一、谷物釀造食醋認(rèn)證認(rèn)證介紹

　　谷物釀造食醋認(rèn)證標(biāo)志

　　“谷物釀造食醋認(rèn)證”是中檢科創(chuàng)(北京)測試認(rèn)證有限責(zé)任公司依據(jù)經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委備案的《谷物釀造食醋認(rèn)證實施規(guī)則》，委派國內(nèi)食醋領(lǐng)域資深專家對申請企業(yè)生產(chǎn)過程中涉及的廠址環(huán)境、原輔料采購、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵過程的全流程質(zhì)量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，同時對抽樣的產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測、冰乙酸假冒食醋的鑒別和感官品評，評定企業(yè)產(chǎn)品滿足《谷物釀造食醋認(rèn)證實施規(guī)則》的過程。

　　二、谷物釀造食醋認(rèn)證推出的歷史背景和意義

　　國家市場監(jiān)管總局于2021年發(fā)布《關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》(以下簡稱“公告”)。公告要求食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。食醋生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具有完整的發(fā)酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋。

　　為了幫助消費者更易識別和獲得高品質(zhì)的食醋產(chǎn)品，助力食醋生產(chǎn)企業(yè)實施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中檢科創(chuàng)(北京)測試認(rèn)證有限責(zé)任公司(以下簡稱“ 中檢科創(chuàng)”)推出食醋行業(yè)高端品質(zhì)認(rèn)證“谷物釀造食醋認(rèn)證”。

　　自中檢科創(chuàng)發(fā)布《谷物釀造食醋認(rèn)證實施規(guī)則》后，食醋行業(yè)龍頭企業(yè)山西紫林醋業(yè)股份有限公司和山西老陳醋集團(tuán)旗下山西福源昌老陳醋有限公司表示對此認(rèn)證的高度認(rèn)可，并積極參與認(rèn)證工作。

　　經(jīng)現(xiàn)場審核和樣品檢測后，兩家企業(yè)順利通過“谷物釀造食醋認(rèn)證”現(xiàn)場檢查，中檢科創(chuàng)為其頒發(fā)認(rèn)證證書。

　　三、企業(yè)通過谷物釀造食醋認(rèn)證的意義

　　（一）幫助企業(yè)落實主體責(zé)任，降低風(fēng)險，推動健康可持續(xù)發(fā)展

　　通過專業(yè)機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查，可以幫助企業(yè)識別法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)許可監(jiān)管風(fēng)險隱患，完善食品安全追溯體系建立。通過認(rèn)證規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營及服務(wù)過程控制，提高風(fēng)險識別管控水平。通過對認(rèn)證抽樣產(chǎn)品進(jìn)行的感官品評和國家級檢測機(jī)構(gòu)檢驗，幫助企業(yè)進(jìn)一步提升產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)、感官控制和檢驗控制能力，推動產(chǎn)品質(zhì)量升級，完善內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到終產(chǎn)品確保產(chǎn)品安全，保證產(chǎn)品質(zhì)量一致性穩(wěn)中有升。

　　（二）認(rèn)證背書提高知名度，降低同質(zhì)化風(fēng)險

　　通過認(rèn)證可以迅速的進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度，提升品牌消費公信力。產(chǎn)品質(zhì)量可以最大程度貼近市場，滿足市場個性化需求，受到消費者喜好，降低同質(zhì)化競爭風(fēng)險。

　　四、中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司介紹

　　中檢科創(chuàng)(北京)測試認(rèn)證有限責(zé)任公司(以下簡稱：中檢科創(chuàng))是由中國檢驗檢疫科學(xué)研究院旗下中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心于2014年發(fā)起成立，經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，為企業(yè)提供認(rèn)證、檢測、標(biāo)準(zhǔn)、溯源等“一站式”服務(wù)。

　　中檢科創(chuàng)作為公正、獨立的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，擁有一支高素質(zhì)、高學(xué)歷的認(rèn)證管理團(tuán)隊，承擔(dān)了多項國家級檢測應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)方法的科研課題，與多個國家級檢測機(jī)構(gòu)開展戰(zhàn)略合作，在食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域擁有豐富的認(rèn)證、檢測經(jīng)驗、技術(shù)優(yōu)勢和行業(yè)資源，致力于為客戶提供更好的服務(wù)，機(jī)構(gòu)目前已經(jīng)還推出了純糧固態(tài)白酒認(rèn)證，酒類安全品質(zhì)認(rèn)證、酒莊葡萄酒認(rèn)證、富硒食品認(rèn)證、無抗雞蛋認(rèn)證等。通過中檢科創(chuàng)進(jìn)行認(rèn)證的產(chǎn)品，勢必在行業(yè)中取得一席之地，為高門檻新競爭中取得核心競爭力。

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