“酒業(yè)冰封期，產(chǎn)品是唯一破局鑰匙。”

在12月19日于北京九華山莊進(jìn)行的“破局2026·酒業(yè)冬天里的破局之道”年度主題演講中，酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰針對(duì)“99%名酒價(jià)格倒掛、50%的煙酒店面臨生死考驗(yàn)、60%經(jīng)銷(xiāo)商將被淘汰”的行業(yè)擠壓與全面洗牌現(xiàn)狀，拋出了這一核心觀點(diǎn)。

同時(shí)，在超百萬(wàn)人次的高度關(guān)注中，郝鴻峰董事長(zhǎng)還以容大醬酒、金汾河、丁戈樹(shù)干白等爆款產(chǎn)品為樣本，拆解出了“性?xún)r(jià)比先行、品類(lèi)黑馬雷達(dá)、真誠(chéng)產(chǎn)品主義”助力中國(guó)酒業(yè)破局的“三板斧”，為酒商群體打造可復(fù)制的“爆款引擎”，也讓行業(yè)看見(jiàn)了酒仙集團(tuán)以長(zhǎng)期主義思維，指引周期破局的理性謀劃。

性?xún)r(jià)比先行

以 “ 價(jià)格重構(gòu) ” 引爆存量市場(chǎng)

最近幾年，中國(guó)酒業(yè)正式告別高增長(zhǎng)與高紅利，進(jìn)入以結(jié)構(gòu)性調(diào)整與加速洗牌的新周期，消費(fèi)分化與降級(jí)，成為了行業(yè)擠壓競(jìng)爭(zhēng)與集中化演進(jìn)態(tài)勢(shì)下的主旋律。

在郝鴻峰看來(lái)，“消費(fèi)降級(jí)本質(zhì)是價(jià)值升級(jí)，即用戶(hù)愿為真品質(zhì)買(mǎi)單，而拒絕品牌溢價(jià)與渠道冗余。”因此，在當(dāng)前行業(yè)調(diào)整的寒冬中，酒仙緊扣“性?xún)r(jià)比”這一生存底線(xiàn)，通過(guò)“價(jià)格重構(gòu)”實(shí)現(xiàn)對(duì)存量市場(chǎng)的精準(zhǔn)引爆。

(一)容大醬酒：以極致“性?xún)r(jià)比”重構(gòu)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

容大醬酒的爆款邏輯，在于“品質(zhì)與價(jià)格的極致反差”。

在品質(zhì)端，容大醬酒堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲全坤沙工藝，酒體微黃透明、醬香顯著，并經(jīng)中國(guó)人壽、中國(guó)人保雙重承保，承諾“不好喝無(wú)條件退全款”。同時(shí)，在價(jià)格端，容大醬酒砍掉多級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商加價(jià)、廣告營(yíng)銷(xiāo)等冗余成本，旨在以最實(shí)惠的價(jià)格為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味。

也正是在這種“價(jià)格重構(gòu)”精準(zhǔn)切割下，容大醬酒站位100-300元大眾消費(fèi)主流價(jià)格帶，并在醬酒遇冷的2025年逆勢(shì)爆發(fā)。郝鴻峰說(shuō)到：“性?xún)r(jià)比的核心是超預(yù)期，200元買(mǎi)到400元品質(zhì)，復(fù)購(gòu)與口碑自然水到渠成。”

郝鴻峰同時(shí)還強(qiáng)調(diào)：“‘百億容大’是酒仙集團(tuán)的長(zhǎng)期戰(zhàn)略，今年5月酒仙重磅推出戰(zhàn)略新品容大醬酒PK400，已經(jīng)簽約了826家經(jīng)銷(xiāo)商。”這一喜人的數(shù)據(jù)也表明，貼近消費(fèi)實(shí)際的定價(jià)才能穿越周期，而固守高溢價(jià)、脫離市場(chǎng)的產(chǎn)品，終將被淘汰。

(二)萬(wàn)店終端：以專(zhuān)銷(xiāo)定制與服務(wù)體系構(gòu)建渠道壁壘

“價(jià)格重構(gòu)是引爆點(diǎn)，渠道壁壘是保鮮劑。”

