最近幾年,醬香型白酒的市場很大,這也導(dǎo)致為了滿足市場需求,出現(xiàn)了很多的醬酒品牌,作為“三臺一坊”后起之秀的肆拾玖坊卻從眾多的醬香型白酒品牌中脫穎而出,主要還是因為其一直堅持傳承傳統(tǒng)工匠精神,賦予了醬酒更高的品質(zhì)。

　　肆拾玖坊立足于貴州茅臺鎮(zhèn),在這里肆拾玖坊自有高粱種植基地,這也意味著從源頭上就能夠嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)的原材料,選用的是紅纓子高粱,這種高粱與其他的普通高粱有著很大的不同。其顆粒飽滿,皮厚粒小,淀粉含量非常高,所以也耐得住醬酒工藝的反復(fù)蒸煮。

　　而在釀造工藝上,肆拾玖坊堅持傳統(tǒng)的制酒管理流程,一絲不茍,對于釀酒的每一個步驟管理都相當(dāng)嚴(yán)格,僅僅是一個釀造周期,就需要花費眾多技術(shù)人員整整一年的時間,當(dāng)然這并不是結(jié)束,此后還要經(jīng)過多年的窖藏,讓酒體中的各種味道充分融合,之后再由肆拾玖坊邀請的中國白酒大師精心勾調(diào),這樣才能夠收獲一瓶真正優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒。

　　正是有了這種傳統(tǒng)工藝的加持以及大師們的匠心,最終才造就了肆拾玖坊旗下那些醬香型白酒獨特的風(fēng)格和口感。肆拾玖坊的醬酒酒色呈微黃透亮,醇厚柔和,回味更是綿長爽口。最初品嘗的時候只會感覺到順滑爽口,能夠明顯感覺到一種微微的酸味,這種酸味很像果醋的味道,酸爽中又帶了一點點的甜味,像蘋果橙子這樣的果香味之后,細(xì)細(xì)品味又能夠感覺到烘焙香,好似在烤面包一般,最后回味又會感覺到焦糖香,芝麻香。各種各樣的香味出現(xiàn)卻不會覺得混亂,反而芳香協(xié)調(diào)濃郁,具有一種醇厚感。

　　也正是憑借著擁有過硬的品質(zhì),肆拾玖坊旗下的泰斗酒就拿下了第一百零五屆美國巴拿馬萬國博覽會特等金獎以及中國酒業(yè)金盛獎2023年度大單品獎項,能夠走出國門,走向世界,獲得更多專業(yè)人士的認(rèn)可,這也是肆拾玖坊希望看到的。

　　肆拾玖坊希望能夠?qū)⑨u酒文化傳揚出去,讓更多的人感受到醬酒文化的美好。讓他們品嘗到醬酒中的醇厚酒香,感受那獨特的釀造工藝,也展示出肆拾玖坊堅持匠心釀造的品質(zhì)實力,讓更多消費者能夠喝到好酒,愛上中國醬香酒。

(新媒體責(zé)編：wa12)