近幾年，糖水開始火遍大江南北，而在無數(shù)家糖水鋪中，有一家糖水鋪突破重圍，走進了我們的日常生活，那就是在家門口就可以吃到全國網(wǎng)紅糖水的糖水地圖——正蓮方糖水鋪。

正蓮方傳承了中國傳統(tǒng)甜品的文化，專做地道口味，講究真材實料、細火慢燉、清潤滋補。同時，在銷售模式上，融入了現(xiàn)代感的自助模式，賦予傳統(tǒng)糖水新的樂趣，讓每一位顧客在口味和購買體驗上都能得到滿足。

正蓮方的創(chuàng)始人張美好從小生長在江南小城，每次過年跟隨奶奶走親訪友，是張美好最開心的時候，因為過年對張美好來說，意味著有喝不完的美味糖水。其中張美好最愛的是奶奶燉的一碗姜汁桂圓紅糖水。紅糖濃郁的甜蓋住了姜汁的辛辣，再配上一個溏心蛋，咬上一口被紅糖水浸泡多時的豐潤桂圓，那味道，真的簡直了!

除了姜汁桂圓紅糖水，張美好迷戀的還有那一碗江南茶鄉(xiāng)特有的米海茶，米海茶是由炒熟的干糯米加上冰糖，再加上泡好的干桂圓，最后淋上熱騰騰的開水泡成，獨有一番江南風味。

時間猶如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間，張美好長大成人，奶奶也年過九十，再做糖水已經(jīng)十分困難。一直在上海生活的張美好在工作忙碌之余，越發(fā)想念奶奶所做的那碗糖水，懷念兒時的特別味道。

在經(jīng)歷無數(shù)個加班之后，勞累的張美好終于下定決心辭職，邊旅游邊散心，放松身心。張美好的腳印踏遍了成都、重慶、順德、潮汕等城市，一路上，他邊玩邊學，在當?shù)赜忻�的糖水鋪、街邊的傳統(tǒng)甜品小店取經(jīng)學習，慢慢習得了一手制作糖水的好手藝。就這樣過了兩年，張美好來到杭州，在離故鄉(xiāng)和奶奶相近的城市，開了一家中式糖水鋪——正蓮方糖水鋪。

因為在各地多家糖水鋪、甜品店學習的緣故，正蓮方的糖水產(chǎn)品有著其他糖水鋪無法比擬的優(yōu)勢——產(chǎn)品種類多，味道地道，正蓮方是網(wǎng)紅中式糖水的集成者、活地圖。同時，正蓮方的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)師還開創(chuàng)了一些熱飲，堅守傳統(tǒng)的基礎上，不斷創(chuàng)新。也開創(chuàng)了糖水新的盛放模式，把糖水杯裝化，方便顧客邊走邊喝。

正蓮方一直堅持保證產(chǎn)品品質(zhì)，正蓮方的銀耳桃膠系列、銀耳枸杞系列以及養(yǎng)生谷物系列都是傳統(tǒng)廣式糖水，講究的就是一個燉字，慢火細燉，十分耗時間，所以正蓮方請來廣東的老師傅坐鎮(zhèn)，用文火熬桃膠、花膠，一熬就是四個小時，最傳統(tǒng)的技藝和口味都融合在了這小小的一方糖水檔口店里。

(新媒體責編：syhz0808)