近日,商務部公布中華老字號復核結果,廣東順德酒廠有限公司(代表性注冊商標:紅荔)順利通過復核,再次榮獲“中華老字號”資質認證!

中華老字號是我國工商業(yè)發(fā)展中孕育的“金字招牌”,有著嚴苛的認定條件,包括有世代傳承的獨特產品、技術和服務,有深厚的歷史文化底蘊和鮮明的傳統(tǒng)文化特色等等。

商務部近日公布中華老字號復核結果,將長期經營不善,甚至已經破產、注銷、倒閉,或者喪失老字號注冊商標所有權、使用權的55個品牌移出中華老字號名錄;對經營不佳、業(yè)績下滑的73個品牌,要求6個月予以整改;繼續(xù)保留1000個經營規(guī)范、發(fā)展良好的品牌, 廣東順德酒廠有限公司順利通過復核認定!

廣東順德酒廠有限公司起源于明末清初⺠間釀酒坊,歷經逾百年的傳承和創(chuàng)新,積淀了深厚的嶺南釀造技藝和文化,是著名的“中華老字號”專業(yè)釀酒企業(yè)。順德紅米酒不僅獲批為“中國地理標志保護產品”,其釀造技藝還入選了市級“非物質文化遺產”名錄。

“一糧、一水、一藝、一曲”是順德酒廠釀造精品的秘訣,紅荔在羅定打造了專屬的原糧產區(qū),天然泉水灌溉,米香突出,富含多種有益元素,為紅荔堅持“純糧釀造”提供優(yōu)良、綠色的原糧儲備。釀酒的水源則來自西江、北江、珠江三江匯聚處,順德人的母親河——德勝河,這里自古以來就是魚米之鄉(xiāng),為釀出更好的酒品提供了得天獨厚的自然條件。而釀制過程中,依照古法采用天然菌種培育酒曲,再結合國內首創(chuàng)前后兩級發(fā)酵工藝,繼而進行陶缸陳藏,形成了紅荔美酒的獨特風味。

一直以來,紅荔堅守匠心釀造好品質,從一顆米的種植到每一滴酒的釀造,都經歷嚴格的品控與時間的沉淀。但堅守不等同于保守,為適應更多年齡層的消費者,打造品牌年輕化,近年來順德酒廠也正在通過一系列創(chuàng)新玩法,打出“國潮”標簽,為品牌賦能。

在文創(chuàng)產品上,順德酒廠以“非遺致敬非遺”的思路,將順德的武術、龍舟等非遺元素融入到設計中,如在虎年推出的如虎添翼、臥虎藏龍生肖紀念酒,結合國家非遺技藝廣繡推出的兔年吉祥鳳城液、大展宏圖紅荔老酒禮盒;以及融合龍舟元素的“龍眼點睛”紀念酒、“酒”要高“粽”禮盒;還有為超170年的民俗活動、省級非遺“均安關帝侯王出游”打造了三代限定紀念酒,深受消費者的喜愛與青睞。

另一方面,早在2019年,順德酒廠就已推出酒咖產品,通過“美酒+咖啡”“美酒+雪糕”的新路子觸達更多年輕客群。2020年,隨著夜市文化、露營經濟的興起,人們的消費場景變得更加多樣化,順德酒廠萌生了實施移動酒館項目的想法。2023年,在國內消費恢復和經濟復蘇大背景下,美食節(jié)、音樂節(jié)、體育賽事、城市藝術節(jié)、創(chuàng)意市集等一系列城市文化活動接連上演。順勢而為,順德酒廠正式啟動“紅荔小酒館”項目。

紅荔小酒館以街頭移動小酒館的概念打造,有運用粵派醬香名酒鳳城液調制的“醬香冰咖”,有選用米香清雅的尚品紅荔紅米酒為基酒的紅荔特調雞尾酒,還有注入紅荔滴珠糯米酒的“糯米酒咖”等等,更有奶香濃郁、口感細膩的紅荔酒香gelato,帶給人們獨特的味蕾驚喜。一系列的舉措,讓紅荔的非遺美酒以年輕的形象帶到市民生活中,詮釋國潮新理念,讓老字號煥發(fā)新活力!

(新媒體責編：wa12)