有它小面創(chuàng)業(yè)三年記：距離百年老店，還有97年

3歲，對(duì)于一家想成為百年老字號(hào)的企業(yè)而言，

我們才起步，還嫩得很。

3年，參考年化倒閉率超過(guò)300%的餐飲行業(yè)平均水平而言，

能夠活到今天，我們真的很幸運(yùn)。

在此，

真心感謝每一位光臨過(guò)有它小面的顧客。

真心感謝每一位戰(zhàn)斗在第一線的有它小面門(mén)店伙伴。

真心感謝每一位支持過(guò)有它小面的股東及合作伙伴。

有它小面始于社群，在社群朋友的支持下，我們走出了重慶、走出了成都，與社群合作伙伴一起，把店開(kāi)到了北京、上海、廣州、深圳、合肥、武漢、鄭州、貴陽(yáng)、寧波、甘肅隴南…

有它小面創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)與羅振宇老師合影

有它小面創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)與雕爺牛腩創(chuàng)始人合影

有它小面創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)合影

短短三年多的時(shí)間，有它小面從一個(gè)服務(wù)重慶金茂瓏悅社區(qū)2000人的小面館，發(fā)展成為擁有56家門(mén)店的全國(guó)型連鎖餐飲公司，

有它小面全國(guó)門(mén)店快速開(kāi)店中

“年化倒閉率超過(guò)300%”，是指，3年，足夠我們倒閉6次了。

有它小面能夠僥幸活到今天，也想努力活到明天，甚至后天，甚至97年后的今天，是因?yàn)槲覀兪冀K堅(jiān)持這樣3件事情。

第一件事情：相信好味道，源自好食材。

有它小面從一開(kāi)始，就走向了跨區(qū)域開(kāi)店的道路，在餐飲品牌連鎖經(jīng)營(yíng)的體系里面，“如何保證每一家店吃到的牛肉面都是一個(gè)味道”，是一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題。

為此，有它小面采取了與海底撈全資子公司蜀海物流進(jìn)行戰(zhàn)略合作的方式，由蜀海物流為有它小面生產(chǎn)底料，在整個(gè)重慶小面行業(yè)里面，有它小面率先實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。

第二件事情：讓變態(tài)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，成為常態(tài)。

干凈好吃，是我們對(duì)重慶小面新的定義，改變傳統(tǒng)小吃門(mén)店臟亂差的感官，甚至把“做一家干凈的店”變成我們經(jīng)營(yíng)企業(yè)的使命價(jià)值觀。

第三件事情：堅(jiān)持培養(yǎng)更多的優(yōu)秀店長(zhǎng)

傳統(tǒng)的面館，是夫妻店。夫妻店是有很多好處的，比如說(shuō)經(jīng)營(yíng)成本低、比如說(shuō)不存在員工撂攤子等情況。而作為連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，有它小面更希望能夠帶給整個(gè)餐飲業(yè)帶來(lái)變化的，培訓(xùn)管理人才就是其中一個(gè)目標(biāo)。有它小面在有它大學(xué)2.0的基礎(chǔ)上，再次迭代更多培訓(xùn)內(nèi)容。

3年來(lái)在有它小面家庭，我們以能夠提供特別的合作商機(jī)而自豪。我們努力為合作門(mén)店能夠成功地運(yùn)營(yíng)當(dāng)?shù)胤值晏峁┕ぞ吆唾Y料，并鼓勵(lì)合作伙伴學(xué)習(xí)能夠同時(shí)開(kāi)辦和運(yùn)營(yíng)多家分店的技巧。在過(guò)去的2年內(nèi)，有它小面在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)出了56家分店。一路走來(lái)困難重重，我們?yōu)榇瞬粩嗟膬?yōu)化和迭代，現(xiàn)在推出了有它小面3.0(社區(qū)店)，我們力爭(zhēng)讓我們的合作伙伴會(huì)因?yàn)橥顿Y有它小面而受益。

(新媒體責(zé)編：shang080503)