在我國(guó)西北地區(qū)的新疆具有天然的地理優(yōu)勢(shì)、富饒的自然資源，是中國(guó)頂尖的奶源產(chǎn)地，其開(kāi)闊草原、清新空氣，以及豐富的陽(yáng)光，為特色奶制品的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。但由于種種原因，近年來(lái)新疆特色奶發(fā)展卻屢屢遭遇挫折：規(guī)模太小，資金不足、奶源太少、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不足等，桎梏了新疆特色奶的發(fā)展。

新疆特色駝奶發(fā)展困局

新疆特色奶主要以駝奶為主，荒漠戈壁的駱駝散養(yǎng)后擠出駝奶。但可惜的是，駝奶奶源太少，無(wú)法滿足生產(chǎn)線需求。雖然全疆共有13萬(wàn)峰駱駝，占全國(guó)總量的50%以上，但駱駝基本屬于散養(yǎng)，分散在北疆各地，而且駝奶產(chǎn)量低，每頭奶駝只能產(chǎn)奶2至3公斤，所以奶源供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，也正因如此，奶源無(wú)法大量供應(yīng)，市場(chǎng)規(guī)模就無(wú)法形成。再加上國(guó)家質(zhì)檢新規(guī)頒布，駝奶企業(yè)不得不引進(jìn)高端設(shè)備，設(shè)施投入成本太高，也導(dǎo)致了新疆特色奶發(fā)展陷入困局。

以產(chǎn)業(yè)鏈與質(zhì)量立足市場(chǎng)

新疆駝奶等特色奶想要實(shí)現(xiàn)破局，需要形成規(guī)模、形成產(chǎn)業(yè)鏈，駝奶企業(yè)可以選擇與大企業(yè)“聯(lián)姻”，提升生產(chǎn)能力，這樣能夠讓駝奶企業(yè)把更多資金和精力放在終端市場(chǎng)的研發(fā)上。

如果駝奶企業(yè)有實(shí)力，可以自建駱駝散養(yǎng)牧場(chǎng)，自建工廠，這樣能夠保證奶源充分，從而解決供應(yīng)難題。以新疆中駝生物科技有限公司為例，在平均海拔2000米的新疆哈密天山北麓牧區(qū)自由散養(yǎng)駱駝，地區(qū)生長(zhǎng)著菟絲子、新疆矮沙冬青、駱駝蓬、敗醬草、河西菊、列當(dāng)、北疆錦雞兒、苦豆子、黑枸杞、藍(lán)刺頭等中草藥，提供了豐富多樣的活性營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，也保證了奶源的持續(xù)供應(yīng)。

駝奶規(guī)模小資金少，但市場(chǎng)預(yù)期卻過(guò)高，認(rèn)為駝奶能夠像牛奶一樣成為主流大眾奶，可事實(shí)上，駝奶市場(chǎng)除了借勢(shì)電商得到了短短幾年的興旺發(fā)展，之后的發(fā)展卻一直不溫不火。想要突破當(dāng)前新疆特色奶的發(fā)展困局，需要駝奶企業(yè)擁有自建全產(chǎn)業(yè)鏈的能力，助力市場(chǎng)形成規(guī)模，這樣才能全面提升產(chǎn)能和品質(zhì)。

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