爺爺是傳統(tǒng)的老北京,年輕時(shí)下鄉(xiāng)插隊(duì)后來了我們這個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在我幼年時(shí),他就常常搗鼓酸梅,邊熬煮邊給我講酸梅湯的來歷。
從三國(guó)時(shí)曹操的望梅止渴到老北京老城門下冰鎮(zhèn)的酸梅湯,聽他講著妙趣橫生的故事,鍋爐邊飄來烏梅和甘草混合的香味,這是我童年記憶里一件極為美好的事情。他不僅自己每天都要喝一碗酸梅湯,還要給我倒上一碗,給我細(xì)數(shù)了一堆酸梅湯的好處。特別是在夏天的時(shí)候,他就會(huì)像變魔術(shù)一樣,端出一碗冰鎮(zhèn)的酸梅湯,笑瞇瞇地看著滿頭大汗的我喝下去。

http://njtnjt.yuwenyou.com在夏天悶熱的夜晚,他搖著蒲扇,慢悠悠地啜著酸梅湯,講道:“別小瞧這酸梅湯,想當(dāng)年乾隆爺也愛喝嘞,每日一碗風(fēng)雨無阻,所以才能健康長(zhǎng)壽。我要是能沾沾福分也不錯(cuò)啊。”

長(zhǎng)大以后,搜索了酸梅湯相關(guān)的信息才知道爺爺?shù)那閼阉。酸梅湯和老北京人的關(guān)系真的是密不可分。為此我特地跑了一趟北京,逛逛老皇城的同時(shí),順路去嘗嘗本地正宗的酸梅湯。只不過隨著時(shí)代的發(fā)展,沿街叫賣的冰鎮(zhèn)酸梅湯已經(jīng)難以尋找蹤跡。我找了半天,才在一家小店尋得,老板娘得知我的來意后,道:“就算喝不上現(xiàn)做的酸梅湯,超市里也有古法正宗的酸梅湯。”她給我推薦了幾個(gè)牌子,說可以都嘗嘗,特別是御香齋的酸梅湯,在她這個(gè)北京土著眼里是最正宗的。
經(jīng)過品嘗后,在我這個(gè)外行人嘴里,滋味大都相似,不過御香齋的味道確實(shí)更醇厚質(zhì)樸。得知網(wǎng)上也有販?zhǔn)酆螅疫B忙下單了一箱寄回老家。爺爺年事已高,已經(jīng)許久不自己煮酸梅湯了,等他嘗過后,我看著他豎起大拇指,連聲夸贊御香齋的酸梅湯地道,像極了他小時(shí)候嘗過的味道,是地道的老北京口味。我告訴他,御香齋的配方是清宮里帶出來的,手工熬煮,他說難怪口味純正,還讓我給他多買了幾箱,https://item.jd.com/11689231482.html囤著喝。

在爺爺?shù)挠绊懴,我?duì)酸梅湯也有了一種獨(dú)特的感情,我們這代人常常是喝汽水和碳酸飲料,其實(shí)咱們老祖宗的飲料也不差,還是天然健康的。尤其是吃火鍋、麻小、燒烤之類刺激的食物后,我總要來一瓶酸梅湯墊著,既去火又爽口健康,還能讓我想起和爺爺在一起的時(shí)光,何等地美妙!
老來常思酸梅湯
爺爺是傳統(tǒng)的老北京,年輕時(shí)下鄉(xiāng)插隊(duì)后來了我們這個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在我幼年時(shí),他就常常搗鼓酸梅,邊熬煮邊給我講酸梅湯的來歷。
從三國(guó)時(shí)曹操的望梅止渴到老北京老城門下冰鎮(zhèn)的酸梅湯,聽他講著妙趣橫生的故事,鍋爐邊飄來烏梅和甘草混合的香味,這是我童年記憶里一件極為美好的事情。他不僅自己每天都要喝一碗酸梅湯,還要給我倒上一碗,給我細(xì)數(shù)了一堆酸梅湯的好處。特別是在夏天的時(shí)候,他就會(huì)像變魔術(shù)一樣,端出一碗冰鎮(zhèn)的酸梅湯,笑瞇瞇地看著滿頭大汗的我喝下去。

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長(zhǎng)大以后,搜索了酸梅湯相關(guān)的信息才知道爺爺?shù)那閼阉。酸梅湯和老北京人的關(guān)系真的是密不可分。為此我特地跑了一趟北京,逛逛老皇城的同時(shí),順路去嘗嘗本地正宗的酸梅湯。只不過隨著時(shí)代的發(fā)展,沿街叫賣的冰鎮(zhèn)酸梅湯已經(jīng)難以尋找蹤跡。我找了半天,才在一家小店尋得,老板娘得知我的來意后,道:“就算喝不上現(xiàn)做的酸梅湯,超市里也有古法正宗的酸梅湯。”她給我推薦了幾個(gè)牌子,說可以都嘗嘗,特別是御香齋的酸梅湯,在她這個(gè)北京土著眼里是最正宗的。
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在爺爺?shù)挠绊懴拢覍?duì)酸梅湯也有了一種獨(dú)特的感情,我們這代人常常是喝汽水和碳酸飲料,其實(shí)咱們老祖宗的飲料也不差,還是天然健康的。尤其是吃火鍋、麻小、燒烤之類刺激的食物后,我總要來一瓶酸梅湯墊著,既去火又爽口健康,還能讓我想起和爺爺在一起的時(shí)光,何等地美妙!
老來常思酸梅湯
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爺爺是傳統(tǒng)的老北京,年輕時(shí)下鄉(xiāng)插隊(duì)后來了我們這個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在我幼年時(shí),他就常常搗鼓酸梅,邊熬煮邊給我講酸梅湯的來歷。
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