“漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來(lái)”，數(shù)千年來(lái)，唐蒙敬獻(xiàn)枸醬酒被漢武帝大贊“甘美之”的故事一直在赤水河流傳，7月30日，央視新聞主持人撒貝寧與水哥王昱珩尋香而來(lái)，為我們揭開(kāi)了鰼部酒谷的神秘面紗——當(dāng)人類高質(zhì)量“文科生”小撒遇上最強(qiáng)大腦的“水哥”王昱珩，全程燒腦的技術(shù)關(guān)卡探索將所有人的驚訝值拉滿，近距離探尋這款被廣大酒友譽(yù)為“高端醬香守門員”的百億單品——習(xí)酒·窖藏1988背后的奧秘和匠心故事!

　　探訪鰼部酒谷——赤水河畔世界醬酒 核心 產(chǎn)區(qū)

　　“水為酒之血，糧為酒之肉”釀酒最重要的原料莫過(guò)于糧與水了。撒貝寧與水哥王昱珩現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)辨別粉碎后的本地糯小高粱和其他兩種高粱的不同，水哥證實(shí)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯小高粱粉碎后的顆粒更細(xì)，遠(yuǎn)勝其他品種。正是這獨(dú)特的赤水河水和精心培育的本地高粱共同賦予了習(xí)酒血肉，造就出獨(dú)具魅力的醬香白酒。

　　除了本地糯小高粱，赤水河畔的水源又有什么神秘之處?最強(qiáng)大腦“水哥”王昱珩按捺不住強(qiáng)大的觀察力在直播現(xiàn)場(chǎng)與主持人撒貝寧一起分辨起了赤水河水、當(dāng)?shù)鼐�水和大青山源水，并從中精�?zhǔn)找出了赤水河水，他通過(guò)觀察得出相比其他水源，赤水河中含有礦物質(zhì)與微量元素，層層過(guò)濾后純凈清澈、清甜可口。作為釀酒原料，赤水河水更能夠打造層次更為豐富的醬酒口感。

　　此時(shí)正值高粱抽穗揚(yáng)花灌漿的時(shí)刻，總臺(tái)記者李京京走進(jìn)習(xí)酒高粱示范基地，與遵義市科技特派員涂佑能現(xiàn)場(chǎng)探討優(yōu)質(zhì)糯小高粱的獨(dú)特釀酒優(yōu)勢(shì)。由于顆粒較小、皮厚、扁圓結(jié)實(shí)，這些條件滿足了傳統(tǒng)醬酒釀造工藝中多次蒸煮、翻拌、發(fā)酵的需要。從一粒粒高粱到一滴滴佳釀，每一滴醬香突出、回味悠長(zhǎng)的白酒，都源自優(yōu)中選優(yōu)的種子和精益求精的播種。

　　好水好糧釀好酒，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境賦予了好酒純凈的生長(zhǎng)溫床。李京京與貴州師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授楊衛(wèi)誠(chéng)一起尋找淡水海綿和桫欏，它們對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的極高要求佐證了大自然對(duì)鰼部酒谷的偏愛(ài)。

　　作為位于赤水河北岸的鰼部酒谷，俯而觀之，如君子舉杯。這得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，是上天饋贈(zèng)的千年積淀，被習(xí)酒傳承，歷經(jīng)窖藏，最終凝結(jié)成習(xí)酒·窖藏1988這一佳釀，讓愛(ài)酒人士品嘗到這人與自然攜力堅(jiān)守的結(jié)果。

　　匠心傳承 歷史沉淀， 科技 工廠鍛造優(yōu)質(zhì)品控

　　借助撒貝寧“探索者”的身份，“觀察者”水哥王昱珩與他一起揭秘習(xí)酒釀造的工藝密碼“蘊(yùn)琢煅萃”——“蘊(yùn)”蘊(yùn)育積聚，“琢”精雕細(xì)琢，“煅”高溫煅造，“萃”萃取精華。撒貝寧與水哥還親自參與了四字訣中“蘊(yùn)”字所指的攤晾環(huán)節(jié)，撒貝寧感嘆正是工人師傅們的堅(jiān)守與匠心，才使得習(xí)酒·窖藏1988的品質(zhì)得以保證。每個(gè)環(huán)節(jié)的精益求精，成就了豐滿醇厚、細(xì)膩圓潤(rùn)、香味豐富以及純凈舒適的酒體特征，天時(shí)地利與人和的完美結(jié)合，注定了習(xí)酒·窖藏1988生來(lái)即為“君子之釀”。

　　在央視鏡頭下，大眾看到了習(xí)酒科技中心的智慧展廳、包裝車間、物流中心。習(xí)酒股份公司黨委委員、總工程師胡峰帶李京京參觀了習(xí)酒的儲(chǔ)酒規(guī)模超18萬(wàn)噸的封壇酒庫(kù)和智能化數(shù)字包裝現(xiàn)場(chǎng)。在這里，井然有序的數(shù)字化打包裝箱流程、四十余位搬運(yùn)機(jī)器人同時(shí)工作的場(chǎng)面讓李京京感嘆不已。智能化帶來(lái)的不僅是產(chǎn)能和效率的提升，也是習(xí)酒·窖藏1988品質(zhì)如一的保證。技術(shù)人才多、生產(chǎn)規(guī)模大、老酒儲(chǔ)存足，“家底雄厚”不只在于秀肌肉，更是持續(xù)穩(wěn)定的品控保證。

