6月20日，2023年全國低GI·全谷物·植物基食品健康論壇在上海國家會展中心隆重召開。

本次論壇由中國醫(yī)藥保健品進出口商會、全球營養(yǎng)聯(lián)盟、世界食育聯(lián)盟、全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心、上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，吸引了來自全國的健康產(chǎn)業(yè)專家、營養(yǎng)健康專業(yè)人士、食品企業(yè)及媒體記者參加。中糧、伊利、益海嘉里、奇正青稞等知名企業(yè)分別派代表參加了本次論壇。

近年來，我國慢病發(fā)生率不斷上升，并且呈年輕化趨勢。研究表明，很多慢病都和“吃”有關(guān)，不合理的膳食會導(dǎo)致諸多健康問題。隨著大眾健康意識提升，健康飲食成為趨勢，低GI食品、全谷物食品和植物基食品為消費者提供了更多健康選擇，市場需求不斷增大，眾多食品企業(yè)也紛紛布局相關(guān)賽道。

本次論壇圍繞低GI食品、全谷物食品和植物基食品與人體健康的關(guān)系、發(fā)展現(xiàn)狀、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、檢測認(rèn)證、標(biāo)志的應(yīng)用、創(chuàng)新研發(fā)等進行了分享與交流。上海交通大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授、博士生導(dǎo)師隋中泉以《控糖成剛需，低GI食品產(chǎn)業(yè)迎來爆發(fā)期》為主題，介紹我國低GI食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀;全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心主任，食品創(chuàng)新型認(rèn)證制度創(chuàng)建專家何紹群就《低GI、全谷物及植物基食品認(rèn)證制度與標(biāo)識應(yīng)用解讀》進行分享，結(jié)合實際應(yīng)用案例詳細(xì)介紹低GI食品、全谷物食品及植物基食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證流程及認(rèn)證標(biāo)志的應(yīng)用場景等;中糧營養(yǎng)健康研究院谷物研發(fā)中心技術(shù)總監(jiān)，工學(xué)博士、正高級工程師任晨剛以《全谷物食品的加工技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)趨勢》為主題，分享了全谷物食品領(lǐng)域的前沿科技;江南大學(xué)食品學(xué)院副教授，健康主食創(chuàng)制專家李永富進行了《低GI飲食對血糖異常人群及體重管理的干預(yù)效果》的實踐應(yīng)用型主題報告;上海交通大學(xué)食品科學(xué)與工程系副研究員、食品科學(xué)博士，植物基食品研發(fā)專家孫翠霞進行了《植物肉和真實肉的營養(yǎng)特性比較及改善技術(shù)》的主題分享;農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專委會秘書長劉銳進行《中國植物性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2022》發(fā)布解讀，展望了植物基食品產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景;北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，植物基食品研發(fā)專家李健進行了《植物基食品對人類健康和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的貢獻(xiàn)與影響》的主題報告及團體標(biāo)準(zhǔn)《食品碳足跡評價技術(shù)通則》解讀;營養(yǎng)學(xué)博士，上海疾病預(yù)防控制中心副主任醫(yī)師，中國營養(yǎng)學(xué)會科普百名專家汪正園科學(xué)解讀《全谷物食品在預(yù)防慢性疾病中的效果分析》;全球營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長，慢性疾病營養(yǎng)調(diào)理實戰(zhàn)專家陸雪梅結(jié)合實際案例進行《低GI生活方式與慢性病的健康管理》的主題分享;世界食育聯(lián)盟數(shù)據(jù)分析師王煥用數(shù)據(jù)說話，進行《低GI食品消費者認(rèn)知接受度及購買意愿分析》的主題報告。

報告專家們分別從不同的專業(yè)視角，分析食品行業(yè)發(fā)展趨勢，分享各自研究領(lǐng)域的最新技術(shù)和科研成果，與廣大食品企業(yè)攜手，共同助力我國健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展;同時，也希望通過此次論壇，向大眾傳達(dá)健康食品知識，提升國民健康水平。

由全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心進行低GI食品認(rèn)證的伊利安慕希AMX巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸奶、西麥高纖燕麥麩亮相本次論壇。

“2023全國低GI·全谷物·植物基食品健康論壇”在中國醫(yī)藥保健品進出口商會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合舉辦的第十三屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2023亞洲天然及營養(yǎng)保健品展同期舉行。專題報告結(jié)束后，各參會代表前往展會自由參觀。

(新媒體責(zé)編：wa12)