位于“澳門銀河™”澳門悅榕莊的尚坊，主打現代摩登的精致泰式料理，自2011年開業(yè)以來深受世界各地食客所喜愛，亦令其多次入選《Hong Kong Tatler港澳最佳食府》澳門最佳東南亞菜。為了令饗客能夠享受更高水準的泰國料理，澳門悅榕莊正式委任Jan Ruangnukulkit(以下簡稱為Jan)為尚坊的新任行政總廚，負責監(jiān)管尚坊的餐飲運作，并帶領餐飲團隊完美演繹了如藝術般的現代泰式美饌。

尚坊新任行政總廚Jan Ruangnukulkit

將藝術融入泰餐

出生并成長于泰國的Jan是一名獲獎無數的烹飪藝術家，并擁有一支才華橫溢的烹飪團隊，各成員均來自不同的米其林星級餐廳。由Jan精心打造的餐單中，不僅詮釋了泰式美饌對香料、食材、香草以及顏色調和的講究，更將藝術和創(chuàng)意融入菜品，透過獨具風味的地道佳肴犒賞食客。

師出名門

從法國佳肴入門，隨后又醉心于擁有創(chuàng)作自由的泰式美饌，Jan曾就職于多家知名的米芝蓮星級餐廳，更帶領餐廳獲得The World's 50 Best Restaurants大獎。她亦曾經與來自各地的名廚共事，當中包括于享負盛名的法式高級餐廳Le Normandie工作期間與曾獲米其林三星的主廚Thomas Keller共事。其后，Jan加入了泰國米芝蓮星級餐廳Nahm，成為澳洲名廚David Thompson的開幕團隊成員之一，并于2018年重新加入Nahm晉升為總廚。 Jan在她豐富的廚師生涯中培養(yǎng)了敏銳的鑒賞力，更了解料理之中的細微差異是成為一名烹飪大師的關鍵。

頂級食材 創(chuàng)新做法

家庭，始終是Jan烹飪的重要靈感之一。在Jan為尚坊精心設計的新菜單中，除了主打現代的泰國菜式，更加入了來自母親的家常菜和自己研發(fā)的創(chuàng)意泰國菜式。她既有法國人對烹飪的細致和堅持，同時對可塑性極高的泰國菜充滿熱情，游走于傳統與創(chuàng)意之間。在總廚Jan的帶領下，澳門悅榕莊尚坊團隊將獻上泰式風味濃郁而驚艷的泰餐，給予賓客們回味無窮的餐飲體驗。

泰國潑水節(jié)之夜 嘗味晚宴

為慶祝泰國新年的到來，澳門悅榕莊將于2023年4月13日起一連三晚舉辦“泰國潑水節(jié)之夜”，于尚坊為賓客帶來最地道的餐飲和文化體驗�；顒赢斖韺⒂袀鹘y獻花及凈手儀式，意味著破舊迎新，迎接新一年的好運氣。除了迎賓泰式雞尾酒及惹味小食，獲獎名廚Jan更特意為賓客打造了八道菜嘗味晚宴。賓客在享受美饌同時，更可欣賞泰國傳統木琴及舞蹈表演，在充滿泰式風情的現場布置下，恍如踏上了一趟泰國之旅。

日期： 2023年4月13至15日

價格： 澳門幣988 /位

地點： “澳門銀河”澳門悅榕莊31樓

營業(yè)時間： 歡樂時光：周三至六 下午5點9

晚餐： 周三至周一 下午8點到10點30分

虎蝦冬蔭功 是一道非常經典的泰國菜式，採用了新鮮的泰國大虎蝦，加上椰漿、香茅、各種新鮮蔬菜燉煮而成，造就其酸辣鮮香的東南亞特色美味，令人回味無限，是每一位食客的必食菜式。

泰南風味咖哩帝王蟹 選用肉質飽滿鮮嫩的阿拉斯加帝王蟹，搭配自家制香辣黃咖哩，潔白鮮嫩的蟹肉被咖哩的香味滿滿包裹，口味鮮香甜辣層次豐富，顏色鮮豔，讓人一吃就停不下來，讓嗜蟹者大呼過癮。

雜菇炒泰國差翁菜 烹飪方式簡單，卻極為考驗廚師的技藝。這道菜的菜譜來自Jan的母親，爆炒菜式十分考驗火候與時間控制，以最大程度地保留食材的鮮味，同時更可品嚐到泰國差翁菜特有的煙熏味。

位于“澳門銀河™”澳門悅榕莊31樓的尚坊

有關澳門銀河綜合度假城

“澳門銀河™”綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅游度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，占地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的娛樂休閑設施。“澳門銀河”云集8家世界知名豪華酒店，包括澳門悅榕莊、“銀河酒店™”、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店、百老匯酒店、澳門銀河萊佛士以及澳門安達仕酒店，共提供近5,000間客房、套房及別墅。天浪淘園占地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中沖浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯沖天激流。兩間五星級國際水療品牌─ 澳門悅榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發(fā)心靈、徹底放松。

“澳門銀河”其他設施包括超過120間餐飲食府，涵蓋米其林星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造"舌尖品亞洲峰味聚銀河"的餐飲體驗;“時尚匯”購物中心薈萃超過200多個國際時尚豪華品牌，包括奢華品牌旗艦店、設計師精品店及高街時尚店，當中不乏首次登陸澳門之國際品牌及澳門首發(fā)系列，為澳門潮流時尚的為一之選;極具規(guī)模的3D影城銀河影院設有10間影院，以4K雷射映畫打造無可比擬的電影體驗;以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂圣殿紅伶，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演;悠然自足為賓客帶來深層放松體驗的足部及身體按摩療程，讓您養(yǎng)神舒壓，恢復活力。從“澳門銀河”穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達“澳門百老匯”，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了40多種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至米其林餐盤餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞臺匯聚世界級表演盛事。“澳門銀河”備有獨特完善的活動場地，專業(yè)的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。

此外，“澳門銀河”還將迎來一系列備受矚目的國際化綜合設施，會展空間總面積廣達40,000平方米的銀河國際會議中心(GICC)，以及設有16,000座位的銀河綜藝館將陸續(xù)揭幕。擁有700間客房和套房的澳門安達仕酒店及擁有 "百年傳奇" 品牌內涵的全套房酒店 — 澳門銀河 萊佛士也將隆重開業(yè)，為“澳門銀河”拓展度假城版圖。

(新媒體責編：wa12)