　　匠心 守護(hù) ，窖藏悠長(zhǎng)，揭 開(kāi)“ 高端醬酒守門員 ”背后的 奧秘

　　基酒的優(yōu)質(zhì)奠定了高端口感的基礎(chǔ)，匠人初心代表了習(xí)酒的釀造誠(chéng)意，嚴(yán)苛的酒體設(shè)計(jì)要求是對(duì)高端醬香標(biāo)準(zhǔn)的恪守。在與撒貝寧王昱珩完成勾調(diào)工序后，習(xí)酒股份公司質(zhì)量部副主任何開(kāi)萍表示，勾調(diào)是“點(diǎn)滴間”的藝術(shù)。勾調(diào)師根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣的風(fēng)味，對(duì)大宗基酒進(jìn)行“查缺補(bǔ)漏”，按照萬(wàn)分之一的量不斷重復(fù)添加調(diào)味酒。好酒的釀造從來(lái)都沒(méi)有一蹴而就，正是不斷地嘗試、對(duì)酒體高標(biāo)準(zhǔn)的要求，才有了如今窖藏1988的高品質(zhì)。

　　除了感官方面的嚴(yán)格把關(guān)，醬香型白酒口味豐富離不開(kāi)科技手段的加持，習(xí)酒在微生物的科學(xué)研究方面開(kāi)展了大量工作。為了更好的理解微生物對(duì)白酒釀造的作用，撒貝寧和水哥一起見(jiàn)“微”知著，帶領(lǐng)觀眾從細(xì)節(jié)處一起感受習(xí)酒山水帶來(lái)的微生物之美。通過(guò)善于觀察的水哥挑戰(zhàn)慧眼辨別三種微生物，山水間的微生物之美令他嘆服不已。

　　跨百億大關(guān)，筑半壁江山，韌性生長(zhǎng)成就“高端 醬酒守門員 ”

　　習(xí)酒·窖藏1988的誕生，離不開(kāi)得天獨(dú)厚的條件，更離不開(kāi)一代代習(xí)酒人對(duì)釀酒品質(zhì)的堅(jiān)守。從口感上來(lái)說(shuō)，習(xí)酒·窖藏1988，整體呈現(xiàn)醬香經(jīng)典、細(xì)膩柔順的酒體風(fēng)格，并且有舒適的曲香、陳香、花果香，酒體醇厚飽滿、甘潤(rùn)生津，飲后空杯留香持久，回味悠長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)酒體的聞香體驗(yàn)和嘗味體驗(yàn)，才是消費(fèi)者的直觀感受與“話語(yǔ)權(quán)”。無(wú)數(shù)的口碑認(rèn)證和長(zhǎng)期的市場(chǎng)檢驗(yàn)，助力這款百億單品韌性生長(zhǎng)!

　　品質(zhì)穩(wěn)定、市場(chǎng)歡迎度高、初心堅(jiān)守是習(xí)酒·窖藏1988被廣大消費(fèi)者被親切的稱為“高端醬酒守門員”的原因�；仡櫫�(xí)酒·窖藏1988的這些年，2010年全國(guó)上市;至2023年上半年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)銷售額116億元，同比增長(zhǎng)13%，更是完成了時(shí)間過(guò)半任務(wù)過(guò)半的目標(biāo)，而習(xí)酒·窖藏1988的無(wú)疑是撐起了習(xí)酒的半壁江山。

　　多維堅(jiān)守高端醬香品質(zhì)  習(xí)酒 · 窖藏 1988 大有可為

　　習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、汪地強(qiáng)總經(jīng)理說(shuō)，對(duì)習(xí)酒而言，質(zhì)量就是生命。嚴(yán)格恪守這一質(zhì)量?jī)r(jià)值觀，牢牢把握好對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，這就是習(xí)酒對(duì)消費(fèi)者最長(zhǎng)久、最衷心的承諾。作為習(xí)酒集團(tuán)銷售最大的單品，習(xí)酒·窖藏1988正是靠高品質(zhì)脫穎而出，更被消費(fèi)者親切的譽(yù)為“高端醬酒守門員”。不管是赤水造就了如此稀有的植物生長(zhǎng)繁殖地，成為了優(yōu)質(zhì)水源糧源的聚集地，還是數(shù)字化賦能科技感極強(qiáng)的智慧生產(chǎn)線及優(yōu)秀且龐大的人才隊(duì)伍，都為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航,進(jìn)一步增強(qiáng)習(xí)酒·窖藏1988在醬酒市場(chǎng)里的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　企業(yè)實(shí)力鑄就產(chǎn)品底氣,這也是習(xí)酒受到主流權(quán)威媒體認(rèn)可的原因。此次央視主持人撒貝寧和最強(qiáng)大腦王昱珩“探廠”視頻一經(jīng)播出后就受到外界的廣泛關(guān)注,視頻不僅展現(xiàn)了習(xí)酒70余年匠心積淀的硬核實(shí)力,更是彰顯了公司從釀造到智造的飛躍。

　　可以預(yù)見(jiàn)的是,有權(quán)威媒體背書,具備大規(guī)模儲(chǔ)存基酒及智能制造實(shí)力的習(xí)酒在醬酒市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。隨著習(xí)酒·窖藏1988這款明星產(chǎn)品的不斷迭代升級(jí),也將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。銷量上，習(xí)酒·窖藏1988是“高端醬酒主力軍”，在廣大消費(fèi)者心中，它更是名副其實(shí)的“高端醬酒守門員”。

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