公司著眼長遠發(fā)展，布局全國，推出更多合作模式，以幫助更多人創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富，歡迎企業(yè)、個人加盟，共創(chuàng)美好的未來。

 

守護傳統(tǒng)美食匠心傳承

在恒銘粉行連鎖店，讓食客流連忘返的是“嗦粉”的瞬間，更有“南昌拌粉”的搭檔“南昌瓦罐湯”千百年傳承的美味，這是江西南昌地區(qū)的特色名菜，采用傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入1米方圓的巨型大缸內(nèi)，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達7小時以上，過程是160℃煨2 到3小時，接著降溫到120℃煨2個小時左右，再用文火慢慢煨。

各門店生意火爆門庭若市

 

據(jù)了解，恒銘兄弟餐飲管理有限公司入駐上海之舉，他們是帶著歷史使命去的，為保護贛派美食的技藝傳承，傳承贛派美食文化，推廣贛派餐飲的制作技藝。將主推快餐新品牌“恒銘粉行”，希望企業(yè)做的持久長遠，能夠被世人永遠銘記，同時寄翼企業(yè)員工永遠牢記企業(yè)精神，把品牌發(fā)揚光大，將以顧客為中心，突出產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)意識，提出“更便捷、更品質(zhì)、更健康”的產(chǎn)品理念與“提升顧客的生活品質(zhì)”為核心的服務(wù)理念，秉承“好看、好吃、好玩”的門店拓展思路，給客戶帶來最精致完美的用餐體驗，產(chǎn)品定位大片牛腱、現(xiàn)炒澆頭、高品質(zhì)南昌拌粉，進入市場后，獲得顧客一致好評，先后獲得2021CHA中國美食烹飪錦標賽米粉專享賽金獎、江西米粉烹飪創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽團體金獎等。

伴隨著國家疫情政策的調(diào)整，后疫情時代來臨，“恒銘粉行”將為廣大創(chuàng)業(yè)者提供機遇與支持，必將迎來發(fā)展的黃金時期，厚積薄發(fā)，在激烈的市場競爭中書寫風(fēng)流。（記者 張恩民）

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