“酒業(yè)冰封期，產(chǎn)品是唯一破局鑰匙。”

在12月19日于北京九華山莊進行的“破局2026·酒業(yè)冬天里的破局之道”年度主題演講中，酒仙集團董事長郝鴻峰針對“99%名酒價格倒掛、50%的煙酒店面臨生死考驗、60%經(jīng)銷商將被淘汰”的行業(yè)擠壓與全面洗牌現(xiàn)狀，拋出了這一核心觀點。

同時，在超百萬人次的高度關注中，郝鴻峰董事長還以容大醬酒、金汾河、丁戈樹干白等爆款產(chǎn)品為樣本，拆解出了“性價比先行、品類黑馬雷達、真誠產(chǎn)品主義”助力中國酒業(yè)破局的“三板斧”，為酒商群體打造可復制的“爆款引擎”，也讓行業(yè)看見了酒仙集團以長期主義思維，指引周期破局的理性謀劃。

性價比先行

以 “ 價格重構(gòu) ” 引爆存量市場

最近幾年，中國酒業(yè)正式告別高增長與高紅利，進入以結(jié)構(gòu)性調(diào)整與加速洗牌的新周期，消費分化與降級，成為了行業(yè)擠壓競爭與集中化演進態(tài)勢下的主旋律。

在郝鴻峰看來，“消費降級本質(zhì)是價值升級，即用戶愿為真品質(zhì)買單，而拒絕品牌溢價與渠道冗余。”因此，在當前行業(yè)調(diào)整的寒冬中，酒仙緊扣“性價比”這一生存底線，通過“價格重構(gòu)”實現(xiàn)對存量市場的精準引爆。

(一)容大醬酒：以極致“性價比”重構(gòu)行業(yè)標準

容大醬酒的爆款邏輯，在于“品質(zhì)與價格的極致反差”。

在品質(zhì)端，容大醬酒堅守茅臺鎮(zhèn)大曲全坤沙工藝，酒體微黃透明、醬香顯著，并經(jīng)中國人壽、中國人保雙重承保，承諾“不好喝無條件退全款”。同時，在價格端，容大醬酒砍掉多級經(jīng)銷商加價、廣告營銷等冗余成本，旨在以最實惠的價格為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的風味。

也正是在這種“價格重構(gòu)”精準切割下，容大醬酒站位100-300元大眾消費主流價格帶，并在醬酒遇冷的2025年逆勢爆發(fā)。郝鴻峰說到：“性價比的核心是超預期，200元買到400元品質(zhì)，復購與口碑自然水到渠成。”

郝鴻峰同時還強調(diào)：“‘百億容大’是酒仙集團的長期戰(zhàn)略，今年5月酒仙重磅推出戰(zhàn)略新品容大醬酒PK400，已經(jīng)簽約了826家經(jīng)銷商。”這一喜人的數(shù)據(jù)也表明，貼近消費實際的定價才能穿越周期，而固守高溢價、脫離市場的產(chǎn)品，終將被淘汰。

(二)萬店終端：以專銷定制與服務體系構(gòu)建渠道壁壘

“價格重構(gòu)是引爆點，渠道壁壘是保鮮劑。”

郝鴻峰表示，在產(chǎn)品戰(zhàn)略的基礎上，酒仙聚焦酒類零售模式進行持續(xù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，將通過“萬店連鎖”戰(zhàn)略，構(gòu)建起覆蓋全國的終端網(wǎng)絡。其中，門店中70%條碼為容大醬酒、金汾河等專銷定制產(chǎn)品，僅在酒仙體系內(nèi)銷售，從根源避免價格戰(zhàn)與渠道內(nèi)耗。

不止于此，依托規(guī)�；�集采降本與直連終端模式，酒仙秉持“一瓶也是批發(fā)價”的定價策略，打破傳統(tǒng)酒類零售的利潤模型，讓消費者真正享受到了實惠;同時，酒仙以“服務對標胖東來”推出免費驗真、10公里免費送貨等增值服務，提升消費體驗，進一步增強用戶粘性和消費復購率，旨在將產(chǎn)品優(yōu)勢與服務體驗結(jié)合，讓爆款生命周期延長。

品類黑馬雷達

多元布局捕捉市場機遇

當前，市場端的現(xiàn)實需求與行業(yè)現(xiàn)狀之間仍存在較大差異，因此以更廣闊的視野甄別當前行業(yè)競爭的趨勢與方向，并落地高效的戰(zhàn)術(shù)動作，也是企業(yè)破局的關鍵點。

郝鴻峰表示，“紅海拼價格，藍海賺利潤。爆款引擎既要在存量市場做‘價格重構(gòu)’，更要在增量市場做‘品類發(fā)掘’，精準捕捉細分賽道機遇。”

