獨(dú)特種植條件

孕育天然高營養(yǎng)大米

熔堰石大米俗稱“長在石板上的大米”，生長在萬年熔巖臺地上，享受著黑色腐殖土壤的滋養(yǎng)，純凈鏡泊湖水的灌溉，呼吸原始森林的新鮮空氣，觀如羊脂美玉，品味甘醇柔韌。

晝夜溫差大，是東北米香醇的原因之一。正如新疆的瓜果，相對其他產(chǎn)地會更甜，也是因?yàn)闀円箿夭畲�，水果�?nèi)聚集了大量的糖分使水果變得甜一個道理。東北的主要糧食產(chǎn)區(qū)處在北緯40度，北回歸線以北的地方，是處于極深內(nèi)陸的大陸性氣候，受來自內(nèi)蒙古的冷空氣影響大，一年中更多的時候都是夜長晝短，所以晝夜溫差大，給米自身的營養(yǎng)積累提供了便利的條件。這樣的大米，蒸煮出來的飯味滿屋飄香。盛出一碗，晶瑩糯綿，透出油光。

可這一切的美味，都是憑借三代人的精心傳承，才成就了高營養(yǎng)的口感大米——熔堰石大米。

一粒米，爺孫三代

五十年專注種好每一粒米

物資匱乏的年代，能吃上一碗油汪汪、香噴噴的大米飯，家里祖輩就種植水稻的張明立在生產(chǎn)隊(duì)勞作過程中，與水稻種植結(jié)緣。為了培育出更適合本地氣候、溫度、土壤的優(yōu)質(zhì)稻品種，他大半生的汗水和心血都傾注在黑土地里，沒日沒夜地守在地里，與天氣、農(nóng)時搶時間。30多年了，周圍的人紛紛“洗腳上岸”，他卻甘之如飴地干著最苦最累的農(nóng)活，由于經(jīng)常赤腳下水田，他腳上的皮膚都被臟水泡爛，四五年也好不了，有人看不下去，問他怎么不休息，他卻搖搖頭：“田里還有數(shù)十個水稻新組合，能不能繁衍出符合預(yù)期的穩(wěn)定后代，至少要等10年，哪能休息?”

茫茫稻田中尋找變異品種，猶如大海撈針，需要不間斷地觀察、記錄，一絲不茍地辨別。正值早稻收割、晚稻播種時節(jié)，張明立白天忙到無暇吃飯，晚上則輾轉(zhuǎn)反側(cè)，腦子里全是稻種情況。

半個世紀(jì)的執(zhí)著張明立從常規(guī)水稻中選育變異植株，培養(yǎng)繁育出豐產(chǎn)性能好的新品種，并獲得豐收。

一代開拓、一代耕耘。從小在黑龍江省牡丹江市長大的張學(xué)義，可以說是“熔堰石大米”的“傳承人”，對水稻種植有著特殊的“優(yōu)糧”情懷。在外經(jīng)商的他脫下皮鞋，挽起褲腿，像父親當(dāng)年那樣，赤著腳下地干活，成了新一代農(nóng)民。“父親老了，田里的農(nóng)活，得有人接手。水稻育種研究，更不能斷。”張學(xué)義說，父親年富力強(qiáng)的時候，全家支持他育種，現(xiàn)在，父親老了，對他最大的支持，就是回家?guī)兔Α?/p>

為了幫助父親推廣辛苦培育的熔堰石大米，張學(xué)義在2013年發(fā)起成立了熔堰石大米專業(yè)合作社，以“合作社+基地+訂單種植”模式，開發(fā)“熔堰石大米”系列產(chǎn)業(yè)鏈。“通過與省農(nóng)科院水稻所等合作，合作社把繁育出的優(yōu)質(zhì)熔堰石大米種子送到社員、種植戶手里，以訂單的形式回收熔堰石大米產(chǎn)品，目前已在牡丹江市發(fā)展了占地6000余平方集科研、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)熔堰石大米200噸。”

從傳統(tǒng)單打獨(dú)斗的水稻種植到成立合作社抱團(tuán)發(fā)展，再到成立稻米加工廠，形成產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈條，張學(xué)義終堅(jiān)持稻米品質(zhì)第一。他常常說不能砸了祖輩的招牌，要種就要種出經(jīng)得起時間和消費(fèi)者檢驗(yàn)的放心大米。從源頭上把好投入品質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)過程中進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一投入品、統(tǒng)一收貨的“五統(tǒng)一”模式，打造了熔堰石大米品牌。

張學(xué)義說，目前合熔堰石大米經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米檢測中心等測明富硒多鐵、豐鋅高鈣、多鎂高鉀、高蛋白，可作功能性營養(yǎng)大米。“因此熔堰石大米受到了市場歡迎，這也讓社員和種植戶的畝均純收入提高了。”

“而在看到熔堰石大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，現(xiàn)在我在打拼的兒子張偉也回到了家鄉(xiāng)，與我、父親一起幫助合作社發(fā)展熔堰石大米，開拓熔堰石大米推廣業(yè)務(wù)。”張學(xué)義說，熔堰石大米已經(jīng)成為了張家爺孫三代共同奮斗的重要事業(yè)。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)