夏意未消秋已至，美好生活從未止。

　　當天氣少了炎熱，多了一絲涼意，預示著秋季已然到來，季節(jié)的更迭對生活有著非常重要的影響和作用，并借此延續(xù)出許多民間講究，老百姓口中的“貼秋膘”就是其中之一。

　　秋天在進門的節(jié)氣，也是調(diào)整身體和養(yǎng)生的關鍵時期。中國南北方地域差異明顯，貼秋膘的習俗也截然不同。

　　東北有句俗語：坐著不如躺著，好吃不如餃子。搶別人碗里的一個餃子，秋天便能更加健壯。

　　在南京就有啃西瓜代表啃秋一說，是迎接秋天到來之意。

　　廣東叉燒肉是廣東的傳統(tǒng)名菜，天氣轉(zhuǎn)涼了，叉燒肉又該安排上了!

　　隨著時代變遷與社會進步，“貼秋膘”早已不再是傳統(tǒng)含義，人們對于“吃出健康”有了更高的要求，科學“秋膘肉”建議選擇瘦肉進食，包括牛羊肉等，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

　　中華老字號月盛齋，因其羊肉食品制作精良，別具風味，由此名揚京城，從繼承到傳承，靠一道醬肉躋身成為了不少人的“舌尖記憶”。后來，月盛齋又增添了醬牛肉、燒牛肉，這兩燒兩醬的制作工藝，還被列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　如今的月盛齋已經(jīng)變成了一個老北京的非遺老字號肉食品牌，門口設有熟食醬肉明檔，用料講究，味道正宗。店內(nèi)還設有鮮肉售賣區(qū)，都是每天現(xiàn)宰現(xiàn)殺的冰鮮牛羊肉，價格實惠，品質(zhì)講究。之所以月盛齋熟食、牛羊肉受歡迎，是因為所有的生鮮肉都來自品質(zhì)飼養(yǎng)的養(yǎng)殖場，當天宰殺排酸之后，全程冰鮮運輸，肉質(zhì)鮮嫩看得見，而且牛腩、牛肉、羊排、羊腿應有盡有，能滿足所有人需求。

　　作為一家國營老字號品牌，有些店內(nèi)做了明廚，恢復了店內(nèi)現(xiàn)場制作，還原了以前前店后廠的模式，并且有第七代傳承人親自把關。這是老字號打出的屬于自己的獨特特色，店里飄出的醬肉香，還是月盛齋傳承下來的百年老湯，月盛齋醬燒牛羊肉的靈魂，可是吸引了不少食客。

　　月盛齋的散熟肉食種類也非常多，五香醬牛腱、五香醬牛肚、五香牛頭肉、五香羊頭肉、老湯燉牛肉、熟風干牛肉條……肉嫩無膻味，瘦而不柴，不管是白嘴兒吃還是蘸上蘸料都非常棒!此外店內(nèi)還有不少預制菜肴，買回家無須烹飪，加熱就能吃，非常方便。

　　作為百年品牌月盛齋，這些美食背后，都離不開月盛齋師傅們的細心和堅守規(guī)矩的認真勁。

　　隨著天氣轉(zhuǎn)涼，很多人已經(jīng)把“貼秋膘”提上日程，從健康美食角度出發(fā)，讓我們和月盛齋相約一起健康科學“貼秋膘”，讓身體越吃越健康!

(新媒體責編：wa12)