郝鴻峰表示，在產(chǎn)品戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，酒仙聚焦酒類(lèi)零售模式進(jìn)行持續(xù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，將通過(guò)“萬(wàn)店連鎖”戰(zhàn)略，構(gòu)建起覆蓋全國(guó)的終端網(wǎng)絡(luò)。其中，門(mén)店中70%條碼為容大醬酒、金汾河等專(zhuān)銷(xiāo)定制產(chǎn)品，僅在酒仙體系內(nèi)銷(xiāo)售，從根源避免價(jià)格戰(zhàn)與渠道內(nèi)耗。

不止于此，依托規(guī)模化集采降本與直連終端模式，酒仙秉持“一瓶也是批發(fā)價(jià)”的定價(jià)策略，打破傳統(tǒng)酒類(lèi)零售的利潤(rùn)模型，讓消費(fèi)者真正享受到了實(shí)惠;同時(shí)，酒仙以“服務(wù)對(duì)標(biāo)胖東來(lái)”推出免費(fèi)驗(yàn)真、10公里免費(fèi)送貨等增值服務(wù)，提升消費(fèi)體驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)用戶(hù)粘性和消費(fèi)復(fù)購(gòu)率，旨在將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與服務(wù)體驗(yàn)結(jié)合，讓爆款生命周期延長(zhǎng)。

品類(lèi)黑馬雷達(dá)

多元布局捕捉市場(chǎng)機(jī)遇

當(dāng)前，市場(chǎng)端的現(xiàn)實(shí)需求與行業(yè)現(xiàn)狀之間仍存在較大差異，因此以更廣闊的視野甄別當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì)與方向，并落地高效的戰(zhàn)術(shù)動(dòng)作，也是企業(yè)破局的關(guān)鍵點(diǎn)。

郝鴻峰表示，“紅海拼價(jià)格，藍(lán)海賺利潤(rùn)。爆款引擎既要在存量市場(chǎng)做‘價(jià)格重構(gòu)’，更要在增量市場(chǎng)做‘品類(lèi)發(fā)掘’，精準(zhǔn)捕捉細(xì)分賽道機(jī)遇。”

于是，酒仙的產(chǎn)品矩陣，不僅涵蓋了茅臺(tái)、五糧液等名酒，也覆蓋了醬香、清香以及干白葡萄酒等多品類(lèi)的自有品牌，以多元化的產(chǎn)品矩陣構(gòu)建，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化、品質(zhì)化需求。

(一)押注干白葡萄酒，鎖定“第二曲線(xiàn)”

郝鴻峰分析指出，2025年，干白增速超50%，是即將爆發(fā)的風(fēng)暴口，并表示2026年將是干白大爆發(fā)之年。

在他看來(lái)，干白具有“清爽、易飲、低度數(shù)”的特點(diǎn)，契合年輕消費(fèi)者自飲、家庭餐酒等場(chǎng)景。同時(shí)，當(dāng)前干白市場(chǎng)處在無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)階段，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稀缺、價(jià)格混亂，正是布局良機(jī)。

正是在這樣的背景下，酒仙瞄準(zhǔn)干白賽道，精選全球核心產(chǎn)區(qū)干白，以百元級(jí)價(jià)格推向市場(chǎng)，并通過(guò)短視頻、品鑒會(huì)普及等實(shí)現(xiàn)了多場(chǎng)景深耕。郝鴻峰說(shuō)到：2025年，酒仙干白銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)200%，成為新增長(zhǎng)引擎。

(二)深耕清香賽道，填補(bǔ)百億拼圖

聚焦白酒賽道，相較于濃香白酒的飽和競(jìng)爭(zhēng)與醬香白酒的理性回歸，郝鴻峰則捕捉到了清香白酒的巨大機(jī)遇。他表示，“清香‘干凈、適口、高性?xún)r(jià)比’的特點(diǎn)，正被更多消費(fèi)者接受，是千億級(jí)增量市場(chǎng)。”

