開啟法日融合料理饗宴

 

從美通社獲知，重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館自酒店開業(yè)以來，連續(xù)每年呈現(xiàn)一場米其林奢華饗宴。一年一次的米其林客座活動已成為重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館不可或缺的傳統(tǒng)“文化”。

 

2019 年 11 月 22-24 日 ，羅賓斯牛排館即將邀請位于日本的Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳行政主廚Mr. Guillaume Bracaval客座，此次米其林摘星盛宴將連續(xù)三天共開6個餐期，呈上為重慶美食家們特別定制的午間和晚間套餐。

 

Mr. Guillaume Bracaval

Cuisine[s] Michel Troisgros于2006年開幕，該餐廳開業(yè)之初便由法國“Troisgros”餐廳第三代主廚兼所有人Michel Troisgros主理。“Troisgros”餐廳已連續(xù)50年拿下法國米其林評鑒3星殊榮。Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳也在開幕不久，憑借創(chuàng)新的多元化料理理念拿下東京米其林二星推薦餐廳，一直延續(xù)至今已有12年。

 

Robin's Grill & Teppanyaki-Teppan-羅賓斯牛排館鐵板燒

Mr. Guillaume Bracaval于2012年加入法國Troisgros餐廳，并被Michel Troisgros欽點為Cuisine[s] Michel Troisgros的行政主廚。Mr. Bracaval出生于法國，從小對烹飪非常感興趣，15歲便進入烹飪學(xué)院專業(yè)學(xué)習(xí)并先后在多家法國米其林三星餐廳以及日本知名法式餐廳工作。Cuisine[s] Michel Troisgros餐廳傳承“Troisgros”法式經(jīng)典，在傳統(tǒng)法式料理的基礎(chǔ)上融合日式當(dāng)?shù)厥巢暮腿帐搅侠硎址�，因此也在餐廳名稱Cuisine中也加上了[s]以表達對多元化理念的傳承。

 

此次客座重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館，Mr. Guillaume Bracaval將帶來以法式料理為底蘊，精選當(dāng)季時令食材，融合日式風(fēng)味的套餐。在傳統(tǒng)法式料理手法的基礎(chǔ)上，利用柑橘、醋、橄欖油、香草及香料，通過主廚精湛手藝，為食客帶來多層次的味覺體驗。正如Mr. Guillaume Bracaval提到的，他愛好旅游和葡萄酒，同時受到各地美食烹飪方法的啟發(fā)，結(jié)合多層次味覺體驗，不斷創(chuàng)新探索，讓美食激發(fā)多重美味。

 

位于重慶麗晶酒店2層的羅賓斯牛排館以Casual Fine Dining-自在的奢華的服務(wù)理念，提供進口澳洲和牛及海鮮為特色的碳烤及鐵板套餐，成為城中美食家們聚會的理想之選。酒店餐飲總監(jiān)Mark提到：“羅賓斯牛排館通過與米其林主廚的合作與交流，不斷汲取新的餐飲理念，更為重慶美食家們帶來更多獨特難忘的用餐體驗。

 

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Regent Chongqing

餐廳地址：重慶市江北區(qū)金沙門路66號(重慶麗晶酒店2層羅賓斯牛排館)

(新媒體責(zé)編：syhz0808)