于是，酒仙的產(chǎn)品矩陣，不僅涵蓋了茅臺、五糧液等名酒，也覆蓋了醬香、清香以及干白葡萄酒等多品類的自有品牌，以多元化的產(chǎn)品矩陣構(gòu)建，滿足消費者的個性化、品質(zhì)化需求。

(一)押注干白葡萄酒，鎖定“第二曲線”

郝鴻峰分析指出，2025年，干白增速超50%，是即將爆發(fā)的風暴口，并表示2026年將是干白大爆發(fā)之年。

在他看來，干白具有“清爽、易飲、低度數(shù)”的特點，契合年輕消費者自飲、家庭餐酒等場景。同時，當前干白市場處在無序競爭階段，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稀缺、價格混亂，正是布局良機。

正是在這樣的背景下，酒仙瞄準干白賽道，精選全球核心產(chǎn)區(qū)干白，以百元級價格推向市場，并通過短視頻、品鑒會普及等實現(xiàn)了多場景深耕。郝鴻峰說到：2025年，酒仙干白銷量同比增長200%，成為新增長引擎。

(二)深耕清香賽道，填補百億拼圖

聚焦白酒賽道，相較于濃香白酒的飽和競爭與醬香白酒的理性回歸，郝鴻峰則捕捉到了清香白酒的巨大機遇。他表示，“清香‘干凈、適口、高性價比’的特點，正被更多消費者接受，是千億級增量市場。”

而早在2022年，酒仙便已著力布局清香賽道，旗下金汾河酒以“清香貴族”定位深耕消費市場，并“超長發(fā)酵”的品質(zhì)確立差異化心競爭優(yōu)勢。目前，金汾河品牌價值已突破160億，成為清香高速增長期的賽道黑馬。郝鴻峰更直言要將金汾河酒打造成清香白酒“第二品牌”。

“爆款引擎是產(chǎn)品矩陣，而非單一產(chǎn)品。”酒仙堅持“多元化、戰(zhàn)略級”布局，除核心爆款外，還囊括了丁戈樹干紅、公鹿王精釀等酒種，形成了覆蓋“白酒+紅酒+啤酒”的全品類矩陣，這種布局既分散風險，又滿足不同場景需求，還能在場景互補中增強企業(yè)的增長韌性與抗風險能力。

真誠產(chǎn)品主義

回歸生意的本質(zhì)

在這場年度演講中，“真誠”是郝鴻峰提到的一個高頻詞，這也是這個時代中最為稀缺與寶貴的財富。

郝鴻峰強調(diào)，“所有爆款的底層邏輯都是真誠，這一理念也貫穿酒仙產(chǎn)品策略的始終，是爆款制造的核心動力。”這也讓行業(yè)更加理解了“酒仙用真品質(zhì)奉獻酒友，用真心支持經(jīng)銷商，用真話來引領行業(yè)的健康發(fā)展”的真正內(nèi)涵。

郝鴻峰直言：“產(chǎn)品的根本是品質(zhì)，真誠是商業(yè)倫理。”正如酒仙的所有產(chǎn)品均以“真品質(zhì)奉獻酒友”為起點——容大醬酒公開工藝、邀消費者對比品鑒;金汾河堅持“超長發(fā)酵”，拒絕香精添加;干白精選原酒，杜絕以次充好。

因為酒仙堅信唯有堅守品質(zhì)的產(chǎn)品才能在寒冬中逆勢增長，唯有讓消費者覺得物超所值，才是真正的爆款。

郝鴻峰強調(diào)，爆款不是孤立存在的，而是“產(chǎn)品+渠道+服務”的閉環(huán)，也正是這種閉環(huán)才能讓爆款歷經(jīng)周期經(jīng)久不衰。其中，容大醬酒立足品質(zhì)優(yōu)勢，通過萬店網(wǎng)絡觸達全國，在消費者品鑒中形成良好口碑，進而再通過短視頻、社群傳播，推動銷量增長。

“寒冬中，經(jīng)銷商最需要安全感。”郝鴻峰指出，我們的目的不是把庫存轉(zhuǎn)移給客戶，而是在相互真誠中實現(xiàn)共贏。故而，酒仙集團推出“小投資、0風險、0墊付、超額回報”政策與實行“一縣一區(qū)一代理”的區(qū)域保護，旨在形成“爆款產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商”的良性循環(huán)，凝聚核心競爭力。

行業(yè)洗牌期正是爆款誕生的黃金期，酒仙用實踐證明，酒業(yè)的寒冬期，真誠與洞察永遠是最強大的爆款動力。正如郝鴻峰董事長所言：“打造爆款引擎不靠運氣，而是靠邏輯，暨用價格重構(gòu)激活存量、用品類洞察開拓增量、用真誠主義筑牢根基，最終穿越周期、贏得未來。”

(新媒體責編：wa123)