11月1日，由駐華韓國大使館主辦，在華韓國餐飲協(xié)會和aT韓國農水產品流通公社協(xié)辦的“2019韓國美食體驗活動”在北京昆侖飯店火熱舉行，媒體代表和美食愛好者50余人一起參加了此次活動，學習利用韓國健康的食材料做出的創(chuàng)意韓食，同時又品嘗到了昆侖飯店韓餐廳提供的地道正宗的韓國料理。當天，中國副食流通協(xié)會秘書長任捷受邀出席，并與韓方相關負責人親切交流、探討了韓國飲食文化以及在華的傳播與發(fā)展。

新鮮又健康的韓國食材料：橘味創(chuàng)意 舌尖驚喜

美食體驗環(huán)節(jié)，韓國資深主廚示范并指導了韓國特色料理“蜜柚鮮炒五花肉”的烹飪方法。這道“蜜柚鮮炒五花肉”是在傳統(tǒng)辣炒豬肉菜譜基礎上精心創(chuàng)意而成。新鮮的豬肉加入韓國辣椒醬翻炒，并特別加入了韓國進口柚子茶來調味，再搭配鮮脆蔬菜，將蜂蜜柚子茶的清香與豬肉的鮮香完美融合，美味多汁，口感更加醇厚獨特。

在大家親身體驗這道料理烹飪的同時，昆侖飯店的4位韓餐廳主廚還為大家精心準備了韓國四季特色佳肴：“春-韓式拌面”、“夏-營養(yǎng)參雞湯”、“秋-新鮮的蔬菜沙拉”以及“冬-韓國炒雜菜”等。新鮮有趣的烹制環(huán)節(jié)、齒頰留香的地道美味，讓所有嘉賓贊不絕口，現(xiàn)場人氣高漲，氣氛熱烈。

活動當天，韓國食品代表品牌希杰集團(CJ集團)、圃美多(pulmuone)提供了豐厚的活動紀念品，給參與者帶來驚喜。

韓餐文化精粹與傳承：時令食材 滋味醇正

中韓兩國一衣帶水，相比中華美食，韓國飲食文化同樣源遠流長，但同時又獨具特色。

正宗韓國料理多采用源于自然的時令食材，地方美食受當?shù)貧夂颉⒌乩淼拳h(huán)境影響，多以代代相傳的傳統(tǒng)方式烹制菜肴，反映了豐富的地方特色，成為無形的文化遺產而享譽世界。

此外，用餐禮儀也是韓國飲食文化的重要特色，比如餐具的擺放位置、用餐順序等等。韓國人用餐通常所有菜肴一次上齊，“一張飯桌、百味俱品、營養(yǎng)均衡”，即韓國的“擺放飯床”。這種上菜方式，重要的不是菜碟數(shù)量，而是其中蘊含的愛心與熱誠。

據(jù)了解，今年是中韓建交27周年，過去27年的努力，中韓兩國貿易規(guī)模比初期增長了40倍。駐華韓國大使館除了加強中韓貿易以外，還在醫(yī)療、文化、科技方面加強兩國合作。本次活動，更是希望通過美食體驗活動，促進兩國的文化交流。

駐華韓國大使館張夏成大使在賀詞中表示：“飲食既是文化，任駐華大使以來，我最大的變化就是體重上升，我為了了解更多的中國文化，一直在嘗試各式各樣的中國美食。今天舉辦的活動，不是為了向大家展現(xiàn)韓國料理的做法，而是希望大家能通過這道美食，了解到韓國的文化。”

(新媒體責編：syhz0808)