而早在2022年，酒仙便已著力布局清香賽道，旗下金汾河酒以“清香貴族”定位深耕消費(fèi)市場(chǎng)，并“超長(zhǎng)發(fā)酵”的品質(zhì)確立差異化心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前，金汾河品牌價(jià)值已突破160億，成為清香高速增長(zhǎng)期的賽道黑馬。郝鴻峰更直言要將金汾河酒打造成清香白酒“第二品牌”。

“爆款引擎是產(chǎn)品矩陣，而非單一產(chǎn)品。”酒仙堅(jiān)持“多元化、戰(zhàn)略級(jí)”布局，除核心爆款外，還囊括了丁戈樹(shù)干紅、公鹿王精釀等酒種，形成了覆蓋“白酒+紅酒+啤酒”的全品類(lèi)矩陣，這種布局既分散風(fēng)險(xiǎn)，又滿(mǎn)足不同場(chǎng)景需求，還能在場(chǎng)景互補(bǔ)中增強(qiáng)企業(yè)的增長(zhǎng)韌性與抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

真誠(chéng)產(chǎn)品主義

回歸生意的本質(zhì)

在這場(chǎng)年度演講中，“真誠(chéng)”是郝鴻峰提到的一個(gè)高頻詞，這也是這個(gè)時(shí)代中最為稀缺與寶貴的財(cái)富。

郝鴻峰強(qiáng)調(diào)，“所有爆款的底層邏輯都是真誠(chéng)，這一理念也貫穿酒仙產(chǎn)品策略的始終，是爆款制造的核心動(dòng)力。”這也讓行業(yè)更加理解了“酒仙用真品質(zhì)奉獻(xiàn)酒友，用真心支持經(jīng)銷(xiāo)商，用真話(huà)來(lái)引領(lǐng)行業(yè)的健康發(fā)展”的真正內(nèi)涵。

郝鴻峰直言：“產(chǎn)品的根本是品質(zhì)，真誠(chéng)是商業(yè)倫理。”正如酒仙的所有產(chǎn)品均以“真品質(zhì)奉獻(xiàn)酒友”為起點(diǎn)——容大醬酒公開(kāi)工藝、邀消費(fèi)者對(duì)比品鑒;金汾河堅(jiān)持“超長(zhǎng)發(fā)酵”，拒絕香精添加;干白精選原酒，杜絕以次充好。

因?yàn)榫葡蓤?jiān)信唯有堅(jiān)守品質(zhì)的產(chǎn)品才能在寒冬中逆勢(shì)增長(zhǎng)，唯有讓消費(fèi)者覺(jué)得物超所值，才是真正的爆款。

郝鴻峰強(qiáng)調(diào)，爆款不是孤立存在的，而是“產(chǎn)品+渠道+服務(wù)”的閉環(huán)，也正是這種閉環(huán)才能讓爆款歷經(jīng)周期經(jīng)久不衰。其中，容大醬酒立足品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)萬(wàn)店網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)全國(guó)，在消費(fèi)者品鑒中形成良好口碑，進(jìn)而再通過(guò)短視頻、社群傳播，推動(dòng)銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

“寒冬中，經(jīng)銷(xiāo)商最需要安全感。”郝鴻峰指出，我們的目的不是把庫(kù)存轉(zhuǎn)移給客戶(hù)，而是在相互真誠(chéng)中實(shí)現(xiàn)共贏。故而，酒仙集團(tuán)推出“小投資、0風(fēng)險(xiǎn)、0墊付、超額回報(bào)”政策與實(shí)行“一縣一區(qū)一代理”的區(qū)域保護(hù)，旨在形成“爆款產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商”的良性循環(huán)，凝聚核心競(jìng)爭(zhēng)力。

行業(yè)洗牌期正是爆款誕生的黃金期，酒仙用實(shí)踐證明，酒業(yè)的寒冬期，真誠(chéng)與洞察永遠(yuǎn)是最強(qiáng)大的爆款動(dòng)力。正如郝鴻峰董事長(zhǎng)所言：“打造爆款引擎不靠運(yùn)氣，而是靠邏輯，暨用價(jià)格重構(gòu)激活存量、用品類(lèi)洞察開(kāi)拓增量、用真誠(chéng)主義筑牢根基，最終穿越周期、贏得未來(lái)。”

(新媒體責(zé)編：wa123)